一、红油鱼腥草凉拌的做法？
主料
鱼腥草适量
辅料
香菜适量
调料
花生油适量
食用盐少量
生蒜1个
陈醋适量
花椒粉1小勺
辣椒粉1小勺
十三香少量
生姜3片切碎
酱油适量
凉拌鱼腥草的做法步骤
1.准备新鲜较嫩的鱼腥草，香菜、生姜蒜起洗净控干水分。
2.炒锅放油加热把辣椒粉、花椒粉、十三香调匀放到大碗里泼一下凉透，把蒜茉、姜茉、酱油、食用盐、陈醋、香菜、鱼腥草放到一起搅拌调匀即可。
3.我用的是干红辣椒，因为我吃不了辣的，所以爱吃辣的朋友用辣椒粉就可以了。
小窍门&温馨提示
鱼腥草不用烫，因为一烫就没色彩了，洗净晾一下配好调味品拌匀就可以了。
二、鱼鲜草根凉拌怎么做？
食材
鱼腥草根 150g
香菜、大蒜、朝天椒 适量
盐、酱油 适量
方法/步骤
1
把鱼腥草根清洗干净，特别每一节鱼腥草上面的须，这上面很容易藏有泥。
2
用手把鱼腥草根掐成一小截，把香菜也掐成小段。如何不喜欢用手掐，可以用刀切。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干净。
3
放入适量的盐，腌制十分钟，这样做出来的鱼腥草根的腥味会减轻许多。
4
腌制好以后，加入酱油、辣椒、大蒜，继续腌制十分钟。
5
腌制十分钟后，拌均匀，继续腌制，过十分钟这样在拌一次，一直这样腌制，直到鱼腥草入味，鱼腥草没有苦涩味儿。
END
注意事项
每次腌制的最好当天吃完，腌制久了会很咸的。
三、凉拌鱼腥草不腥的做法？
步骤1
来的鱼腥草地下茎除去节上的毛根，这个鱼腥草根部很少，不知道是不是根部单独处理了，基本上都是枝叶，反复清洗干净。大蒜去皮洗净
步骤2
洗净后的鱼腥草有根部比较长的可以切段，切至3公分左右的小段，没有根部的小草可以直接食用
步骤3
要想把鱼腥草那股浓重的腥味去掉，需要烧一锅热水，等到水烧开，倒往锅里加入点白醋，然后再放点盐，最后放入鱼腥草焯一下，烫一下即可，别焯过了
步骤4
焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，这样有助去除腥味儿，然后捞出控净水分
步骤5
大蒜拍一下，然后切碎
步骤6
取大盆，放入控净水分的鱼腥草，加入蒜碎
步骤7
加入香醋、生抽调味，醋要多放一些才有味道，喜欢的可以炸点辣椒油
四、新鲜鱼腥草的家常做法？
新鲜鱼腥草可以用来凉拌，将鱼腥草切段，加入食盐生抽小米辣大蒜香菜香油一起凉拌即可。
五、鱼腥草怎么凉拌脆口咯嘣脆，？
步骤 1、将折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用。
步骤 2、取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎。
步骤 3、调入白醋一勺、味极鲜2勺。
步骤 4、加入一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，如果有炸好的辣椒油，也来一点儿。
步骤 5、调匀后浇在折耳根上，吃的时候，拌匀即可。（口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。）
六、鱼腥草棍凉拌正宗做法？
鱼腥草具有清热解毒、利尿通淋、消炎的功效。
制作时间：5分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：凉菜
主食材：鱼腥草150克
辅料：蒜4瓣、辣椒油、醋、白糖、鸡精、香油、盐
步骤：
1、蒜切末；
2、鱼腥草摘好洗净，切段；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
4、倒入辣椒粉中，制成辣椒油；
5、鱼腥草加入盐适量；
6、放入味精、蒜末；
7、白糖、醋；
8、放入辣椒油；
9、香油拌匀后即可。