一、炒竹笋要放糖吗？
清炒的话是不用放糖的。
清炒竹笋的做法
主料：竹笋250克
调料：大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克
1.先将鲜竹笋肉250克切丝
2.然后清炒竹笋，将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量
3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
二、腊排骨炒竹笋做法？
把腊排骨用水煮开，洗干净，然后放水，慢慢熬，再放竹笋
三、竹笋炒什么好吃不放糖？
竹笋炒牛肉好吃不用放糖放食盐生抽一起炒熟即可。
四、腊排骨炒竹笋干做法？
起锅烧油，把排骨倒进锅里，放醋，再炒一个糖水出来，放进去
五、竹笋炒咸了可以放糖吗？
可以
如果菜做咸了，可以试试下面的方法补救。
1、如果做的菜太咸，可以在菜中放适量的白糖，这样就不咸
2、如果家里有不能吃糖的人，可以在菜中放一些醋，咸味也会大大减少。
3、如果汤太咸，用一个土豆就削皮，然后放到汤里，这样土豆就可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡，这个方法很实用。
4、再一个方法就是加水了，水虽然会稀释汤汁原有的咸淡度，但是破坏了味道的浓郁度。
六、腊竹笋做法？
腊竹笋泡发后可以炒腊肉，炒辣椒
七、腊竹笋的做法和配方？
主料：腊肉(生)(200克) 冬笋(200克)
辅料：青蒜(15克)调料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 猪油（炼制）(50克) 盐(3克) 豆豉(5克)鲜汤（50毫升）
制作方法
1. 将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片；
冬笋炒腊肉
冬笋炒腊肉(20张)
2. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味；
3. 青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用；
4. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成
八、炒蘑菇能放糖醋么？
可以放点，因此,我家常吃蘑菇,素炒蘑菇、蘑菇炒都做过,后来自创了秘制糖醋蘑菇,此菜虽没放肉,但吃着却有肉的味道,很下饭的。蘑菇营养丰富,味道鲜美.
九、青菜炒蘑菇能放糖吗？
能
1、首先将青菜去根洗净，将洗净的青菜改刀，菜叶与菜梗分开放待用即可；
2、然后将蘑菇洗净后改刀，将生姜切片待用即可；
3、接着做锅油适量，入生姜煸香，放少许盐，煸蘑菇，放盐蘑菇不会焦，炒至蘑菇变色，放糖鲜，盐调味，将蘑菇先盛出待用即可；
4、最后重新坐锅放油，大火，先入菜梗，煸透后入菜叶，菜叶变色入盐调味，糖提鲜，放入蘑菇炒匀淋麻油增香增亮即可上桌啦。
十、腊猪脚要不要放糖？
腊肉的腌制过程需要给糖，不仅可以提鲜，还能咸味中带香。香肠、腊肉在各地的做法不一样，有的是直接风干，有的是熏制而成，但风味一样独特美味。不过，熏制品的致癌性大家都是知道的，因此，使用熏制方法做出的腊肉或香肠切记不能吃太多，当然少吃并不代表不能吃，香肠和腊肉毕竟是传统美味，过年时适当吃点问题也还不大，只要不是经常性地食用，危害并不会很明显。
一斤腊肉要给多少糖
一斤腊肉要给：糖2克、盐10克、五六十度的汾酒15克、生抽20克。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。