1. 凉拌鱼腥草的做法图片
鱼腥草具有清热解毒、利尿通淋、消炎的功效。
制作时间：5分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：凉菜
主食材：鱼腥草150克
辅料：蒜4瓣、辣椒油、醋、白糖、鸡精、香油、盐
步骤：
1、蒜切末；
2、鱼腥草摘好洗净，切段；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
4、倒入辣椒粉中，制成辣椒油；
5、鱼腥草加入盐适量；
6、放入味精、蒜末；
7、白糖、醋；
8、放入辣椒油；
9、香油拌匀后即可。
2. 凉拌鱼腥草的做法窍门
盐，生抽，白糖少许，辣椒油，花椒油，少点醋
3. 凉拌鱼腥草怎么做?
不需要。用来凉拌的鱼腥草只需要清洗干净之后即可制作。焯水之后的鱼腥草口感吃起来会变软。但是觉得鱼腥草的鱼腥气息太重的话，将鱼腥草清洗完之后放入到装有清水的盆中，浸泡5分钟左右的时间。
浸泡完成之后，沥干表面的水分再闻鱼腥草的话，就没有那么浓重的腥臭味道了。
4. 凉拌鱼腥草的做法图片大全
主料
鱼腥草适量
辅料
香菜适量
调料
花生油适量
食用盐少量
生蒜1个
陈醋适量
花椒粉1小勺
辣椒粉1小勺
十三香少量
生姜3片切碎
酱油适量
凉拌鱼腥草的做法步骤
1.准备新鲜较嫩的鱼腥草，香菜、生姜蒜起洗净控干水分。
2.炒锅放油加热把辣椒粉、花椒粉、十三香调匀放到大碗里泼一下凉透，把蒜茉、姜茉、酱油、食用盐、陈醋、香菜、鱼腥草放到一起搅拌调匀即可。
3.我用的是干红辣椒，因为我吃不了辣的，所以爱吃辣的朋友用辣椒粉就可以了。
小窍门&温馨提示
鱼腥草不用烫，因为一烫就没色彩了，洗净晾一下配好调味品拌匀就可以了。
5. 凉拌鱼腥草的做法图片视频
鱼腥草不需要烫熟，洗好，掐成小段直接拌就可以。凉拌鱼腥草做法：
1. 把根上的须摘掉，掐成小节；
2. 多放点盐揽十分钟，拌调料之前在用水冲掉；
3. 将调料跟鱼腥草搅拌好，调料：蒜末，酱油，花椒粉，辣椒油，糖，醋，香油，小葱；
4. 拌好上桌。小贴士
6. 凉拌鱼腥草的制作方法
凉拌鱼腥草焯水不能去掉凉性！
鱼腥草凉拌可以不用焯水，全凭个人喜好。如果不喜欢鱼腥草的那股腥味，可以适当的用开水焯一下，使腥味变淡一点，如果喜欢那种味道，并且喜欢吃鱼腥草那种脆嫩的口感，建议不用开水焯，直接用清水清洗干净就可以凉拌了。
凉拌鱼腥菜的做法，主料：鱼腥草200克；辅料：水豆豉2勺、醋少量。做法，野生鱼腥菜两小把。掐成小段清洗干净。沥干水份倒进菜盆。放到水豆豉和醋即可。
7. 凉拌鱼腥草的做法大全
做法1：凉拌折耳
准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子，再加入醋，生抽，混合均匀，倒入折耳根里，拌均匀即可食用！
做法2：折耳根炒腊肉
准备食材如下：折耳根300克，腊肉1块，蒜苗1把，食盐1茶匙，酱油1茶匙，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个
具体做法如下：将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净，姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀，折耳根用清水洗过后，用手折成段，腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片，过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中，锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味，这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可
做法3：折耳根炒芹菜
准备食材如下：折耳根150克，芹菜150克，食盐1茶匙，蒜蓉辣酱1汤匙
具体做法如下：折耳根清洗干净切小段，芹菜清洗干净后切小段，接着起锅加油烧热，下1汤匙蒜蓉辣酱，小火炒香，炒香后下芹菜和折耳根，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法4：折耳根炒木耳
准备食材如下：折耳根150克，干木耳50克，小米椒3个，食盐1茶匙，大蒜3瓣
具体做法如下：将折耳根清洗干净后切小段，木耳泡发清洗干净后撕碎，小米椒切小段，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，炒香后下折耳根和木耳，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！
做法5：辣炒折耳根
准备食材如下：折耳根150克，芹菜50克，小米椒5个，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将折耳根洗净后切段，芹菜洗净后切段，小米椒切圈，大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，再下豆瓣酱小火炒出红油，接着把折耳根和芹菜放入锅中，大火煸炒一会，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅！