一、怎么做侧耳根酱？
1、备好食材：鱼腥草掐成段，老姜大蒜洗净剁碎，备好沙茶酱。
2、鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净，捞出；用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净；
3、洗净的鱼腥草，调入适量盐，拌匀后腌制片刻；鱼腥草需滤掉多余的水份；
4、炒锅烧热，倒入适量植物油；
5、放入沙茶酱炒香；
6、再放入姜末，蒜末炒香，关火；
7、鱼腥草腌制入味后，调入适量细砂糖，熟油辣子，花椒油；
8、再调入炒香的沙茶酱；
二、酱爆折耳根怎么做？
1、折耳根去黑须摘去老的部分，摘成小段。
2、所有配料洗净。姜切丝，大蒜拍碎切小，葱及香菜切段，干辣椒切段。
3、折耳根洗净装盘，放上香菜段和葱段，倒入适量生抽和醋（依个人口味而定）。
4、热锅放油，放入姜丝爆香，接着放入干辣椒段，变色后关火，放入大蒜和葱白，翻炒一下。
5、最后倒入折耳根翻拌一下，装盘即可。
三、鱼腥草酱家常做法？
用料
鱼腥草 适量
酱油 适量
盐 适量
芝麻 适量
椒盐 适量
孜然 适量
食用油 适量
花生 适量
黑胡椒粉（可有可无）
鱼腥草辣酱～的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
除了食用油和鱼腥草，所有的调料拌匀，酱油的量刚好把辣椒打湿就行，半干状态
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼腥草洗净，起锅放油，微微热放入鱼腥草小火慢熬
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
熬到大概像这样，表皮金黄起皱，这时可以放点花生哦，花生熟了就行了
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分几次把油倒到辣椒碗里，每一次拌匀再倒
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完成～花生和鱼腥草都酥酥脆脆哒～
四、折耳根酱做法？
折耳根洗干净用剪刀剪成小段，用豆腐乳酱油调汁，放油爆一下辣椒粉把调好的汁倒进去煮一下倒折耳根拌即可。
五、酱油泡折耳根做法？
材料
折耳根200克（选叶子多，新鲜的），莴笋中段50克，辣椒油45毫升，白糖8克，上等酱油30毫升，精盐0.5克，味精1克
做法
1.将莴笋洗净后切成长8厘米，粗0.3厘米左右的丝；莴笋丝要用盐略漤（就是用盐或其他调味品对烹饪原料进行腌制或拌渍）后，沥干水分，装入盘底待用。
2.将折耳根的根部折去并洗干净，可适当折小些，放在莴笋丝上面。
3.将酱油、白糖、味精、辣椒油、调制成红油汁，淋在折耳根和莴笋丝上，混合均匀即成
六、鱼腥草酱做法？
1、备好食材：鱼腥草掐成段，老姜大蒜洗净剁碎，备好沙茶酱。2、鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净，捞出；用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净；3、洗净的鱼腥草，调入适量盐，拌匀后腌制片刻；鱼腥草需滤掉多余的水份；4、炒锅烧热，倒入适量植物油；5、放入沙茶酱炒香；6、再放入姜末，蒜末炒香，关火；7、鱼腥草腌制入味后，调入适量细砂糖，熟油辣子，花椒油；8、再调入炒香的沙茶酱；9、拌匀即可食用
七、鱼腥草豆豉辣椒酱的做法？
倒入菜籽油，把辣椒面和豆豉倒进去，最后放入鱼腥草
八、鱼腥草辣椒酱正宗做法？
用料鱼腥草 250g煳辣椒 根据口味花椒粉 一小勺孜然粉 一小勺花生米 爱吃可以加点蒜 3瓣蒜末 适量葱 适量姜 两片盐 适量
折耳根辣椒油的做法步骤
步骤 1
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折耳根切断 豆豉切几下不用太碎
步骤 2
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中小火放入葱姜蒜炸香捞出
步骤 3
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中小火放入豆豉炸一下 再放入煳辣椒 翻炒出香味 爱吃花生米的可以放点花生米 放入花椒粉 孜然粉 翻炒几下放入折耳根关火 （折耳根炸太久就不好吃了没口感 利用油的余温 过一遍折耳根就行 ）