一、折耳根怎么腌制？
先把折耳根洗干净，洗好了把盐倒下去腌制，然后放个半小时，最后用葱姜蒜等之类的调料拌在一起，美味的凉拌折耳根就可以吃了
二、鱼腥草的正确腌制方法？
首先把鱼腥草洗干净晾干，再把鱼腥草切成小段，放入盐腌制至出盐水，把盐水倒掉，再次放入盐味精，少量的醋，放入泡菜坛即可
三、鱼腥草如何腌制咸菜？
南方的家常做法是：鱼腥草洗净,用手掐成2、3厘米的掉段,放盐和糖腌一下入味,再放蒜蓉、生抽、红油辣子、味精、花椒面、一点点醋、放入香菜装盘就可以了.调料的量根据自己的口味调就行了.另外我这次在朋友家吃了一种凉拌鱼腥草感觉还不错,鱼腥草洗净后用手掐成小段,放盐和糖腌制,加入切碎了的青椒、蒜蓉、香菜、味精、花椒面、生抽、醋.我个人喜欢放一夜了在吃,跟入味.（我是重庆人,喜欢吃辣的东西,所以跟喜欢第二种做法,我们这里的鱼腥草跟其他地方不同,我们是吃鱼腥草的根,成都ai哪些地方都是吃鱼腥草的叶子,但是这两种方法都可以凉拌鱼腥草的叶子）.另外鱼腥草的叶子可以用来煮排骨、晾干以后代替茶叶泡茶喝,都是清热降火滤尿的.
四、折耳根怎么腌制保存时间长？
方法一：
鱼腥草这种植物如果密封保存的话会缺乏氧气，从而加快它的腐烂速度，所以我们最好是开放式保存，可以在鱼腥草表面撒上一些清水，然后再放在阴凉通风的地方上放置。
方法二：
我们可以用一个不锈钢盆，然后在里面盛上半盆清水将鱼腥草根放进去，这样比直接洒水的存放时间要长一些。
方法三：
我们可以将鱼腥草装在菜盆子里然后盖上一层保鲜膜，如果可以的话我们再洒一些水滴在里面，然后放在冰箱的冷藏室里进行低温保存，这样也会使得鱼腥草得到比较好的保存的效果。
方法四:
我们还可以把新鲜的鱼腥草弄干之后放在干燥的塑料袋里，但需要注意不要密封，我们只用打几个结绑好就可以了。然后我们再将它放在阴凉的缸子里保存就可以了。
五、怎样腌制和保存鱼腥草？
折耳根清洗干净后，吃的时候再腌制，这样能放久点。
主料
折耳根100克。
辅料：
自制蒜蓉豆豉辣酱1茶匙、蒜8克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、花椒油1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、香醋1.5茶匙、香油0.5茶匙、白芝麻0.5茶匙、姜8克。
做法：
1、折耳根去掉老根、须也掐去，留下嫩白根及叶片；我买的折耳根没有叶片，须去得也不是很彻底。用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用。
2、洗净的折耳根里，拌入食盐，用手抓匀，腌制片刻，之后把腌出来的水倒掉。
3、备好自制的蒜蓉豆豉辣酱，自制的酱没有添加剂和防腐剂，绝对的健康食品，而且拌菜、拌面味道一绝哦，如果没有蒜蓉豆豉辣酱，就用老干妈代替吧。
4、蒜蓉豆豉辣酱里放入提早剁好的姜末。
5、将适量白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、食盐、鸡精、白芝麻放入蒜蓉豆豉辣酱里，调料可根据个人口味酌情增减。
6、将拌匀的调料，浇在折耳根上，食用时拌匀即可。
六、鱼腥草如何腌制更好吃？
1/2分步阅读
清理鱼腥草，把鱼腥草根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其它蔬菜的清洗方法就行。
2/2
将鱼腥草放入准备好的盘子中，放入盐，生姜，大蒜等调料。
在把鱼腥草与调料拌匀，腌致5-7分钟入味即可食用。
七、鱼腥草的腌制方法？
1首先，需要清理鱼腥草，可以把鱼腥草根须上的泥土搓掉，清洗干净。
2，需要将鱼腥草放入盘中，
3，然后依次放入盐，生姜，大蒜等调料。
4，再把鱼腥草与调料拌匀，腌致5-7分钟入味即可食用。