一、云耳冬菇蒸肉饼的做法？
冬菇泡软后，去梗切粒，泡过冬菇的水留着备用；云耳泡后切碎。剁肉后拌入冬菇粒和切碎了的云耳。依次放入盐、糖、料酒、鱼露、生粉和生抽拌匀，加入适量的泡过冬菇的水，带肉把水吸收了就可以了。
烧开水后放入肉饼大火蒸20分钟左右。
蒸好后一会儿，肉会把汤汁吸收掉就不会这么多汁了。
二、冬菇云耳炆猪肉如何做法？
主料
冬菇80g 云耳50g 瘦肉60g
辅料
油适量 盐适量 生抽适量
步骤
1.瘦肉切丝，起油锅，下肉丝。
2.滑散炒熟。
3.加生抽提味。
4.下云耳翻炒均匀入味。
5.下冬菇炒熟，加盐提味出锅。
小贴士
云耳提前泡发。
三、金针菇冬菇云耳做法大全？
腌料：盐2茶匙糖1茶匙生粉2茶匙酱油1汤匙
步骤二
2. 金针、云耳、冬菇和干贝浸泡1-2小时，然后洗干净。金针, 云耳, 冬菇切去尾部。干贝， 捽碎。
步骤三
3. 猪肉用盐、糖、酱油和生粉腌一下。粉丝浸软切一半(或不切也可以)。
步骤四
4. 落油快火起锅, 爆香姜片, 再炒一炒绍菜至软身。
步骤五
5. 将绍菜放入钢锅开大火, 加入金针、云耳、冬菇、干贝再加5碗水，水烧开2分钟后转中火, 加1汤匙鸡粉(如果干贝够甜则免)， 让它多煮5分钟出味。
步骤六
6. 下油快火起锅炒香猪肉放在材料上，最后熄火， 加入粉丝即可。
四、冬菇云耳蒸鸡可隔夜吃吗？
冬天应该可以吃，由于气温比较低，食物变质相对比较慢，营养成分流失也少一点，不过最好加热煮沸后再食用，其实隔夜的食品还是少吃为好，对身体没有好处。
五、冬菇可以焖什么？
冬菇可以焖好多东西，例如小鸡、排骨等等
六、蚝油焖冬菇做法？
1/3 将瘦肉跺烂，加入盐、淀粉、糖做成肉胶备用
2/3 鲜香菇用温水冲洗干净擦干水份，将做好的肉胶酿入香菇内
3/3 下油烧热锅，酿好的香菇一个个放入锅内，中慢火煎至肉这边金黄色，然后放入开水，大约一碗半水（平时用来食饭的碗），滚约3分钟放入蚝油、盐，感到味道合适自己就OK上碟。
七、焖干冬菇做法？
材料：
香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
制作步骤：
1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。
2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。
3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。
4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。
5.加入盐、酱油、料酒和清水。
6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以了。
八、冬菇焖鸭做法？
材料
鸭 500克
冬菇 适量
姜丝 适量
豆瓣酱
料酒 适 适量量
老抽 适量
盐 适量
做法
1. 鸭半只洗净，斩块
2. 冬菇提前泡发，洗净切片；姜切丝
3. 沸水中，入少许姜丝，放入鸭块焯去血水，捞出过凉，冲洗干净
4. 炒锅入油，爆香姜丝，再放入鸭块，大火翻炒至鸭油溢出
5. 放入豆瓣酱，再放入香菇片大火翻炒
6. 入少许米酒、老抽，加一勺热水，中火焖至鸭块熟透
7. 入少许盐调味，即可
九、焖冬菇广东做法？
材料：鲜冬菇500克、香油10克、植物油10克、酱油20克、味精2克、料酒10克、白砂糖20克、盐5克、蚝油10克、姜5克
做法：
1、将姜洗净切片待用；
2、冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
3、 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
4、煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；
5、烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
十、焖冬菇正宗做法？
做法：
1、调汁：1勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?小半碗清水搅拌均匀。
香菇，胡萝卜，青椒洗净分别切片，蒜切蒜，葱切段。
2、锅入油炒香葱蒜，倒入香菇翻炒，然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
最后加入胡萝卜青椒炒熟，淋入水淀粉翻炒均匀就可以出锅。