一、咸肉鲜肉竹笋腌笃鲜汤怎么烧？
上海腌笃鲜的做法步骤
1.猪手改刀3厘米大小的块，咸肉2厘米正方形块，春笋3厘米长滚刀块。
2.上一步改好的材料一，一过水，千张结过水备用。姜切片。
3.锅内放入豆油下姜片小火煸至微黄下入咸肉煸炒至微焦，加入猪手，春笋，填入清水（水量要漫过），煮沸1分钟放入瓦煲放调料，小火煨35分钟左右。开盖试味，加千张结和菜心。下一步（吃）。
二、海竹笋是什么？
海竹笋是海笋科，海生双壳类软体动物。
三、竹笋木耳肉片三鲜汤的做法？
食材
木耳(干）
25克
莴笋
350克
瘦肉
150克
姜
1小块
蒜
2瓣
白糖
5克
盐
适量
花椒面
0.5克
鸡精
1克
酱油
15毫升
淀粉
1小勺
食用油
20毫升
方法/步骤分步阅读
1/11
准备食材：木耳(干）、莴笋、瘦肉、姜、蒜。
2/11
姜去皮，一半拍破，一半切成细，蒜去皮。
3/11
木耳(干）提前3小时泡发，洗净。
4/11
莴笋去皮冲洗干净，对剖成两半，再将两半剖成四半，然后切成厘米左右长的条。
5/11
瘦肉切成切成均匀的薄片，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样肉才嫩。
6/11
将蒜、姜放入煲锅中，加10毫升食用油，加800毫升左右清水，盖上锅盖，煮开。
7/11
放入莴笋，盖上锅盖，煮6分钟左右，煮软。
8/11
放入木耳煮2分钟左右，煮软。
9/11
将肉片一片一片地放入锅中，全部放完后煮1分钟左右，关火。
10/11
撒入盐、鸡精，调味。
11/11
全部倒入大碗中。
四、海白菜海鲜汤的做法？
海白菜海鲜汤做法
需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油
制做方法：
1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。
2、海白菜洗净切小块备用。
3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。
4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。
5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。
6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。
五、青菜木耳竹笋三鲜汤怎么做？
1、黑木耳提前泡发，个人经验买无根小片的黑木耳很棒！泡发一个晚上的话那是最好了！猪龙骨先用开水汆烫去血水，备用！竹笋切滚刀块，也在开水里焯过，目的是可以去掉竹笋里的草酸！
2、另取锅子，放入适量水、姜片烧开，放入川烫过的龙骨，黑木耳也可以一起放入，大火煮到滚，到适量黄酒，转小火炖20分钟左右放入烫过的竹笋，大葱一段，枸杞10粒左右增色，继续炖15分钟左右加盐适量，依个人喜好撒上适量白胡椒粉完成！
3、好烫出锅！这是春天的美味汤！开动！
六、海竹海鲜汤怎么做？
烧开水，把虾和鱼丸放进去，放入青菜豆腐就可以了
七、竹笋海椒回锅肉？
食材清单
五花肉 400克 、 竹笋 500克 、 蒜苗 2－3棵 、 香醋 适量 、 老抽 适量 、 盐 少许 、 花椒 少许 、 豆豉 少许 、 生姜 少许
烹饪步骤
步骤1/4
新鲜竹笋，切片飞水，放入凉水备用，
步骤2/4
葱、姜、蒜、豆豉、干红椒，红辣皮泡水备用。
步骤3/4
生抽、老抽、生油浸泡15分钟，下锅翻炒。
最后一步
加入豆豉、竹笋、蒜苗翻炒，出锅。
八、海发菜三鲜汤的做法？
主料：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g
调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、枣（鲜）适量
1.准备好发菜
2.用水先把发菜泡干净，里面沙很多
3.泡洗干净后沥干备用
4.冬瓜切片
5.红枣备用
6.排骨先在一锅里煮掉一遍
7.倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜
8.加红枣
9.放进发菜，加盐调味
10.最后洒上葱就可以了
九、海白芋梗竹笋包做法？
原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原中浸泡。
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。
3、坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；
4、将干贝平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。
5、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
十、芋头梗海白竹笋做法大全集？
原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原中浸泡。
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。
3、坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；
4、将干贝平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。
5、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。