1. 排骨土豆笋的做法大全
主料：竹笋1个，土豆1个，胡萝卜半根，鸡肉适量
辅料：食用盐适量，食用油适量，花椒适量、八角适量、干辣椒适量、生姜适量、桂皮适量，陈皮适量，花椒粉适量，鸡精适量
步骤一、鸡肉切成块用过清水洗净备用。
步骤二、竹笋、土豆、胡萝卜全部洗净切好备用。
步骤三、锅内加入适量的清水，放入鸡块、花椒、八角、干辣椒、生姜、桂皮和陈皮煮沸。
步骤四、煮沸后来处鸡块清水冲洗备用。
步骤五、锅内加入适量的食用油，倒入鸡块大火翻炒。
步骤六、加入适量的酱油和料酒。
步骤七、加入竹笋块、土豆块、胡萝卜块、食用盐、花椒粉、鸡精翻炒均匀。
步骤八、加入适量的清水，烧开之后小火慢炖。
步骤九、炖至汤汁收浓后即可关火出锅。
步骤十、出锅装盘，制作完成。
2. 笋子土豆烧排骨
大土豆两个，排骨两斤，一起下锅炖90分钟
3. 莴笋土豆烧排骨的做法
1
排骨切断，用清水浸泡半小时
2
其间换两次水
3
姜切片
4
干辣椒切断
5
放入盘中
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土豆去皮切开
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再切成块
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放入碗中备用
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葱切碎备用
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放一边备用
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锅中倒入清水
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开大火
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冷水下排骨
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煮沸后舀出浮沫
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再捞出排骨
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沥干水分备用
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锅中倒适量油，加至七成热
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放入排骨煎
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中火慢煎
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煎至表面微黄
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加料酒
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酱油
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然后放入八角桂皮、姜蒜辣椒
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迅速翻炒爆香
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加入没过排骨的水
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盖上锅盖
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开大火
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煮沸
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转中火
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继续炖半小时
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加入土豆块
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继续炖10分钟
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炖至土豆绵软、加葱白
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加盐
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鸡精
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转大火
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迅速翻炒收汁
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出锅前撒葱花
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一道美味的土豆烧排骨就做好了
4. 莴笋土豆排骨
莴笋一根，土豆俩块，
一，将土豆去皮切丝后用水洗去淀粉，
二，莴笋去皮切丝。
三，准备适量小葱洗净切段。
四，炒锅热油放入土豆丝翻炒五炒至土豆变色放入莴笋丝继续翻炒。
五，莴笋断生加入葱段一起炒出香味儿。加入葱段一起炒出香味儿。最后放入适量的盐调味，加入适量生抽即可。
5. 排骨土豆笋的做法大全视频
主料
排骨600克
土豆2个
姜片4片
蒜头4克
料酒10克
辅料
盐2克
酱油20克
蚝油10克
清水适量
冰糖10克
老抽5克
1. 排骨买回洗净砍成小段
2. 放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水
3. 冷水冲净血沫备用
4. 土豆去皮切滚刀块，不宜太大。
