1. 凉拌竹笋的家常做法
第一步：将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀
第二步：大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用
第三步：将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
2. 凉拌竹笋的家常做法窍门
线豆摘去两头，清洗干净，锅中烧水，水开加入食用碱3克，豆油1o克，下入姜豆大火煮5分钟，捞出快速冰晾，把姜豆从中间撕成两半，用刀切成4厘米长的段，整齐的摆入盘中，取芝麻酱5克，加盐3克，味精2克，白糖1克，鸡汁2克，香油5克，取开水20克到入芝麻酱中，搅拌均匀，倒入盘中的姜豆上。用红椒丝装饰。
3. 凉拌竹笋的做法窍门
做法:雏菊500克
辅料:黄瓜适量， 圣女果适量 ，紫甘蓝适量， 柠檬汁适量 ，食盐适量， 蒜适量， 鸡精适量， 白糖适量 ，香油适量
步骤1。将菊花菜摘洗干净，控净水
步骤2。放入盐腌十分钟后挤去多余的水份
步骤3。黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块
步骤4。将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀
步骤5。加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒，拌匀
步骤6。将蒜切茸，加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中，拌匀然后就可以开吃了！
4. 凉拌竹笋的家常做法大全
主料
竹笋1个
辅料
清水适量
做法步骤
1.春笋去外皮；
2.锅加水，烧开；
3.笋对半切开；
4.切成薄片；
5.笋片倒入开水；
6.捞去浮沫；
7.捞出笋片，泡凉水内；
8.五分钟换水，浸泡两个小时，沥干水份，放冰箱即可。
5. 凉拌竹笋的做法大全窍门
食材用料
龙利鱼500克，菜籽油1大勺，葱2棵，姜10克，蒜5克，生抽2勺，盐少许，料酒1勺，鸡精1勺，红辣椒5个
做法步骤：
1，龙利鱼清理干净
2，烧半锅开水，加料酒，姜片，鱼直接放在三脚架上蒸8分钟，准备辅料:葱姜蒜红椒切末
3，葱姜蒜末加入少许盐，鸡精，倒入2大勺开水制成姜蒜水
4，将姜蒜水，生抽淋在鱼上，菜籽油烧热浇上，撒红辣椒和葱花即可
6. 凉拌竹笋的做法家常窍门
凉拌竹笋的做法先焯水捞出放入凉水放入大碗中盐，酱油，味精，鸡精，蒜末，香油，辣椒油。
7. 凉拌竹笋的家常做法大全视频
原料：
竹笋 (400克)
盐 (4克)
白糖 (4克)
醋 (10克)
芝麻油 10克
辣椒油 10克
热炒仙露 10克
方法/步骤：
1/6、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
2/6、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
3/6、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。
4/6、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
5/6、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。
6/6、充分拌匀即可食用。
8. 凉拌竹笋的家常做法安平天气
食材用料
竹笋半个，玉米油适量，盐适量，白醋适量，白糖适量，小米椒适量，姜、蒜适量，葱适量
做法步骤：
1/8 准备材料
2/8 竹笋切片，姜、蒜、葱切切粒，小米椒切段
3/8 竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分
4/8 取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味。
5/8 加入小米椒、白醋
6/8 倒入竹笋里，加入适量的盐和白糖拌匀
7/8 撒上葱花
8/8 摆盘。放入冰箱冷藏一小时口感更佳！
9. 凉拌笋竹怎么做
钩去竹杆梢部,以钩梢后竹杆能直立 为度;钩梢后即对竹株上所有枝条进行修剪,剪 去每个枝条顶端的三分之一左右,并不损伤所留 下的枝叶...
1、春季三四月修剪，减少枝条数目：若长年不修剪的话，在同一个节上会长出多个枝条，导致相互拥挤。从基础部剪切掉以减少枝条数，使得树形流畅。
2、梳理枝条：为了享受只有竹子才有的流畅树形，只留下1节（视情况不同也可以留2~3节）将枝条的余下部分剪掉。如果等一个月的话枝条涨起来的话，枝条长起来后树形就变得漂亮了。