一、竹笋炖骨头怎么做好吃？
竹笋骨头汤
主料
竹笋500g
调料
食盐
适量
竹笋骨头汤的做法
1.猪骨头焯水洗净
2.放入电饭煲
3.把花生米和枸杞洗净
4.放入花生米枸杞，电饭煲煮开了就拔掉电源，闷半天
5.竹笋切成滚刀块，浸水中
6.把闷好的骨头倒入铁锅里煮
7.放入竹笋，盖盖子煮一会
8.撒上葱花就可以了
二、怎样煮干竹笋好吃又嫩？
用料：春笋干 200克，姜 3片，五花肉500克，生抽 少许，老抽 少许，糖 少许，料酒 少许，蒜叶 少许，盐 少许
步骤 1.笋干泡发，一锅的话一家人吃，200克笋干即可，加醋泡发软化的好些 步骤 2.猪肉洗净，切块，有腊肉的也可以
步骤 3.锅热，放切好的猪肉，先放偏肥的出油后放姜片，瘦肉，翻炒，有香味，加盐，生抽，老抽，料酒，醋等继续翻炒
步骤 4.加入洗净的春笋干，一起炒，炒出香味，加水收汁，出锅前加醋，放蒜叶。
三、干竹笋怎么做好吃？
干竹笋可以炖着吃，炖着吃更入味，比如我们可以这么做，干笋炖肉就非常好吃，首先准备食材。
笋干控肉需要备料,姜片、葱段、蒜头拍扁、辣椒、三层肉切块状。笋干冲洗过后泡水1小时,中间要换水。取一锅冷水放入笋干煮滚,滚后转小火滚半小时,试吃味道和硬度,如果软了就可把水倒掉,加入盐抓一抓,然后用冷水洗一下,泡冷水半小时后切段。
将三层肉丢入滚水川烫去杂质,捞起后取一平底锅,先挑一块肥肉转小火逼出猪油,油量以不会沾锅就可,中火把三层肉放入锅内煎,煎到四面黄金色就可捞起。在原锅爆香,依序姜片、蒜头、辣椒、葱段炒香变色,炒香后锅边呛酱油、米酒、冰糖、水适量,煮沸后将笋干倒入拌炒。
取一大锅,将笋干舖底,放入三层肉,把水淹过食材在多一点,大火煮滚后试咸度(适时加入盐,酱油、冰糖),滚后转中小火,滚一小时,中间翻动一下,让它均匀入味,熄火闷半小时。
四、干竹笋和什么煮好吃应该怎样煮？
干笋肥肠的做法：一、材料熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个 葱、姜、盐、生抽、鸡精二、做法1、干笋尖用温水泡开，切段2、熟肥肠切片3、锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒4、倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味5、然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可
五、干金竹笋怎么做好吃？
干金竹笋泡发后炒腊肉片，尖椒美味下饭
六、干竹笋怎么做才好吃？
干竹笋可以炖着吃，炖着吃更入味，比如我们可以这么做，干笋炖肉就非常好吃，首先准备食材。
笋干控肉需要备料,姜片、葱段、蒜头拍扁、辣椒、三层肉切块状。笋干冲洗过后泡水1小时,中间要换水。取一锅冷水放入笋干煮滚,滚后转小火滚半小时,试吃味道和硬度,如果软了就可把水倒掉,加入盐抓一抓,然后用冷水洗一下,泡冷水半小时后切段。
将三层肉丢入滚水川烫去杂质,捞起后取一平底锅,先挑一块肥肉转小火逼出猪油,油量以不会沾锅就可,中火把三层肉放入锅内煎,煎到四面黄金色就可捞起。在原锅爆香,依序姜片、蒜头、辣椒、葱段炒香变色,炒香后锅边呛酱油、米酒、冰糖、水适量,煮沸后将笋干倒入拌炒。
取一大锅,将笋干舖底,放入三层肉,把水淹过食材在多一点,大火煮滚后试咸度(适时加入盐,酱油、冰糖),滚后转中小火,滚一小时,中间翻动一下,让它均匀入味,熄火闷半小时
七、干炒竹笋怎么做好吃？
1.
莴笋去皮清洗干净,切成丝,放入开水中加入少许食盐,焯水片刻,然后投入凉水中泡水备用。
2.
葱洗净切成葱花,姜切成丝,小米椒去蒂清洗干净切圈,准备几粒花椒备用。
3.
胡萝卜清洗干净切成丝,投入开水中焯水片刻,然后捞出备用。
4.
干腐竹提前泡发,斜刀切成条装盘备用。
5.
起锅烧油,凉油放入花椒,小火炸香,然后捞出花椒不要,倒入切好的葱花、姜丝和小米椒,小火煸炒出香味。
6.
将切好的腐竹倒入锅内,翻炒片刻,加入食盐、生抽、十三香、蚝油翻炒均匀,炒至腐竹入味。
7.
倒入准备好的胡萝卜丝和笋丝翻炒均匀,撒入鸡粉,炒匀后出锅装盘即可
八、凉拌干竹笋怎么做好吃？
食材主料笋干400g辅料香菜10g风味豆豉1勺醋3勺盐1勺糖1勺生抽2勺剁椒1勺步骤1.先将笋干泡发两至三天2.泡发好后的笋干焯水3.焯好后的笋干过凉水4.将笋干切丝，太多了不好切，我就随便切小了，切小的笋干好入味5.香菜洗净切段放入6.放一勺糖，一勺盐，三勺生抽，三勺陈醋，一勺剁椒，一勺豆豉，这些可以自己适量放，将它们拌均匀7.坐锅烧热油8.浇到笋干上拌匀即可食用
九、半干竹笋怎么做好吃？
答：半干竹笋可以与肉一起炖。
五花肉炖干笋尖：
【材料】 五花肉800克，水发干笋尖1盘，油少许，八角2颗，花椒1撮，姜1块，大蒜1头，干红辣椒1个，香叶3片，盐适量，酱油适量，料酒适量，热水1锅
【制作】
1. 干笋尖倒大盆里；
2. 用足量凉水浸泡10小时左右，中途换水3-4次；
3. 这是泡发好的干笋尖，比干笋时肥厚有弹性，涨发了2-3倍大；
4. 取一盘水发干笋尖，带皮五花肉约800克；
5. 五花肉清洗干净，切成2公分厚的肉块；
6. 家常调料准备好，见材料列表；
7. 凉锅凉油，肉块和干调料全部倒锅中；五花肉的油脂很丰富，所以少放油，起到不粘锅底的效果即可；
8. 不停翻炒，随着温度不断上升，肉块逐渐变色，体积略缩小；
9. 倒入30克左右的料酒，继续翻炒，肉块中的一些油脂也渗透出来了；
10. 倒适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不同，酌情加入，翻炒使肉块均匀上色；
11. 加足够量的热水；
12. 把水发干笋尖铺在肉块上面，不要翻动；
13. 盖上盖子，微火加热；干笋尖不易熟，中途需再加热水1-2次，盐临近快出锅时酌情加入；
14. 这是炖好的五花肉干笋尖，大部分肥肉都已融化，油脂被笋尖吸收，汤汁可得留一些噢；
15. 装盘，撒少许香葱末增色添香。
十、干竹笋煮多久？
1、干竹笋需要先浸泡半天，然后再煮半个小时或更久。
2、干笋泡发全过程如下：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水。水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可。水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤--干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋！