1. 竹笋炖骨头汤怎么做好吃
竹笋先洗净切小段备用,鲈鱼洗干净,置锅内用油二面煎黄放料酒,葱姜,起锅备用。
锅洗干净放油把竹笋炒一下,放生抽和老抽适量,略加水,把鲈鱼搁在竹笋上用中火煮15分钟,加点鸡精,少量糖轻微滚动一下起锅装盆。竹笋鲜味加鱼的鲜味真是美味佳肴!
2. 排骨汤炖竹笋怎么做
煲排骨汤干竹笋和干香菇是能一起放的。
主料:笋干200g、排骨750g、干香菇4个
辅料:油适量、盐适量
做法:
1.笋干和香菇干泡发,排骨洗净备用。
2.排骨加生姜片,冷水下锅。
3.锅开后,捞出排骨洗净。
4.排骨加生姜重新冷水下锅。
5.排骨大火煮开后,用小火煲2个小时。
3. 骨头煲竹笋汤
可加海带。花生。豆腐。
白菜粉条。
4. 竹笋筒骨汤怎么炖最好喝
原料
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筒子骨 (2根)
猪肘子 (500g)
橘子皮 适量
食盐 适量
薏仁 适量
红枣 适量
萝卜干 适量
1/猪肘子,薏仁,筒子骨和扇子骨。
2/筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面,橘子皮放入,一次性加够冷水,中途不再加水。
3/猪肘子切小块备用。
4/萝卜干清洗干净备用。
5/薏仁泡好备用。
6/放入足够的水后,大火烧。放入切好的肘子肉。
7/大火烧开后,撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。
8/炖45分钟-1小时后,肉开始变软糯,放入准备好的萝卜干。
9/接着把红枣和薏仁放入,接着用中小火炖。
10/炖30分钟后,把枸杞放入,再炖15-20分钟就可以了。关火后,放入适量食盐调味即可。
11.美味又好吃的肘子骨汤炖好喝完成开吃了。
5. 竹笋煲骨头汤怎么做
筒子骨泡水去血水(泡的中间要勤换水)
步骤 2
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筒子骨飞一下水
步骤 3
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葱姜备用
步骤 4
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筒子骨,姜片,葱段,料酒,红枣入锅加入适量的冷水(水要一次性加足,中途尽量不要加水,实在要加也要加热水)大火烧开撇除血沫,小火慢炖两小时左右,,出锅前半小时左右加入萝卜(不喜欢的也可以不放,也可以放藕,根据自己喜欢吧),盐要一定在吃的时候放,不要放太早。
步骤 5
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再来张没放萝卜的
6. 大骨头笋汤怎么炖?
炖头骨头汤怎么让汤浓白,首先要将大骨头熬至3H后汤汁才会有浓度,而且要越熬久骨汤会越浓,一句话把握好火后即可,至于汤汁为什么会白,主要是放牛奶,舍得多放牛奶汤就会变浓白呀,牛奶放汤里味道鲜美,可口的很,大众口味,炖汤放牛奶汤就白浓
7. 竹笋炖骨头汤怎么做好吃窍门
食材: 鸭掌500克、酸笋1块(约150克)、红辣椒2个、干辣椒、甜辣椒酱、生姜、大蒜、啤酒、酱油、盐、花生油、陈皮
1准备工作,鸭掌解冻清洗干净,不需要切小,整个鸭掌清洗即可。红辣椒、干辣椒、生姜、大蒜、分别清洗干净,切好备用。其中,鸭掌如果是冷冻,可以提前一个晚上从冷冻室拿到冷藏室,这样就不需要等待解冻
2煮锅倒入适量的水煮沸,放入鸭掌、生姜、陈皮,再次煮沸的时候,锅里有很多漂浮的白沫,用勺子撇掉。汆烫好捞出,过冷水,沥干水
3炒锅烧热,倒入适量花生油,放大蒜、生姜、干辣椒、红辣椒,小火煸炒香。接着放入酸笋,继续煸炒至酸笋的香味
4接着放入鸭掌、甜辣酱、酱油、啤酒、盐,旺火煮沸之后,转小火,盖上锅盖炖15分钟左右。其中,啤酒要浸没鸭掌
5开盖之后,用锅铲翻炒,香飘四溢,这个时候的鸭掌已经煮熟入味,颜色也非常好看。转为旺火,收汁,把汤汁全部煮干
8. 竹笋炖骨头汤怎么做好吃又营养
