一、桂香鸭饲养？
一、日常消毒与停栏
1、日常消毒：一般一周消雄一次，如发生疾病，每天消毒一次。可选用于毒除、百毒杀等消毒剂进行消毒。
2、停栏：建议采用全进全出的模式进行饲养。每卖完一批鸭后，清除鸭粪，以20%的新鲜生石灰水或3-5%的烧碱全场泼洒消毒，停栏15-30天为佳。
二、前期管理(1-20日龄)
1、鸭苗出壳后一般在12小时后入水。早上运到场地的苗，可在下午5：00左右下水。在放水前的这段时间，可在地面放置饮水器，添加速补-18或葡萄糖、鱼肝油等供雏鸭饮水，以增强雏鸭的体质。雨天要灵活掌握，最好等雨停后再放下水。
具体的方法：雏鸭放入水后10分钟左右，在岸上放收音机引诱雏鸭上岸，并事先放好饲料。在夏季天气炎热，最好将雏鸭放置在阴凉处，避免强太阳光照射。冬季天气寒冷，建议设置保温棚，夜间将雏鸭安置在内;注意要保持24小时光照，维持棚舍内干燥，并保障充足的饮水和饲料供给，5-7日龄后可完全放养。
饲养密度：1-7日龄，每m220只;8-15日龄，每m214只;20-30日龄，每m28-10只;30日龄以后每m23-4只。
2、饲料的要求：
破碎料最好投喂两天，饲喂时间过长影响雏鸭的生长。小鸭料的粗蛋白含量要求19%以上，每100鸭至少喂1包小鸭料。第1-3天可添加恩诺沙星或新霉素等抗生奉+速补-18拌料投喂(恩诺沙星，新霉素等的抗生素的用量应根据不同的含量而定)。
3、疫苗接种免疫：
由于不同的地区的癃病发病情况不同，应根据该地区发病情况制定免疫程序。一般情况下建议使用以下免疫程序：
第l-2天，注射病毒性肝炎(花肝)高价免疫抗体。
第5天，注射浆膜炎疫苗<里默氏杆菌—大肠杆菌二联灭活苗)。
第8-15天，注射禽流感灭活苗(以油乳灭活苗效果较好)。
4、转换大鸭料的时间以10-12天左右为佳。冬季天气寒冷，根据雏鸭的长势及天气情况可推迟1-2天转料。如果发生疫病，建议在病情得到控制后的第2-3天再转换大鸭料，以减少因疾病带来的应激和死亡。
转换大鸭料要有一定的过渡时间，一般要3-4天，具体方法如下：
第一天，以2/3的小鸭料混1/3的大鸭料投喂。
第二天，以1/2的小鸭料混1/2的大鸭料投喂。
第三天，以1/3的小鸭料混2/3的大鸭料投喂。
第四天，可完全过渡，投喂大鸭料。
注意：在转换大鸭料其间，建议添加复方利福平或鸭病先锋+鱼腥草、麻黄+美德华等投喂，以提高雏鸭的抗应激能力，预防疾病的发生。
三、中后期管理(20-50日龄)
1、饲料要求：粗蛋白含量不能低于14%，建议采用自由采食的方式饲喂。
2、日常预防给药：
20日龄：以鸭疫康+三止散;欧福仙+鸭浆清;鸭病先锋+呼感清;10%氟苯尼考+麻黄+鱼腥草等投喂。
30日龄：以磺胺类药物如(鸭克西或鸭浆速康)+畅通可+速壮(中药制剂)：奇能粉+呼感清等投喂。
30-40日龄：以痢即停或绿肠泰+速壮投喂;25%痢菌净+新诺明+鱼腥草;鸭疫速治+新诺明+肠炎宁等投喂。
40日龄以后：可投喂鱼肝油或猪油+美德华鸭用多维等投喂，进行催肥。如发生疾病时还应添加相应的抗生索如：绿肠泰+肠炎宁;鸭克西+畅通可+绿毒抗等药物同时投喂治疗。
二、折耳根蒸鸭子的做法？
所需食材
原料：
水鸭半只、新鲜鱼腥草50克。
配料：
盐10克、料酒5克、姜1块、油10克。
制作方法
1、鸭肉斩好后，掉水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉入去炒至变色。
2、倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。
3、把鱼腥草捆扎成小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬煮半小时 。
小贴士
水鸭油脂较少，味浓却清香，很适合夏天煲汤。
鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。但经加水煮熟，不但没有腥臭之味，而且微有芳香，挥发出一种类似肉桂的香气。
鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，非常适合夏天消暑降火，可多食用。
最好用砂煲来煮汤，记得经常撇去表面的浮油，才可以得一碗适合夏天清而不淡的汤水
三、侧耳根炖鸭的做法？
.鸭肉斩块后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。
2.倒入姜、料酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。
3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。
四、侧耳根酸胡萝卜炖鸭子做法？
主料
胡萝卜半根
生姜几片
鸭肉适量
辅料
啤酒一瓶
盐3克
生抽5毫升
老干妈一勺
1. 胡萝卜去皮切片，生姜切片。
2. 鸭肉洗干净备用。
3. 将鸭肉倒入不粘锅中。
4. 慢慢翻炒一分钟。
5. 炒出油，这步很关键。
6. 香香的味道。
7. 加入胡萝卜生姜。
8. 加入一勺生抽。
9. 加入一勺老干妈，煸炒均匀，倒入一瓶啤酒，适量水。
10. 炖40分钟，加入一勺盐，大火收汁即可。