1. 竹笋炒虾仁怎么炒
1.虾剥皮，去掉虾线，放入少许盐，胡椒粉，姜粉，生抽
2.抓匀腌制10分钟左右
3.竹笋洗干净切段，锅放入适量清水，放入少许盐，两滴油烧开，煮竹笋1分钟左右
4.捞出放冷水浸泡备用
5.大蒜去皮切片，姜洗干净切丝，竹笋切块，大葱去皮切块备用
6.锅放油烧热，放入姜丝炒香
7.放入蒜片，胡椒粉，姜粉
8.炒出香味，放入腌制好的虾
9.虾炒变色放入竹笋
10.翻炒均匀放盐
11.翻炒均匀，放入葱
12.翻炒均匀，即可装盘
2. 竹笋炒虾仁怎么炒好吃又嫩
炒鸭蛋的时候加入一点料酒和适量的水淀粉，这样炒出来又嫩又好吃，还没有腥味
3. 竹笋炒虾的做法炒虾仁
1/4 瘦肉切成5厘米左右的小块，冷水煮去血沫。冬笋和山药去皮洗净后切滚刀块。冬笋下热水煮2-5分钟去涩味，再用过一下清水，保持其脆爽。葱、姜切丝，蒜去头尾不用切碎。
2/4 配酱料：小碗装入米酒魂、酱豆腐、蚝油、五香粉、六月鲜酱油，拌匀，加热水至一整碗。（建议这时尝一下味道，可以再酌情调味）
3/4 热锅大火放少许油，葱姜蒜爆香，放入冬笋和山药翻炒均匀，再下肉继续翻炒半分钟。倒入配好的酱料，继续翻炒半分钟，以便让酱料分布均匀，如果酱料不能没过冬笋山药和肉，再加少量热水。
4/4 大火煮开5分钟，然后转小火，焖煮40-50分钟直至酱料完全被吸收。大约每15分钟转一下锅，以免糊底。出锅前再加少许盐。
4. 竹笋炒虾仁怎么炒好吃
食材：黄瓜、虾仁
烹饪步骤：
1.准备好的虾仁加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，搅拌腌制10分钟。
2.碗中打入三个鸡蛋，搅匀成蛋液。
3.黄瓜切斜片。
4.起锅烧水，下入虾仁，煮熟备用。
5.锅内烧油，倒入蛋液，炒出备用。
6.锅留底油，把准备的食材全部下锅。
7.加盐，翻炒均匀出锅。
小提示：虾越新鲜，虾仁越嫰，所以尽量选用活虾；虾仁要先腌制过后再炒，加淀粉增加虾仁口感嫩度。
5. 笋炒虾仁怎么做好吃
主料冬笋500g
辅料
油适量 盐适量 料酒适量 蛋清适量 生粉适量虾仁 150克 鸡精适量步骤
1.冬笋去壳去除根部后，切开
2.冷水下锅煮开后熄火
3.把冬笋切丁
4.虾仁洗净后沥干水分后用刀中间开背
5.之后用蛋清，料酒，生粉腌制半小时
6.热锅倒油，油温5分热倒入虾仁爆至变色捞起
7.留底油倒入笋丁翻炒均匀后加入盐
8.加入开水大火煮2分钟
9.再倒入虾仁翻炒均匀
10.加入鸡精翻炒均匀
11.倒入勾芡煮开熄火小贴士冬笋过冷水煮开绰水能去除涩味虾仁经过腌制之后爆炒吃口很嫩
6. 竹笋炒虾怎么做
竹笋焯水过凉水切片加腊肉片，大火爆炒
7. 竹笋炒虾仁怎么炒好吃窍门
虾仁洗净，把虾线挑出来用开水烫一下韭菜炒虾仁炸虾仁
8. 竹笋炒虾仁怎么炒最好吃
先把竹笋切好下水煮一下在放油炒
9. 虾仁可以炒竹笋吗
直接炒能吃，做法如下：
一、用料 、 新鲜竹笋 、 青椒 、 盐 、 味精 、 食用油 。
二、素炒竹笋的做法
1、新鲜竹笋切片，烧锅水加少许盐，放开水中过一遍，然后放入冷水中，中途要换几次水，否则吃起来特别苦
2、锅里倒入适量食用油，倒入竹笋翻炒，随后放入青椒。
3、撒盐和味精起锅。
每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、 脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
10. 芦笋炒虾仁怎么炒好吃
准备食材如下：芦笋1把，油1小勺，蒸鱼豉油3毫升，盐1小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个
具体做法如下：芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮，锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用，将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中，淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味！