1. 鲜竹笋片怎样处理才可以食用
又称竹笋叶，由于是出土后嫩竹子的外衣，其一般沿径向呈卷状，内光洁外粗糙多细毛，包粽子前应还有道加工粽叶的过程：先应将竹笋叶沿径向反折成块状或反卷成筒状（可以将多片笋叶放在一起同时做以省时间），然后用细线也沿径系一道以固定其形，完成后，放入锅里加水进行煮，加入勺点猪油（没有加入其食用油也行，用于润滑），煮开后放入冷水浸泡半个小时就可以出水了解开线让叶子展开后仍泡在水中就可以使用了，使用如果不是一次使用完，就不要将线解开，放入冰箱冷冻或晾干，用时再解开水浸。这样加工后的粽叶很结实光洁竹香
2. 竹笋片怎么吃
竹笋 500g 、 青椒 1个 、 猪肉 220g 、 油 适量 、 淀粉 适量 、 干辣椒 适量 、 香油 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/11
竹笋剥去壳，切去老根，切片，焯水备用；青椒去蒂去籽，切片；
步骤2/11
猪肉洗净，切片，调入适量盐、淀粉；
步骤3/11
再淋入适量香油，搅拌均匀后，腌制片刻；
步骤4/11
锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油烧热；
步骤5/11
油锅烧热后，转小火，将干辣椒、花椒放进锅里煸香；
步骤6/11
将肉片放进锅里，转大火，炒至肉丝变色；
步骤7/11
放入竹笋、青椒翻炒；
步骤8/11
调入适量盐；
步骤9/11
调入适量白糖，翻炒至雷笋变熟；
步骤10/11
调入适量鸡精；
最后一步
翻炒均匀，关火，起锅
3. 鲜竹笋片怎样处理才可以食用呢
先用开水焯一下水捞起来用凉水浸泡起来就可以了
4. 鲜的竹笋吃之前需要做什么处理吗
1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。
2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
3、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。
4、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸 （或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。
5. 新鲜的竹笋吃之前要怎么处理
可以整条笋放进锅煮熟，然后把水份稍微晾晒干，放进速冻可以保存好久
6. 竹笋怎样处理才可食用?
1.将新鲜竹笋从根部起，一层层的将竹笋外壳剥开；
2.将剥好的竹笋用清水冲洗干净；
3.将体格较大的竹笋切成段，一起放入锅中，再加入适量水烧开，使竹笋中的苦涩味煮出；
4.煮好后将竹笋捞出放入冷水内浸泡30-60分钟左右即可用来烹饪食用。
注：煮好的竹笋若需要留放时，需要每天更换泡竹笋的水。
准备待处理的新鲜竹笋。
将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
做过笋的朋友，会有个体会，笋如果切丝的话，会掉渣滓，而且丝不容易切成条，很容易断。而且直接炒的笋，有股很浓的涩味（毛笋的涩味更重，竹笋好一些）
锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。
经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里（密封盒最好用开水烫一下，晾干），放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以保存10天，不过不建议这样哈，有条件还是吃新鲜的更好。
焯过水的笋，省下的汤，可别倒掉，那是好东西啊，如果想喝素汤，这是绝好的原料。将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。
春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收。
7. 新鲜竹笋的食用方法
刚挖来的方竹笋用保鲜膜包好，然后放冰箱里面冰，先放在普通的地方冰冷，然后在放到起急冻室冻起。沙：取废木（红盒可以）或磨损的铁（木）桶，店铺湿沙子在底部2-3英寸厚，完整的嫩芽上翘安排在一箱（桶）和湿沙，然后另一部分（坚持几乎度）拍摄成实，湿沙掩埋孙坚2-3英寸，然后盒（桶）在黑暗，通风良好的地方。用这种方法，存储30 - 50天。长达两个月以上，且竹子的竹笋保鲜更好。
其它方法：
密封贮存法：取沿口瓶或完成了兵马俑锅或罐，将有竹无破损芽叶成并覆盖嘴双层塑料薄膜扎紧，或采取密闭塑料袋，竹后加载条紧紧地拍摄。此方法还可以环绕20-30天。
蒸法：洗净冬笋去皮，去了一半了一大截，放蒸锅蒸熟或放一盆水，煮至经过五，六成熟捞起，摊放在篮子里，挂在通风，可新鲜的1-2周。此方法适用于破损冬笋或准备近期食用竹笋的保鲜
8. 怎样保鲜竹笋要切片吗
鲜竹笋要将它外面的皮削掉以后，然后再将里面切片
9. 袋装笋片怎么做好吃竹笋怎样储存
加入盐生抽鸡精味精辣椒油花椒油葱花小米辣香油拌匀即可