一、排骨炖竹笋最佳时间？
竹笋炖排骨
主料
小肋排500g 毛竹笋250g
辅料
葱若干 姜若干
料酒50g 生抽25g
老抽一小勺 糖15g
盐6g 醋1小勺
竹笋炖排骨的做法步骤
1. 凉水放入小排，水开去沫捞出。凉水冲洗备用。
2. 毛竹笋去皮切块备用。
3. 高压锅放入除盐以外的所有调料，并放入水，水刚没过排骨即可。放在炖肉档加热直至保温状态，压力逐渐自然释放。
4. 小排炖熟后取出放入炒锅，放竹笋煮10分钟，同时放盐。起锅即熟。
二、做排骨炖竹笋猪蹄的方法？
这个要先把猪蹄炖开在下入排骨，它们炖熟了，在下竹笋，炖半小时即可。
三、竹笋炖排骨竹笋怎么切？
主料
排骨300G
竹笋1棵
辅料
姜丝适量
蒜片适量
配料
盐适量
鸡精适量
1.竹笋洗净
2.竹笋切片
3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5.将竹笋捞出备用。
6.排骨用热水洗净，装盘备用。
7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8.倒入排骨翻炒。
9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
11.倒入适量的清水，没过排骨。
12.大火烧开后，转小火慢炖。
13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~
四、炖竹笋方法？
步骤1
小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋去老根和外皮后切滚刀块
步骤2
炒锅坐炉上，旺火热油，倒入鸡块煸炒变色
步骤3
放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖锅，大火烧开后改中小火炖煮
步骤4炖竹笋的做法大全
六七成熟时，倒入笋块一同炖至肉烂，笋块入味即可
五、竹笋烧排骨川菜？
用料：
排骨300克，竹笋500克，郫县豆瓣酱2大匙（30ml），酱油2大匙（30ml），料酒
1大匙（15ml），姜末15克，大料2粒
花椒10粒，糖1小匙（5g），盐适量
油适量
做法：
步骤 1
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用
步骤 2
竹笋清洗后，切块备用
步骤 3
炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄
步骤 4
放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀
步骤 6
加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
步骤 7
加入竹笋，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可
六、排骨能和竹笋,虫草花一起炖吗？
排骨能和竹笋,虫草花一起炖
虫草花竹笋炖排骨的做法
1.排骨半斤，切块儿洗净。
2.虫草花提前泡发好，生姜切片，大枣枸杞洗净备用
3.鲜笋或泡发干笋，切成块儿备用。
4.将排骨焯一次水，去浮沫，捞出
5.将排骨块和姜片一起放入炖锅中，加适量水，大火烧开小火炖一小时。
6.炖一个小时后加入大枣，枸杞，竹笋，虫草花，在炖一个小时就好了。根据自己的口味放入适量的盐。
七、猪杂骨炖竹笋汤炖多久放竹笋？
如果是新鲜竹笋洗干净焯水备用，猪杂骨入砂锅加适量水大火炖开后转小火炖1至2小时左右放竹笋，加作料继续炖20至30分钟即可。
八、竹笋炖猪肉怎么炖好吃？
竹笋买回来要用清水泡一天（大笋切片泡泡）就不苦了。炖具用沙锅，先烧热锅，然后放肥肉先煎油，然后把笋沥干水放进去翻炒一下，出水的话闷一下，然后放瘦肉（瘦肉就刚熟的时候嫩，煮久就老了，但是不小心煮久了就继续煮下去，因为一起炖比较久之后，肉又会烂的了。），最后加盐及你自己喜欢的其他调料就可以了。
九、炖竹笋家常做法？
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
十、竹笋炖黄豆做法？
食材清单
竹笋 200g 、 黄豆 80g 、 姜 5片 、 辣椒 2支 、 素蚝油 15g 、 糖 20g 、 盐 5g 、 沙茶酱 15g
烹饪步骤
1/5
黄豆泡2小时。
2/5
竹笋切小丁。
3/5
辣椒切小丁。
4/5
姜切片，锅中放油报香姜和辣椒。
最后一步
再放竹笋、黄豆及调味料，炒熟即可。