1. 怎么做凉拌鱼腥草根
主料:
折耳根200克
辅料:
盐10毫升 姜末8毫升 蒜末8毫升 生抽8毫升 香醋5毫升 细砂糖3毫升 香油3毫升 藤椒油3毫升 油泼辣子10毫升
凉拌折耳根的做法:
步骤1
折耳根掐掉老叶，清洗干净后，用淡盐水（清水+适量盐，搅拌均匀）浸泡片刻；
步骤2
浸泡过淡盐水的折耳根再次清洗干净，捞出沥干水分；调入适量盐，抓匀，腌制片刻
步骤3
腌制过的折耳根，倒掉盐水
步骤4
姜末蒜末混合，用凉白开浸泡片刻
步骤5
待姜蒜水出味后，取适量姜蒜水，再调入适量生抽，香醋，细砂糖，少量盐
步骤6
调入香油，藤椒油；
步骤7
调入适量油泼辣子搅拌均匀
步骤8
折耳根码在盘子里
步骤9
淋上第七步的调料即可
2. 鱼腥草根做法 凉拌菜
用料
鱼腥草不超过500克（其实随意，爱吃多放也可香菜 3-4根（其实随意，爱吃多放也可小葱 4-5根（其实随意，爱吃多放也可）糖 1勺盐 适量鸡精 1勺酱油 2勺醋 2勺干辣椒面 适量（承受能力）花椒面 少许
做法
腌折耳根 1.折耳根洗净，放入适量盐，腌制半小时左右（去掉生活的苦，让日子美好起来