一、炝拌苦瓜做法大全？
苦瓜1根，红辣椒2个，花椒8粒，蒜2瓣，盐3g，食用油15ml，香油2g
做法：苦瓜洗干净，用厨房纸擦干，放到菜板对半切开，用勺子舀去苦瓜籽，切成薄片。锅起热放入清水煮开放入苦瓜焯水，不要太长时间，放入冷水过凉。捞出沥干水分放入盆中备用
锅起热放入油油温升高三成热时，放入红辣椒（切段）蒜泥（用蒜缸子捣成泥）煸炒至香味盛出倒入苦瓜盆中放入盐，香油搅拌
二、炝拌黄瓜的做法大全？
材料
主料：黄瓜200g、腐竹20g、银耳10g、金针菇100g；辅料：香油适量、盐适量、蒜适量
炝拌黄瓜
1鲜金针菇去根用开水焯一下
2把干的银耳用水发好后，撕成小块
3把准备好的食材放入容器中加入盐，香油，以及蒜末先调拌均匀
4调拌好后在放入准备好的腐竹，因为腐竹很吃水，应该带其它食材都入味再放入，避免口味太重
5这样炝拌的小菜就做好了
三、炝拌茭白做法大全？
采购清单：
茭白 两根 、 食盐 少量 、 姜 少量 、 小米辣 少量 、 干花椒 少量 、 食用油 少量。
烹饪步骤
步骤1
茭白洗干净，我用的两小根，我是一个人的量。
步骤2
茭白切丝
步骤3
茭白放入盘中，加入少量盐，拌均匀，放入生姜粒，小米辣粒，如果喜欢吃蒜 可以加入蒜粒。
步骤4
锅中到入少许油，油开后放凉，到80度左右，放入干花椒，迅速的把油淋到茭白上，拌匀 ，上桌。
四、炝拌包丝做法大全？
1.包菜切丝
2.起锅烧开水 把包菜汆烫一下 去掉生味儿
3.烫好的包菜 过凉水去掉热气
4.大蒜切末
5.把滤掉水分的包菜放入带盖子的保鲜盒中 放入蒜末
6.倒入辣椒油 麻油 食盐 少量白糖 味精 盖上盖子摇晃均匀即可
五、炝拌海蜇丝做法大全？
主料
海蜇400克
辅料
糖适量
白醋适量
香油适量
青椒适量
盐适量
红椒适量
1. 将海蜇放入水中浸泡出咸味。
2. 捞出切成丝。
3. 再放入温水中洗一洗。
4. 把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。
5. 把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。
6. 一起搅拌均匀，装盘。
温馨小提示
海蜇不要用热水烫。
六、炝拌藕丁的做法大全？
莲藕300克、小米椒3个、大蒜2瓣、白醋3克、盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克
炝拌藕丁的做法：
1、莲藕去皮切丁，小米椒切圈；
凉拌藕丁怎么做 藕丁怎么凉拌好吃
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入藕丁焯水10秒，捞出；
凉拌藕丁怎么做 藕丁怎么凉拌好吃
3、碗中放入藕丁，再放入蒜末、小米椒，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀；
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4、拌好后装盘即可。
七、炝拌青豆苗的做法大全？
材料:豆苗；蒜3瓣；盐2克；小磨香油少许
做法
1.豆苗洗净控水。蒜切片，或者从中间再切一刀。
2.炒锅烧热，放入少许食用油，放入切好的蒜片炒出香味，然后放入豆苗翻炒片刻，切勿出水！
3.再加入一勺盐翻炒均匀，关火。淋入上少许小磨香油拌均，装盘即可开吃。
八、炝拌大白菜做法大全？
材料
大白菜叶5片，大干辣椒5个，姜1小块，香油10克，盐2茶勺，糖2汤勺，醋3汤勺，味精适量
做法
1.大白菜叶洗净，切1*3cm的条，撒1勺半盐，拌匀后等待15-30分钟，控出水分。
2.大干辣椒破开，干姜改刀备用。
3.香油加热后放入辣椒和姜炒香，倒入汤烧热，以糖、盐、醋、味精调味。
4.味汁沸腾后淋在白菜上，盖盖儿焖半小时以入味。
小诀窍
白菜横切，这样好拌、好入味，口感也更好。
加冷汤时注意防止热油四溅伤到皮肤，可以用锅盖挡一下
九、炝拌千叶豆腐的做法大全？
主料：千页豆腐400g
辅料：香菜适量，干红辣椒适量 花椒适量，豆油适量，陈醋3勺 ，酱油1勺，凉开水1勺 香油1小勺 ，白糖1小勺 ，盐适量，味精适量
1，炒锅烧开水，放入一点盐。将千页豆腐切成条，放入焯烫一下。
2，捞出控干水的千页豆腐装入盘中。备用。
3，干红辣椒切成沫。（依个人口味添加，喜欢吃辣的可以多放些。）
4，香菜茎部切成沫，叶部分切成2厘米长得段
5，辣椒沫，香菜都放在千页豆腐顶上摆好。
6，炒锅中烧一些热油，油中放适量花椒爆香。
7，将热油浇到辣椒沫，香菜上面。
8，调个汁：陈醋3勺，美极鲜酱油1勺，凉开水，香油，白糖，盐，味精。搅拌均匀，浇在千叶豆腐上。
十、炝拌木耳菜的做法大全？
原料：木耳菜、蒜泥、剁椒酱、香葱、芝麻油、陈醋、凉拌酱油、白糖。
制作方法：
1、首先把木耳菜洗净摘下叶片
2、汤锅加水烧开，放入木耳菜焯水
3、把焯好的木耳菜攥干水分装进碗中，放入3g盐
4、蒜泥、剁椒酱、葱末、白糖、陈醋、凉拌酱油、芝麻油调成料汁。
5、木耳菜盛到盘中，浇上料汁，吃时拌匀即可。