1. 竹笋炖骨头汤怎么做好吃
竹笋先洗净切小段备用，鲈鱼洗干净，置锅内用油二面煎黄放料酒，葱姜，起锅备用。
锅洗干净放油把竹笋炒一下，放生抽和老抽适量，略加水，把鲈鱼搁在竹笋上用中火煮15分钟，加点鸡精，少量糖轻微滚动一下起锅装盆。竹笋鲜味加鱼的鲜味真是美味佳肴！
2. 竹笋炖骨头汤怎么做好吃又营养
乌龟和乌鸡一起炖汤会比较好，好吃营养还丰富。
3. 竹笋炖汤的做法
干竹笋是一种将新鲜竹笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品，从而保留了竹笋特有的风味，又延长了保存时间，因此干竹笋在食用之前是需要泡发的。
但泡发的时候可以用热水，也可以用温水或者冷水，而水温越高泡发的时间越快，水温越低则需要的时间越长，所以用热水泡发的话，会导致竹笋中的营养流失过多，用冷水泡发的话，所需要的时间又太长了，因此干竹笋通常用温水泡发比较好。
4. 大骨头笋汤怎么炖?
这种情况主要还是根据熬制的工具，如果是选择用电压力锅熬制，相对来说时间可能会长一些，一般在两个小时左右就可以，如果是选择高压锅熬制一个小时就可以，如果是选择电砂锅，相对来说时间就比较长，一般最少要4到6个小时，骨头汤中含有的蛋白质含量还是比较高的，平常可以适当的多喝一些，有助于骨骼的发育，骨头汤中也可以适当的放入一些其他的辅料，比如说冬瓜，玉米。
5. 排骨汤炖竹笋怎么做
煲排骨汤干竹笋和干香菇是能一起放的。
主料：笋干200g、排骨750g、干香菇4个
辅料：油适量、盐适量
做法：
1.笋干和香菇干泡发，排骨洗净备用。
2.排骨加生姜片，冷水下锅。
3.锅开后，捞出排骨洗净。
4.排骨加生姜重新冷水下锅。
5.排骨大火煮开后，用小火煲2个小时。
6. 骨头煲竹笋汤
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
4、用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
5、骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
6、将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
7. 竹笋煲骨头汤怎么做
山药玉米骨头汤
主料
排骨500g
山药1根
玉米2根
辅料
核桃12个
胡萝卜1根
大葱10g
姜10g
调料
盐5g
料酒10ml
其它
饮用水2500ml
做法与步骤
1. 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材：先把排骨清洗干净后斩成小段，放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒，大火煮开锅后用勺子撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁，戴上手套将山药削去外皮洗净，玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜用削皮刀削去外皮。
2. 将排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml，大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
3. 接下来我们继续处理食材：先把核桃仁外面的薄皮剥掉，再把玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。山药切滚刀块备用，胡萝卜切成胡萝卜花片备用。
4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。
5. 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中，继续小火煮20分钟。
6. 调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。
7. 这样炖出来的汤味道清甜不油腻，非常的鲜美。
8. 骨头煲竹笋怎么做好吃
排骨粥也许您看到排骨汤熬制的粥会想到很腻，吃过之后你就会知道这粥非但不腻，还清淡的很。排骨用紫砂锅长时间熬制出来的肉烂、汤鲜。熬的时候放些小白菜画龙点晴，还会解油腻。看起来是不是很有食欲。
9. 竹笋炖骨头汤怎么做好吃又简单
主料：带鱼干500克,萝卜干150克
调料：花椒1克,八角2克,辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克
做法：
1. 带鱼干收拾干净后切段
2. 萝卜干切成小段
3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出
4. 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;
5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻
6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼
7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。
10. 竹笋炖骨头汤怎么做好吃窍门
主料
猪大骨头
1根
冬瓜
500克
辅料
葱姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
香菜
适量
桂圆
适量
大枣
适量
步骤
1.把骨头用水洗净
2.把骨头用热开水打焯
11. 竹笋筒骨汤怎么炖最好喝
1.排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)
2.萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的，呵呵)
配料：1.姜片少许2.香葱少许(为了好看还可以放少许的枸吉子)
做法：
1.先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。
2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4.最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)
最关键的步骤在于放水和慢火炖，只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了
做法二步骤
1准备的材料，筒骨1000g啤酒适量桂皮适量八角适量生姜适量精盐适量香叶适量冰糖适量老抽适量
2锅中加水，放入大料，桂皮，香叶，料酒。
3水开，放入筒骨入沸水中焯出血水后捞出。
4捞出水的筒骨洗净沥干水分。
5锅中少许油，放入冰糖、香叶、桂皮和八角。油热后小火煸炒至冰糖融化呈琥珀色。
6连糖和油倒入压力锅中，加入啤酒至筒骨的三分之二处，放入老抽、盐搅拌均匀。
7插上电源，按所需功能，焖炖15分钟。排空气后打开锅盖再翻个面，沾匀酱料再焖炖10分钟即可。