1. 竹笋炖牛排骨汤的做法
用料：竹笋500克、排骨200克、五花肉100克
步骤：1.干笋提前泡好，五花肉和排骨切好大小差不多的块，然后用开水焯一下，去除血腥，然后另起锅，锅里放适量的油，把冰糖放入，慢火炖化，把排骨和五花肉放入，翻炒片刻，放适量的料酒，生抽，八角，香叶，再翻炒深片刻，放适量的水大火烧开，中小火炖四十分钟左右！水干了盛起备用！
2把大蒜切片，红辣椒切菱形，姜切丝，竹笋斜着切薄片，备用！
3.锅里放适量的油，把姜和大蒜放入爆香！
4.把竹笋放入翻炒，大约两分钟，放适量的盐，继续翻炒片刻！
5把红辣椒，红烧排骨，五花肉放入继续翻炒片刻，
6.放500克水，大火烧开，中小火炖大约十五分钟左右，水差不多干了，放适量的鸡精调味，继续翻炒片刻！
7.盛起装盘，这道可口的竹笋排骨菜做好了！
2. 竹笋炖牛排骨汤的做法视频
主料
鸭掌750g
竹笋400g
辅料
姜20g
生抽二匙
白糖半匙
胡椒粉5g
鸡精3g
盐适量
香菜二颗
做法步骤
1.在锅中加水漫过鸭掌，加姜十克拍碎，水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出沥水。
2.香菜切段。
3.把煮过的竹笋处理干净，手撕成条。
4.把鸭掌放锅里，加清水与鸭掌平。
5.放竹笋入锅，加姜十克拍碎，放糖、生抽，料酒。大火煮开。
6.文火炖一个半小时后，放盐、胡椒炖二十分钟放鸡精，加香菜梗，(留少许菜叶放碗里)翻匀后关火。
7.装碗后撒上剩下香菜，脆脆的竹笋，香鲜的鸭掌就0k了
3. 竹笋牛肉汤的做法
虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟
中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用
4. 竹笋炖排骨汤怎么做
食材： 鸭掌500克、酸笋1块（约150克）、红辣椒2个、干辣椒、甜辣椒酱、生姜、大蒜、啤酒、酱油、盐、花生油、陈皮
1准备工作，鸭掌解冻清洗干净，不需要切小，整个鸭掌清洗即可。红辣椒、干辣椒、生姜、大蒜、分别清洗干净，切好备用。其中，鸭掌如果是冷冻，可以提前一个晚上从冷冻室拿到冷藏室，这样就不需要等待解冻
2煮锅倒入适量的水煮沸，放入鸭掌、生姜、陈皮，再次煮沸的时候，锅里有很多漂浮的白沫，用勺子撇掉。汆烫好捞出，过冷水，沥干水
3炒锅烧热，倒入适量花生油，放大蒜、生姜、干辣椒、红辣椒，小火煸炒香。接着放入酸笋，继续煸炒至酸笋的香味
4接着放入鸭掌、甜辣酱、酱油、啤酒、盐，旺火煮沸之后，转小火，盖上锅盖炖15分钟左右。其中，啤酒要浸没鸭掌
5开盖之后，用锅铲翻炒，香飘四溢，这个时候的鸭掌已经煮熟入味，颜色也非常好看。转为旺火，收汁，把汤汁全部煮干
5. 竹笋炖牛排的做法大全
一、材料
1、主料：猪肚1个，竹笋300克。
2、辅料：大料、花椒、葱段、生姜片、盐、料酒、胡椒粉各适量。
二、做法
1、将猪肚清洗干净，用沸水焯一下，将大料、花椒装进猪肚内，两头用绳子系好。
2、竹笋去皮清洗干净，切滚刀块。
3、锅内倒入适量水，放入猪肚、葱段、生姜片、盐、料酒炖熟。
4、取出猪肚，切条后，放入汤中，加入竹笋块，炖至竹笋熟烂。
5、出锅前撒上胡椒粉即可。
6. 竹笋炖牛肉的做法
食材:
牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、
姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖
做法:
1牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用
2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁
3加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可
7. 竹笋炖牛排骨汤的做法大全
1、食材：牛仔骨两斤，料酒适量，盐适量，淀粉适量
2、牛仔骨适当改刀，去除多余肥油；加适量料酒，盐，淀粉腌制15分钟；
3、锅烧热后改小火，下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟；
4、取出牛仔骨，留下锅中煎出的牛油，改大火下洋葱，青红椒煸炒片刻；
5、下煎熟的牛仔骨，倒入适量豆瓣酱，白糖，翻炒至均匀包裹上色即可装盘，味道非常不错哦。
8. 竹笋烧牛排骨的做法
用料冬笋 1根莴笋 1根青辣椒 1个红辣椒 1个老姜 适量大蒜 适量
清炒双笋的做法步骤
1.提前将原料备好，竹笋、莴笋剥皮清洗干净待用
2.将清洗干净的竹笋、莴笋分别切成滚刀块待用
3.锅内倒清水煮沸，将切好的竹笋块下入沸水中焯几下，去掉竹笋的涩味（新鲜的竹笋还有草酸),捞出沥干水备用
4.青红辣椒切片待用，老姜、大蒜切碎（也可以不加老姜大蒜，保留竹笋原始的味道）
5.锅内倒油，油温不要太高，放入蒜米、姜米、青红辣椒爆香，将准备好的竹笋下锅翻炒（油温不要太高，以免笋外焦黄里面还未熟）
6.翻炒7、8下待笋7成熟时，放入莴笋，不停翻炒
7、待莴笋颜色变浅，再翻炒5、6下，撒上胡椒粉、盐即可出锅
9. 牛排骨炖笋的做法大全
食材
牛肉 适量
水笋 适量
葱姜蒜 适量
1牛肉清洗切片焯水、水笋清洗切段2.将焯好的牛肉下入高压锅中。 3.随后，搁入桂皮、大料，加适量的清水。 4.加适量的料酒。 5.接着，盖上盖烧煮15分钟关火。 6.焖至没气后开盖。 7.烧锅倒油烧热，下入切好的水笋翻炒一下。 8.然后，合入煮好的牛肉，加适量的酱油。 9.加适量的白糖。 10.加适量的盐。 11.调味煮开。 12.最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
10. 竹笋炖牛腩的做法
原料：牛腩300克，芡实30克，料酒10毫升， 姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡 油30毫升，胡椒粉3克。
做法步骤：
1，将芡实洗净，去杂质；牛腩洗净，切块；姜切片，葱切段。
2，将芡实、牛腩、姜、葱、料酒同 放炖锅内，加水1200毫升，置武火上烧 沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡 精、鸡油、胡椒粉即成。