1. 竹笋香菇烧肉的做法视频
【原料】鳝鱼肉130克，竹笋150克、青椒30克、姜片少许、蒜末少许，葱段少许。
【调料】食用盐3克，鸡粉2克、料酒5毫升、水淀粉适量，食用油适量。
【做法】1将洗净的鳝鱼肉，竹笋切成片；青椒、红椒均匀切成小块。2鳝鱼片装入碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉。腌渍约10分钟。
3锅中注入适量清水烧开、加少许盐，倒入竹笋片、搅匀，煮约1分钟，待食材断生，捞出。4把腌渍好的鳝鱼片倒入沸水锅中，搅匀、氽煮片刻，捞出沥干，待用。
5用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段、大火爆香，倒入青椒、红椒，炒匀。6放入竹笋片，鳝鱼片、加料酒，鸡粉、盐、水淀粉，炒匀入味即可。
2. 香菇竹笋红烧肉的做法大全
答:1.香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝；
2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。
3. 笋干香菇烧肉的做法
起锅烧油，下五花肉炒熟，放生姜，干辣椒，蒜白爆香，剁椒酱，下笋干加酱油，五香粉，盐，糖进行调味
加水大火收汁，放蒜苗即可出锅
4. 竹笋香菇烧肉的做法视频窍门
食材:白香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖
做法：
第一步，白香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个白香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片
第二步，白香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段
第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色
第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿
第五步，等到水快收干，香白菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪
第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味
第七步，加入清水，将白香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒
第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次
第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅
5. 香菇竹笋炒肉片
香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒1/9 准备材料：新鲜香菇洗净，切成块状备用，五花肉片（用少许盐腌一下），葱段，姜片，蒜片2/9 先要把香菇里多的水份炒出来，锅子里什么也不放，烧热就可以了3/9 然后再放入香菇去炒几分钟4/9 用大火新鲜香菇炒里的水份炒出来5/9 新鲜香菇的水份出来得差不多的时候，把它们分别装盘备用6/9 这时锅里再加油炒五花肉片7/9 五花内片炒熟后，再放入姜片和蒜片暴香8/9 然后再放入炒好的香菇，翻炒几下就可以放入盐鸡精调味了。9/9 最后把刚才用小碗装的香菇水倒入翻炒，再加些葱段，就可出锅了。
6. 竹笋香菇烧鸡肉的做法
1/4分步阅读
鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
2/4
锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。
3/4
加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
4/4
米粉提前浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。
7. 香菇竹笋炒肉
香菇柿子的做法步骤
1. 1、香菇用清水冲净，摘去根部，用面粉水泡上5分钟，然后洗净切片；
2、小柿子用清水冲净，然后用开水烫一下外皮，在切成小块儿，姜芽切成小片；
3、炒锅放入食用油，油热之后放入姜片，煸出香味变蔫之后，再用筷子将姜片挑出来，然后加入小柿子块儿，加上适量的白糖有利于柿子汁的渗出；
4、倒入香菇片，不停地翻炒，待食材混合入味，撒上盐和味精，出香至熟，关火，即可装盘食用。
8. 竹笋香菇炒肉的做法
寻去皮切好。木耳，香菇发好。洗干净。
起锅烧油。蒜爆香。
放入笋。
加入香菇。加上木耳。
9. 竹笋香菇烧肉的做法视频教程
食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖
做法：
第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片
第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段
第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色
第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿
第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪
第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味
第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒
第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次
第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅
小贴士：
第一，香菇本身有很重的味道，所以烧之前不仅要泡清水，还要焯水
第二，五花肉先烧个半熟，香菇再下锅，加清水。但是加清水之前，香菇和五花肉必须炒入味
第三，干辣椒可以不放，如果不吃辣的话
这就是香菇烧肉的做法，方法并不难，做起来有点费时间。这道菜想要做的好吃，必须入味。香菇捎着很香，吃起来有嚼劲，五花肉多汁入味，就连汤汁拌饭也非常有味道
10. 竹笋烧肉的家常做法的视频
食材用料
竹笋300克 肉400克
蒜苗2根 生姜3片
蒜瓣3粒 干红辣椒4个
食用油适量 盐适量
酱油适量
方法步骤
1，在菜市场挑选新鲜笋的时候一定要挑选比较嫩的，并且还是很新鲜的那种，这种炒肉是最好吃的，买回来的笋要将外面比较硬的壳剥干净，然后洗净对半切开沥干水备用。
2，笋沥干水后在将笋切成薄片，越薄越好。
3，蒜苗洗净切碎、生姜切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4，肉一定要用温水洗，这样才洗的干净，沥干水后，用刀切成薄片，最好是廋肉和肥肉分开切。
5，开火，锅里放食用油，冷油锅放入肥肉爆香。
6，爆香后在放入廋肉一起翻炒，加入适量放黄酒和盐。
7，瘦肉变色后，在倒入笋片、酱油、蒜粒、生姜、干红辣椒一起继续翻炒，翻炒片刻，再稍微放点水盖上锅盖焖个3分钟，水快干的时候，撒上蒜苗，稍微翻炒就可以起锅装盘了