一、红油鱼腥草凉拌的做法？
主料
鱼腥草适量
辅料
香菜适量
调料
花生油适量
食用盐少量
生蒜1个
陈醋适量
花椒粉1小勺
辣椒粉1小勺
十三香少量
生姜3片切碎
酱油适量
凉拌鱼腥草的做法步骤
1.准备新鲜较嫩的鱼腥草，香菜、生姜蒜起洗净控干水分。
2.炒锅放油加热把辣椒粉、花椒粉、十三香调匀放到大碗里泼一下凉透，把蒜茉、姜茉、酱油、食用盐、陈醋、香菜、鱼腥草放到一起搅拌调匀即可。
3.我用的是干红辣椒，因为我吃不了辣的，所以爱吃辣的朋友用辣椒粉就可以了。
小窍门&温馨提示
鱼腥草不用烫，因为一烫就没色彩了，洗净晾一下配好调味品拌匀就可以了。
二、炒鱼腥草凉拌正宗做法？
1、选择较嫩的折耳根（鱼腥草）洗干净放水中浸泡十分钟
2、香菜洗净切小段然后把折耳根（鱼腥草）捞出沥干水分切成适量长短（可根据自己喜好）
3、把折耳根（鱼腥草）和香菜放入容器中加入耗油、盐、白糖、生抽和香油即可最后搅拌均匀装盘
注：喜欢吃辣椒的朋友也可以加小米椒或者其他辣椒酱哦
三、鱼鲜草根凉拌怎么做？
食材
鱼腥草根 150g
香菜、大蒜、朝天椒 适量
盐、酱油 适量
方法/步骤
1
把鱼腥草根清洗干净，特别每一节鱼腥草上面的须，这上面很容易藏有泥。
2
用手把鱼腥草根掐成一小截，把香菜也掐成小段。如何不喜欢用手掐，可以用刀切。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干净。
3
放入适量的盐，腌制十分钟，这样做出来的鱼腥草根的腥味会减轻许多。
4
腌制好以后，加入酱油、辣椒、大蒜，继续腌制十分钟。
5
腌制十分钟后，拌均匀，继续腌制，过十分钟这样在拌一次，一直这样腌制，直到鱼腥草入味，鱼腥草没有苦涩味儿。
END
注意事项
每次腌制的最好当天吃完，腌制久了会很咸的。