1. 火锅竹笋怎么切片
竹笋把外面笋衣剥掉，把竹笋根部老地方切除。洗净，用刀从竹笋根部往竹笋尖竖着切，然后拿半个竹笋斜着切片就可以了。
2. 火锅竹笋怎么切片视频
首先拿草鱼为例，用刀把中间脊骨睇睇下皮涕涕下把刺挑出，最后切成生鱼片，下入火锅
3. 火锅竹笋怎么切片好看
新鲜的鱼从鱼的尾部象鱼的鳃处将鱼肉剔下，注意要是整块的鱼肉 ，一条鱼剃两快鱼肉在将带皮的鱼肉 ，肉面朝上，用刀斜着片到鱼皮 ，注意皮不要片断了， 两到为一片 ，在将鱼片大开摆盘即可。
材料
2到3斤的草鱼，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许
做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐。
4. 火锅青笋怎么切
1、滚刀块必须是直刀切块。
2、青笋与刀的角度要控制在45度到60度之间，角度在70度左右就成剪刀块了。
3、每切下一块就必须要滚动一下，滚动的幅度大小取决你所需要的块状大小，一般情况下是把食材滚动大约1/3周。
5. 火锅笋子怎么切
将青瓜斜切成段，然后切片，切后就是菱形。
6. 笋火锅切成什么样
100克笋片只有27卡路里。
竹笋含有大量的营养成分，例如蛋白质、胡萝卜素和草酸等成分。有开胃健脾、通肠排便和减肥瘦身的作用。
7. 火锅竹笋怎么切片图解
用料
西红柿 2～3个
土豆 2个
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
姜 适量
罗非鱼 1条
芫茜，葱 2根
番茄土豆鱼片的做法步骤
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步骤 1
罗非鱼让卖家起肉切片，骨头切块，分开盛放备用。
步骤 2
鱼骨，鱼片用酒，姜，白糖腌制半小时备用，鱼片最后加生粉抓匀。
步骤 3
土豆切小块后放清水浸泡15分钟左右。
步骤 4
番茄下锅加盐炒出汁，下鱼骨和土豆翻炒一下，倒入热水，放鸡粉调味，大火煮滚后改中小火，煮至土豆熟了。
步骤 5
把鱼骨土豆等捞起装进盘里，剩余的汤开小火，鱼片一片一片滑入内，当中要用勺子轻推鱼片，让鱼片受热均匀。
步骤 6
鱼片浸至八成熟时起锅，倒入装有鱼骨土豆的盘子里，芫茜葱花放上面。
步骤 7
锅里烧油，烧至冒烟，然后把热油泼在芫茜葱和鱼片上即可。
8. 火锅竹笋片片的切法
竹笋红烧肉：竹笋切成菱形，竹笋炒肉片：竹笋切成片状，竹笋炒豆干：竹笋切成丝状。
9. 火锅店的青笋片怎么切
大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。小一点的笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。
10. 火锅店的笋片怎么切的
笋切片可以用刀斜着切片，也可以从中间切开再斜着切片。
11. 吃火锅的竹笋是怎么切的
大一点的春笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看