5. 热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。
6. 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。
7. 把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色。
8. 倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些。
9. 开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可。
10. 最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！
6. 土豆竹笋烧排骨的做法
主料:
排骨300克
竹笋1棵
辅料:
姜丝适量
蒜片适量
配料:
盐适量
鸡精适量
做法:
1. 竹笋洗净。
2. 竹笋切片。
3. 水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4. 锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5. 将竹笋捞出备用。
6. 排骨用热水洗净，装盘备用。
7. 热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8. 倒入排骨翻炒。
9. 一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10. 倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
11. 倒入适量的清水，没过排骨。
12. 大火烧开后，转小火慢炖。
13. 小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。
温馨小提示
竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
7. 排骨莴笋的做法大全
做法如下：
1、取莴笋的两根，去掉叶子和笋尖部分。如果喜欢一次性多做点，可以多选择几根。
2、用刀子剥去莴笋皮，然后切成段，再切成条放入盘中。
3、接着往盘里均匀的撒入适量食盐，并用筷子翻动一下，先放置半小时左右，让莴笋脱水。
4、待脱水后的莴笋就变软了，用凉白开冲洗掉多余的盐分。
5、接着往盆中倒入适量凉白开，加入可以佐餐的酱油、些许白醋和白糖搅拌均匀（可根据自己的口味咸淡酌情添加）。
6、最后将莴笋加入调好的酱油汁，腌制半天，就可以取出下饭了！把做好的酱莴笋，装干净的瓶中密封后放入冰箱，随吃随取即可。
8. 排骨土豆笋的做法大全窍门
土豆烧排骨的做法及窍门，土豆烧排骨怎么做硬有一下方法。
步骤
1.原料图，所有材料洗净，排骨已事先斩好。
2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3.坐锅放少许油。
4.烧热后下排骨煸炒。
5.排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6.翻炒均匀。
7.加入略淹住排骨的水。
8.盖上锅盖，小火煮10分钟。
9.下土豆块，再小火煮20分钟。
10.汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。
小贴士因为放了生抽、老抽还有辣椒酱，所以不用再另行放盐了。
9. 排骨土豆笋的做法大全图解
主料：
牛子骨二片
辅料：
白芝麻一匙
洋葱半个
生姜一块
八角3个
大蒜5瓣
调料：
菜籽油半碗
腌肉料二匙
胡椒粉1/5匙
生抽少许
烧烤粉少许
做法：
1. 准备牛子骨把它泡出血水。牛子骨上有筋有肉，做这个炸骨头是最合适的。
2. 所有的配料准备好。
3. 做个烧水。放入。生姜，八角，料酒，清水和牛骨把牛骨煮八分熟。炸骨头吃起的口感应该是有韧性的，所以不能煮的太耙。
4. 捞出吸干，用厨纸吸干水分。
5. 准备腌肉粉。少许的生抽。胡椒粉。再放点儿油均匀腌制，腌制一个小时。
6. 把洋葱炒熟备用。
7. 锅里。热锅冷油，放多一点的油。
8. 油温五成热时开中火把这个骨头先炸定型。轻轻地晃动锅，让它均匀受热。
9. 翻个面继续炸。
10. 因为这个骨头本来是煮熟过的。所以炸的时间不用太长。
11. 开小火，放入剁好的蒜蓉。
12. 逐渐升高油温。
13. 两面金黄熟透就可以了。
14. 装盘放点洋葱，撒上白芝麻
10. 豆笋排骨的家常做法
用料：排骨，豆笋，葱，姜，盐，生抽，老抽，料酒，白糖
做法：
步骤1，排骨洗净，焯水，去除血水
步骤2，豆笋提前泡水，吃的时候放入锅中煮两分钟左右，捞出沥干切段
步骤3，锅中倒油，烧热后放糖炒糖色，然后放入葱姜爆香
步骤4，放入排骨，煸炒至有些金黄色，放入豆笋
步骤5，加入生抽，老抽，料酒，继续煸炒上色
步骤6，倒入与排骨持平的热水，大火烧开后转小火继续
步骤7，待汤汁剩1/3左右时加盐调味，转大火收汁
步骤8，大功告成出锅即可
11. 莴笋土豆排骨汤的做法
【食材】：牛肉，生姜，大葱，干辣椒，料酒，食盐，老抽，莴笋，土豆，油，白糖，蚝油，生抽，淀粉，等。
【制作方法】
1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成条，再切成小块，把土豆清洗干净去皮，再切成土豆块，放入清水中清洗一下，把土豆表面的淀粉洗干净，备用。准备一点生姜切片，大葱在中间劈开，切成葱花，再准备几个干辣椒，备用。
2、锅中加入清水，把切好的牛肉块冷水下锅焯水，加入姜片，葱段，料酒，大火烧开之后把浮沫撇出来，煮5分钟左右，用漏勺捞出来，沥干水分备用。
3、锅中加入水烧开，倒入切好的土豆块和莴笋块，加入少许的食盐，入底味，再加入老抽，提前把土豆上色，大火烧开之后转小火，煮2分钟左右，捞出来备用。
4、把锅充分烧热，加入油，油热之后下入姜，葱干辣椒，煸炒一下炒出香味，再来下入焯好的牛肉块，把牛肉的香味炒出来。再加入少许的料酒去腥，继续翻炒一下，再加入清水，水的量多一点，要没过牛肉，开中火煮。
5、煮开之后加入老抽上色，再加入生抽，食盐，白糖，蚝油，搅拌均匀。之后转小火盖上盖子炖煮50分钟，把牛肉炖熟，炖烂。
6、时间到以后开盖，再把莴笋和土豆下进来，放入锅中，搅拌一下，再盖上锅盖，小火炖煮5分钟。时间到以后打开盖子翻拌一下，再加入少许的水淀粉勾一下芡，把汤汁收浓稠，出锅装盘即可，莴笋土豆炖牛肉做好了，就可以吃了。