1. 烟熏竹笋干怎么做好吃
烟笋"经过木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的笋干具备了一种独有的风味，令人一尝就难忘，烟笋富含的长纤维对人类的肠胃内壁具有极好的"清扫"功能，是消化道的优秀"清道夫"，长期时用烟笋，对减少肠胃癌症的发病率具有明显的作用。人们喜食烟笋，还有第三个重要原因，那就是"营养":烟笋丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需[url]的营养成分和微量元素，纤维素含量也很高。
烟笋破开切成节
1. 将烟笋泡发，一般24小时以上。
2. 将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片；
3. 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水；
4. 蒜苗切成马耳形；锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝；
5. 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。
2. 烟熏竹笋干怎么做好吃窍门
烟熏豆腐的吃法用料调料食盐适量葱适量调和油适量柿子椒适量1.熏豆腐洗净切块，辣椒切块，葱切段备用2.起锅放油，放入葱头跟辣椒翻炒3.加入豆腐炒匀4.放入葱段加一点盐炒匀5.出锅装盘即可
3. 烟熏竹笋干怎么做好吃又简单
主料
蒲子
1根
干菜
1把
辅料
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.蒲子切片，笋干菜用水泡下
2.锅中放油烧热，蒲子和笋干菜同时放入，翻炒一会
3.放入生抽，翻炒均匀，放水盖盖煮5分钟
4.煮至蒲子熟透，放鸡精，翻炒均匀，即可起锅
4. 烟熏竹笋干怎么做好吃视频
材料 用量鸭一只花椒盐少许茉莉花茶1/2cup面粉1/2cup糖1/2cup米1/2cup八角2粒丁香4-5粒香叶1-2片白酒2小瓶盖做法1.去光鸭一只洗净抹干均匀涂上少许白酒和花椒盐3.考前两个小时取出风干表皮4.混合米面茶糖，加入八角丁香花椒拌匀5.用两张等大的锡箔纸拼成一大张，中间接缝捏实6.把锡箔纸放入烤盘后倒入混合的熏料（米面香料什么的）放上烤架7.烤架上小心放上腌制好的鸭8.把锡箔纸仔细封口，每边多捏几次9.425度烤三个小时后，小心取出即可
5. 江西烟熏笋干怎么做好吃
主料烟熏豆腐300克 辅料油适量盐适量青椒适量葱适量步骤青椒炒烟熏豆腐的做法步骤11.熏豆腐洗净切块，辣椒切块，葱切段备用青椒炒烟熏豆腐的做法步骤22.起锅放油，放入葱头跟辣椒翻炒青椒炒烟熏豆腐的做法步骤33.加入豆腐炒匀青椒炒烟熏豆腐的做法步骤44.放入葱段加一点盐炒匀青椒炒烟熏豆腐的做法步骤55.出锅装盘即可
6. 熏笋干怎么做出来
笋干可将其根部朝内放入保鲜袋内，挤出袋内空气后扎紧袋口，再放入冰箱冷藏可保存一个月左右。
此外也可在笋干表面没有水分的情况下装入保鲜袋内，挤出空气并扎紧袋口后放入冷冻层，通常可以保存三四个月甚至半年。
7. 烟熏干笋子怎么做好吃
竹笋因质脆、味香、鲜嫩，自古被誉为“菜中珍品”，可有一点，因其纤维素很高，最好和猪肉等脂肪含量高的食物搭配。
猪肉 (半斤左右)
竹笋 (4颗)
豆瓣酱 适量
姜蒜 适量
红辣椒 少量
醋 适量
方法/步骤
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将竹笋的剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片。
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将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末，喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。
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锅坐火上，锅烧热后，先煎肥肉，再炒廋肉。不得不说，现在市场上的猪肉，已经只剩下猪皮和廋肉了，炼不出啥油来。
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待肉炒变色后，调成中火，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。
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再放入一勺食盐，用锅铲翻炒均匀。
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肉炒得差不多7-8成熟后，就可以倒入笋片同炒啦，炒5分钟左右，再放少量水，盖上锅盖焖一会，出锅前尝一尝咸淡，放点鸡精后，就可以出锅啦！
8. 竹笋怎么烤干
将干竹笋用开水泡好，然后放在烧烤架上刷上油，烧烤汁烤一会就好了
9. 烟熏笋干怎么制作方法
1. 将笋干提前浸泡开，去除盐份，然后切成小段
2. 开洋在酒里浸润一会软，笋干切成小段
3. 高汤是我自己煮的猪手排骨浓汤，加入使得笋段添润鲜
4. 然后将笋干和开洋加清水和高汤大火开中火慢慢煮炖
5. 等开洋软笋干润，加少量盐鸡精即可
10. 熏的干竹笋的做法
做法
步骤1
准备食材：带鱼300g、小葱10g、姜1小块、八角2个、花椒少许、绍酒2勺、白糖1勺、色拉油适量。
步骤2
先将小葱成小段。
步骤3
姜切片。
步骤4
将洗净的带鱼切成长段。
步骤5
装入碗中，再加入姜片、葱段，倒入八角、花椒，淋入绍酒，抓匀后腌制2小时。
步骤6
坐锅点火，放入白糖略炒。
步骤7
然后直接在白糖上架上铁箅子，放上盘子，再把带鱼装进盘中，盖严锅盖，用小火微熏10分钟，取出待用。
步骤8
锅中倒油，油温烧至六成热后，下入带鱼，炸至表面呈黄红色，用漏勺捞出。
步骤9
装入盘中即可