土鸡因其丰富的营养以及嫩滑的口感,受到人们的广泛喜爱,经常出现在人们的饭桌上。其中,最能保持土鸡中营养成分的做法就是炖汤了。土鸡不仅可以与蔬菜一起炖煮,还能加入一些中药,炖出的土鸡不仅仅味道鲜美,而且营养更加丰富。
9. 骨头煲竹笋怎么做好吃
用料 筒骨 配菜 骨头煲火锅的做法 买大筒骨一根叫卖猪肉的砍成段! 洗一下放锅里煮5分钟、 然后把水倒掉再用水冲干净里面的沫!多冲几次。
冲干净后骨头里加入足够的水,再来几片老姜 一大勺料酒!我是用的高压锅哦☺ 两勺盐!然后盖上盖压半小时!20分钟也行! 压骨头时间来准备配料!自行选择 配菜准备好现在来准备沾菜的调料! 蒜泥(也可像我这样剁细的) 海鲜酱~不辣者的选择 麻辣酱~喜欢很辣的可以再准备一些辣椒切碎备上 小葱切段 香菜切段 芝麻油 准备一小碗放入一小勺蒜 一勺小葱 一勺香菜 麻辣酱一勺 芝麻油可一两勺调味再来一点盐 调好后再来一勺骨头汤0k 骨头压好后水太少可加一些别弄的太油腻,来一点点鸡精。生抽少许烧开就可以倒入锅里开吃了。超级简单味道喜欢什么味儿自己调就是。想吃啥夹来煮熟就吃真真方便!懒人的福音。10. 竹笋炖汤的做法
干竹笋是一种将新鲜竹笋经过人工筛选、蒸煮制、风干,以盐为唯一保鲜剂而成的产品,从而保留了竹笋特有的风味,又延长了保存时间,因此干竹笋在食用之前是需要泡发的。
但泡发的时候可以用热水,也可以用温水或者冷水,而水温越高泡发的时间越快,水温越低则需要的时间越长,所以用热水泡发的话,会导致竹笋中的营养流失过多,用冷水泡发的话,所需要的时间又太长了,因此干竹笋通常用温水泡发比较好。
11. 竹笋炖骨头汤怎么做好吃又简单
第一种做法:腊肉炒竹笋
食材准备: 腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐
腊肉炒竹笋的做法:
第一步:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片
第二步:将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝
第三步:净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油
第四步:放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀
第五步:下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅
第二种做法:竹笋排骨汤
食材准备:竹笋、排骨、生姜、鸡精、食用油、食用盐
竹笋排骨汤的做法:
第一步:排骨要川烫过,竹笋削去皮,切块
第二步:锅里水煮开,放入排骨
第三步:煮一下,再放入竹笋
第四步:煮开,再放小火,慢慢煮一个小时
第五步:汤煮成乳白色了,就放入盐,鸡粉就可以了
第三种做法:凉拌竹笋
食材准备:竹笋250克,香油适量,白糖适量,白醋适量,红辣椒适量,青椒适量,辣椒油适量大蒜2瓣,小葱1根;
凉拌竹笋的做法:
第一步:竹笋用清水冲洗干净,再用手将其撕成细细的条状
第二步:锅中添上水,待水煮开后,放入撕好的竹笋条,焯烫一下,即可捞出,沥干水分
第三步:大蒜剥皮后,切成蒜蓉,青红椒清洗干净,去掉根蒂后,切成细丝;
第四步:处理好的竹笋丝,放在一个大的容器中,加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝
第五步:简单拌一下后,加上香油、白糖、红椒油以及蚝油,充分地搅拌均匀;
第六步:准备出来一个干净的盘子,将拌好的菜肴盛在盘子中,即可开始享用。
第四种做法:竹笋炒鸡蛋
食材准备:竹笋、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、葱花适量
竹笋炒鸡蛋的做法:
第一步:竹笋切碎,碗中打入鸡蛋,搅散;
第二步:锅里加适量油,烧热后倒入鸡蛋液炒熟,盛出
第三步:另起锅倒入少许油,再放入竹笋翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中,翻炒均匀;
第四步:最后加入生抽、盐、蚝油调味,撒上葱花即可