烧鱼的鱼腥草(四川岳池十大特产?)

淘菜谱 2023-02-18 07:50 编辑:admin 213阅读

一、四川岳池十大特产?

岳池豆沙包,岳池米粉,岳池小笼包,岳池牛肉丸,说吃鱼腥草,越吃红烧鱼,吃炖牛肉,吃麻花,吃金岳池烤鸭,岳池牛排岳池酱香鸭岳池烧鸡

二、鱼可以组成什么组词三个?

鱼是指脊椎动物的一大类,生活在水中,体温随着外界温度而变化,一般身体侧扁,有鳞和鳍,用腮呼吸。所以鱼字可以名称组成,像带鱼、金鱼、甲鱼、墨鱼,还可以与鱼有关的东西组词,像鱼竿、鱼饵、鱼鳔,还有一些带鱼的成语,像鱼米之乡、鱼龙混杂、鱼肉百姓,沉鱼落雁等等

三、四川凉拌鲫鱼做法王刚?

用料:

鲫鱼 一条

料酒 1勺

蚝油 1勺

蒸鱼豉油 2勺

杭椒 4个

小米辣 6个

大蒜 5瓣

泡椒 5个

豆豉 适量

姜 适量

花椒 适量

白砂糖 适量

盐 适量

香葱或者香菜

四川凉拌鲫鱼的做法步骤:

1、准备一条鲫鱼,可以在卖鱼哪里宰杀好。这是我家先生钓的水库鱼,有200克-300克左右,只能自己在家动手啦!

2、准备姜、蒜、泡椒、小米椒、香葱、杭椒、香菜、豆豉、花椒,把这些都切沫准备好!

3、在鱼脊梁处划几刀,放上姜片,抹上适量盐和料酒腌制10分钟入味。

4、热水下锅把腌制好的鲫鱼煮一下,煮的过程中可以看到上面有层白沫用勺子撇出。3-5分钟左右煮熟捞出放到盘子里。

5、锅里放油,把花椒放入炒至香味后捞出不要。放入一半蒜末煸香,一定要小火哦!不然就胡啦!加热到六成热时放入泡椒小米椒碎,杭椒碎和另外一半蒜末,豆豉翻炒均匀。

6、关火,放入蒸鱼豉油、蚝油,一点白糖提鲜,迅速搅拌均匀。

7、好了,香喷喷的佐料就好了!

8、把佐料浇在鲫鱼上面,撒上小香葱。

小贴士

1.煮鲫鱼时间不宜过长,不然肉质烂了就不滑嫩了!一般根据鱼的大小调整时间,一般3-5分钟左右就可以了。当然可以选择蒸,我喜欢煮,这样可以把血污清除一下,去除鱼腥味!

 2.如果不喜欢吃豆豉可以不放,根据自己口味和喜好来,喜欢什么就放什么。

 3.必须是水开后煮鱼。沸水下锅能使鱼体表面骤然受到高温,蛋白质变性收缩凝固,从而保持鱼体形态完整,锁住营养不外流。