一、冬瓜海米烧豆腐做法?
食材:冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油
做法:
1、老豆腐冲洗干净,切成小块;
2、毛冬瓜去皮,去瓤,冲洗干净,切成小块;
3、生姜去皮,切成片;香葱洗净,切成段;
4、炒锅中放入适量的食用油;
5、加入姜片、葱段和桂皮(最好用八角,家里没有现成的了,就用一点桂皮代替),爆香,不要太久,别把葱段炸焦了;
6、放入两勺香辣豆豉,煸炒出红油;
7、倒入冬瓜,翻炒几下;
8、倒入没过冬瓜的热水,也不要太多,冬瓜炖的时候会出水的;
9、加入切好的豆腐块,盖上锅盖,大火开炖;
10、炖十分钟左右,看到冬瓜炖的变透明了,调入适量的食盐,将锅中的菜用锅铲翻一下;
11、调入适量的生抽,翻匀,盖上锅盖,继续炖五分钟;
12、打开锅盖,翻炒一下,即可出锅。
二、海米木耳烧腐竹步骤?
木耳烧腐竹的原料是水发腐竹300克,水发木耳100克,酱油20克,白糖5克,味精1克,料酒、香油、湿淀粉各10克,豆芽汤150克,花生油50克。
制作方法是先腐竹洗净泡透,斜刀切段;水发木耳去杂质洗净,挤干水分切成小块。
炒锅上火,加花生油烧热,放入腐竹及木耳煸炒几下,烹入料酒,加酱油、白糖、味精、鲜汤,待锅开,改用文火,烧至汁浓入味后,用湿淀粉勾芡,起锅淋香油少许即可。
三、怎样做海米烧黄豆?
现炒黄豆,黄豆炖熟了以后放海米。方好佐料。
四、咸菜烧竹笋怎么烧好吃?
主料:虾仁30克,腊肠50克,冬笋150克。调料:葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。
做法:虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆,滑油待用;腊肠切片,焯水;冬笋切片,焯水。锅内入油烧热,入葱段、姜片煸香,放入原料翻炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。
五、烧竹笋腌制方法?
1挑选新鲜的竹笋,用刀将竹笋壳剥开去掉,取出里面的新鲜竹笋肉。然后将它洗干净控干水分。
2.将控干水分的竹笋切成块或者切成条,也可以切成丝放在一旁备用。
3.烧一锅开水,然后将它凉开。
4.准备一个密封的罐子,提前清洗干净并且暴晒干,保证里面没有一滴生水。
5.将切好的竹笋放入密封的罐子里,同时加入凉开的水,水一定要没过竹笋。
6.将盖子封好,腌制1-2个月,就可以开启盖子吃了。
六、竹笋烧什么好?
竹笋是百搭菜跟大部分菜都好烧,但跟肉搭配烧最好吃,竹笋烧肉,咸肉烧笋…
七、竹笋怎样烧河蟹?
准备材料:螃蟹、笋尖(煮熟)、油、盐、姜片、料酒、生抽、青椒。
1,将已清洗的螃蟹去蟹壳,去鳃对半剪开,待用。2,然后再将已煮熟的笋尖,放在案板上切开,待用。3,然后烧锅,倒油入锅烧热,下入姜片炝锅。4,接着上步,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒和生抽。5,然后把螃蟹多翻炒一会,翻炒至熟。6,然后加入切好的笋尖、青椒翻炒翻炒几下。7,最后加上适量的盐,调整一下味道就可以装盘了。
八、竹笋烧排骨川菜?
用料:
排骨300克,竹笋500克,郫县豆瓣酱2大匙(30ml),酱油2大匙(30ml),料酒
1大匙(15ml),姜末15克,大料2粒
花椒10粒,糖1小匙(5g),盐适量
油适量
做法:
步骤 1
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用
步骤 2
竹笋清洗后,切块备用
步骤 3
炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄
步骤 4
放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀
步骤 6
加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
步骤 7
加入竹笋,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可
九、竹笋烧什么好吃?
竹笋炒肉,竹笋炒腌菜,竹笋烧羊肉。
十、新鲜竹笋怎么烧?
主料3人份
春笋3个
辅料
葱少量 生姜5片 蒜2个 老抽适量 食用油适量
步骤1红烧春笋的做法大全
春笋去皮,葱,姜,蒜洗净
步骤2红烧春笋的做法图解
春笋切片,准备葱花,姜丝,蒜片
步骤3红烧春笋的家常做法
油热后放入葱姜蒜,爆香
步骤4红烧春笋的简单做法
放入春笋,立即加入老抽,爆炒
步骤5红烧春笋怎么吃
出锅时放盐