1. 火腿和竹笋如何做菜
炒清水笋的做法
用料：水笋350克、酱肉适量、白糖小半勺、盐少许、葱花、红椒丝少许
1、首先先将水笋洗净，然后去皮切片，再切成丝。
2、然后把水笋在炒之前先焯一下水，煮3-5分钟即可。
3、时间到后，把焯过水的水笋捞出，控干水分备用。
4、这时候把姜洗净切丝；蒜瓣洗净切片；放在一旁备用。
5、炒锅放少许油，放入姜丝、蒜片、水笋丝到锅里，翻炒。
6、再放入少许盐、白糖到锅里，翻炒3-5分钟即可出锅。
2. 青笋和火腿怎么做好吃
主料：鸡肉一碗(鸡腿也行)、青笋一根、胡萝卜一根
配料：大葱、生姜、草果一粒、八角半个、盐、冰糖、料酒、生抽、白糖、味精各适量
1、准备食材：鸡块一碗(鸡腿也行)、青笋一根、胡萝卜一根(分别削皮)。
2、炒糖色：锅里放油，凉油时丢去4、5块冰糖。小火慢炒，当冰糖炒逐渐融化，并泛起大泡沫，颜色转为褐色。
3、迅速倒入鸡块，转大火，炒匀，让每块鸡肉都裹上糖色。
4、放入葱白段和生姜片，炒出香味后，倒入料酒。
5、丢一粒草果和半个八角进去，再放适量生抽，调入适量盐。
6、然后加清水一碗，可以稍微多一些，高过鸡肉块就行。(喜欢汤汁拌饭的，多加点水。)
7、大火煮开，后加盖焖煮，调成中小火。
8、胡萝卜和青笋切成滚刀块。
9、10来分钟后，鸡肉块基本熟了，先倒入胡萝卜块，烧5分钟。
10、起锅前倒入青笋块，调入少许味精。略烧1、2分钟，关火即可。
3. 竹笋炒火腿的做法窍门
竹笋在我国自古就被当作菜中珍品，竹笋是我国的传统佳肴，味香质脆。春天是吃春笋的季节，嫩嫩的竹笋非常好吃，搭配肉片来炒就更美味了。一大早见街上一大婶卖好多春笋呀！价格很便宜，2元一斤，买了一大堆，慢慢吃。我用肉片炒春笋，还加了一点牛肉酱，那个好吃又下饭哦！下面一起来看看这道美味又下饭的竹笋炒肉片是怎么做的吧！
一、食材
竹笋 400克
猪肉(瘦) 200克
蒜瓣 4个
大葱 2根
油 适量
盐 4克
酱油 10毫升
牛肉酱 1汤匙
二、方法/步骤
1.备齐所有食材:竹笋、瘦肉、葱、蒜瓣。
2.竹笋剥皮后洗净切片，瘦肉洗净切片，蒜瓣剥皮后切碎，大葱切小段。
3.锅中烧开水，将竹笋放入锅中，盖上锅盖，待水烧开后，再煮2分钟。
4.将略煮的竹笋捞出，放在镂空的篮子里控水。
5.锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入蒜和葱爆炒出蒜香味。
6.蒜香味爆出后，加入肉片翻炒。
7.翻炒几下至肉片变色，加入适量食盐。
8.翻炒几下使盐充分混合后，加入适量酱油。
9.翻炒使肉片入味，加入竹笋。加入适量牛肉酱调味，或者其它的酱代替也可以，没有酱也可以不加哦！
10.翻炒约5分钟左右即可关火，味道很鲜美，不需要加鸡精了。
11.装盘上桌，成品图出炉，美美地享用吧！
4. 火腿竹笋做法大全家常
毛竹笋干的家常做法
1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。
2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。
3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。
4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！
至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味
5. 火腿煮竹笋
火腿切片，竹笋也切片，火腿片先下锅煸炒，然后下竹笋片煸炒，八分熟淋点酱油调色，加入蒜苗增香出锅
6. 火腿和竹笋如何做菜好吃
毛竹笋好吃
毛竹笋生长的春笋口感脆嫩，肉质厚，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，可做成竹笋香菇汤、毛竹笋咸菜黄鱼、酱汁春笋块、梅菜烧春笋、油炒春笋、干贝煸春笋、八宝全笋等佳肴。用来炒肉吃或者煲汤都合适。
7. 竹笋和火腿怎么做好吃
主料：竹笋500克、火腿150克辅料：盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根竹笋炒火腿的做法1.竹笋去壳，洗净，切片;2.清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；3.火腿切片；4.热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；5.热锅，倒油，小火煎火腿片；6.放入竹笋，翻炒；7.放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；2.汆烫竹笋可以去苦；3.炒竹笋的时候清炒无油；4.不吃火腿的可以加五花肉。
8. 火腿和竹笋如何做菜吃
材料云南火腿100克.鲜竹笋250克.胡萝卜100克.青笋100克.姜1块.葱1棵.胡椒粉.盐少许.料酒15克.猪油适量做法1、火腿肉洗净切薄片，竹笋去壳洗净切厚片焯煮5分钟，捞出放冷水泡洗两遍后沥干水份。
2、胡萝卜、青笋去皮洗净均切厚片，姜切片，葱打结备用。
3、锅放猪油，烧化后放入火腿煸炒出油，加入姜、葱、料酒翻炒片刻再倒入开水、胡椒粉大火烧开转小火炖煮30分钟，再加入胡萝卜、青笋煮5分钟后调入少许盐即可出锅。
9. 笋和火腿怎么做好吃
把火腿切成丝，放在土豆丝里面炒，然后卷春饼吃很不错
10. 春笋和火腿的做法
原料：阳春笋500克，花椒10粒，糖适量、酱油适量、香油适量、味精适量。
油焖春笋做法：
1. 将笋剥皮，笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。
2. 烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去。
3、将阳春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水。
4、用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。
11. 火腿和竹笋如何做菜用
第一种：金锣火腿肠
金锣火腿肠是我们在超市里面最常见的一种火腿肠品牌了，它主打的就是“金锣王”，这个品牌的火腿肠口感不是很咸，用来做菜、做汤，甚至是吃火锅的时候，放入金锣火腿都非常的美味。金锣火腿美味很多人都品尝过，你是不是也喜欢吃呢？
第二种：雨润火腿肠
雨润火腿肠可以说是家喻户晓了，也是中国人最常吃的一款火腿肠了。雨润火腿肠它价格不便宜，一般一袋火腿肠需要十几元，但是，雨润火腿肠的分量很足，所以，很多人都喜欢吃雨润火腿肠。让人印象最深刻的应该就是雨润火腿肠包装袋上的那头狮子吧，还有上面的“雨润王中王特级火腿肠”几个，看着就感到非常的高级。雨润火腿肠切开，里面有肉粒，既有嚼劲，味道还很好，不像其他的火腿肠大多数是淀粉，吃起来很难吃。
第三种：双汇火腿肠
双汇火腿肠在超市也是占有一席地位的，一般都是摆放在雨润火腿肠旁边，它和雨润火腿肠一样，分量都很足，但是，价格要比雨润火腿肠稍微的便宜些。双汇火腿肠一贯使用上黄下红的包装，而且还是半透明的包装袋，能让人看到里面的火腿肠，吸引了很多消费者的目光。双汇火腿肠最常见的就是双汇火腿肠王中王、双汇火腿肠泡面拍档，这个品牌的泡面可以说是从小吃到大的吧，口感好，质量也好，是值得消费者亲睐的一款火腿肠了。