一、鱼腥草的根怎么做好吃？
1、准备好食材。2、先清洗鱼腥草。掐去鱼腥草的根部,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,冲去泥沙,捞出控干水分待用。3、碗中放入蒜末、辣椒粉。
做法1：凉拌折耳根准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克
做法2：折耳根炒腊肉准备食材如下：折耳根300克，腊肉1块，蒜苗1把
具体做法如下：折耳根清洗干净切小段，芹菜清洗干净后切小段，接着起锅加油烧热。
第1步，折耳根根摘洗干净，撒上少许盐腌制片刻第2步，大蒜去皮，切成细末儿；小葱摘洗干净，切成葱花；加上盐、味精、白糖、酱。
第3步，将蘸水淋上折耳根根上鱼腥草,又名折耳根、截儿根、猪鼻拱等,客家话称之狗贴耳,是一种具有腥味的草本植物。鱼腥草喜湿,常见于河边、水塘边上,因此主产于我国长江流域以南各。
不焯水的鱼腥草根凉拌之后吃起来口感是比较脆的,但是鱼腥草特有的气味也相对重一些,所以如果喜欢吃鱼腥草的话,就可以不焯水直接生拌。但是有些人喜欢。
二、重庆鱼腥草根的做法，就是很辣很香的那种？
1.备好花椒和干辣椒，我用了泡辣椒，这种辣椒辣味小但很香。鱼腥草根摘掉叶子，只要根清洗干净。
2.辣椒切碎
3.开水焯烫
4.焯烫后快速投入凉水中过凉
5.辣椒和花椒用油炒香，做好麻辣油备用
6.炒好的根捞入碗中，放入醋、盐、糖
7.加入炒好的麻辣油
8.搅拌均匀
三、凉拌鱼腥草根怎么做如何做好吃？
主料：新鲜折耳根250克（叶或者根都行，一定要选鲜嫩的）；
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
步骤：
1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段；
2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。
窍门：
1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整
四、鱼腥草根怎么弄好吃？
鱼腥草根洗干净，控干水。
3、洋葱切丝，蒜蓉，姜蓉备用。
4、鱼腥草根切成小段。
5、用一个容器装鱼腥草根，洋葱，蒜蓉，姜容先淋上橄榄油，接着倒入酱油。
6、放入蒜蓉辣椒酱，一点盐，糖。
7、把所有的调味搅拌均匀即可。
五、凉拌鱼腥草根的家常做法？
一：鱼腥草洗好，沥干水分，切段。
二：切点配菜，小米辣，莴笋 ，姜，蒜，香菜。
三：放入食盐，生抽，陈醋，油泼辣子
四：全部搅拌在一起 ，放半个小时到一个小时。
六、鱼腥草干根怎么做好吃？
步骤/方式1
把洗干净的鱼腥草根剪段，然后用盐抓抓。然后再晾干。
步骤/方式2
先做红油辣椒。我一般用市场上现成的红辣椒粉放上几个花椒淋上热油就成了。非常香！
步骤/方式3
切好蒜蓉和香菜
步骤/方式4
把新鲜的木耳切好一条细细的，然后用滚水灼一下，晾凉待用。
步骤/方式5
除鱼腥草根和木耳。我之前的上述材料。适量调和在一起。喜欢酸的酸点，喜欢辣的可以辣点！花生我是现爆油的。非常香。
步骤/方式6
鱼腥草根和木耳拌上之前调好的酱料
步骤/方式7
搅拌均匀，开吃咯