一、马家筷客干拌做法？
主料：
豆腐干儿3个（中号）
香菜一两
小葱二根
折耳根一两（鱼腥草）
韭菜二两
辅料：
味精半匙
干辣椒面一匙
白芝麻半匙
花椒面半匙
盐少许
做法：
1. 把鱼腥草和韭菜反复洗净。鱼腥草切成小颗粒韭菜切成小段儿然后用盐把它腌分钟挤干水份。这两个菜都是可以生吃的，所以千万不要灼水，保持它自然的清香。
2. 小葱和香菜叶切好备用。这个香菜叶一定要多一点。四川的干拌里面香菜是放的很多的。
3. 豆腐该切成大小适中的段，放进一个大盘里面。
4. 所有的干粉混合。
5. 把豆腐干儿和鱼腥草韭菜香菜，小葱均匀搅拌。
6. 撒上干粉均匀搅拌腌一会儿。
7. 要吃的时候装盘就可以啦，味道特别的鲜美。如果特别爱吃辣椒的话。可以放小米辣
二、豆干芹菜折耳根的做法？
芹菜 1把,豆干 2片,木耳 2大片,蒜头 3-4颗,辣椒 依个人喜
做法
1、备料：芹菜去叶切段，木耳切细丝，豆干切片，蒜头切细丁
2、先加入蒜头爆香，放入豆干炒香，再放入木耳拌炒，加一点点水，不然会干掉
3、最后加入芹菜，盐巴拌炒
三、鱼腥草炒豆腐干做法？
用料香干 4块鱼腥草 1小把香菜 2棵香葱 3根青椒 2根小米椒（红椒） 3个蒜 3瓣盐 2克花椒 2克味精 1克白糖 2克白胡椒粉 2克生抽 2勺醋 1勺香油 1勺红油 3勺菜籽油 适量
折耳叶口袋豆腐干的做法步骤
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准备材料，所有蔬菜都洗净控水！
步骤 2
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把叶耳叶、香葱、青红椒、香菜、蒜全部切碎放在一个碗里。
步骤 3
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加盐！
步骤 4
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加花椒！
步骤 5
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加胡椒粉！
步骤 6
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加味精！
步骤 7
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加白糖！
步骤 8
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生抽2勺。
步骤 9
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加醋1勺。
步骤 10
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加香油1勺。
步骤 11
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加红油2勺。
步骤 12
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搅拌均匀静置一边。
步骤 13
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香干切成三角形。
步骤 14
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用小刀从三角形香干较长的一边刮开成一个小口袋。
步骤 15
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把香干放在锅里煎热，一定不要煎太久，两面起小泡泡就可以了。
步骤 16
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摆盘，淋一勺红油，就可以上桌了。
四、贵州菜豆腐怎么做？
用料 黄豆 2斤青菜 1斤盐卤 两勺贵州菜豆腐的做法 黄豆提前三个小时用水泡发用豆浆机达浆（这是正在过滤的豆渣）贵州菜豆腐的做法 步骤2豆渣过滤的越干越好贵州菜豆腐的做法 步骤3煮豆浆到80度左右，开始点盐卤，先放一勺，慢慢搅拌开始成形，放入焯水过的青菜叶（切细的），再次慢慢的放入剩余盐卤贵州菜豆腐的做法 步骤5煮三分钟左右，关火贵州菜豆腐的做法 步骤6倒入滤布中滤水贵州菜豆腐的做法 步骤7用蒜末、胡椒粉、生抽调蘸汁贵州菜豆腐的做法 步骤8可以开吃了
五、豆腐干夹折耳根做法？
用料
鱼腥草 400克
醋 1勺
蒜蓉 1勺
生抽 1勺
鸡精 1.5克
香油 1勺
白糖 1克
盐 2克
香葱 3根
现成豆干丝 200克
辣椒油 2勺
豆干丝折耳根的做法步骤
步骤 1
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鱼腥草清洗干净把须搓干净切段备用！
步骤 2
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备好的调料依次放入，最后加入豆干丝，拌均匀即可！