一、折耳根炒肉怎么做？
食材:折耳根50克，里脊肉250克，淀粉1小勺，蚝油1小勺，色拉油适量，盐10克
做法:
1，里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟
2，折耳菜洗净，摘去老根，折成小段
3，腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）
4，锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用
5，用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可
6，倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅
二、鱼腥草叶子可以炒肉吗？
鱼腥草的叶子可以炒着吃，也可以凉拌
三、鱼腥草做菜的方法？
【调料】：盐、酱油、干辣椒 、花椒面
【做法】：
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
四、臭菜炒肉做法？
用料
臭菜一把，，大蒜2-5瓣，盐适量，香油适量，醋适量
做法
1、择菜，选取鲜嫩的青菜，黄叶的去掉
2.烧开水把青菜焯水，焯水后捞出来放进凉水盆里，淘洗干净，待用
3.洗干净的臭菜最好淡盐水里泡一会，如果嫌麻烦可以不泡，看泡的效果多翠绿
4.热锅凉油，放点冰糖进去，翻炒至待冰糖化成咖啡色，就把菜放进去了
5.快速大火翻炒马上倒醋，然后放盐，有水雾显得不翠绿
6.最后把大蒜放进去，快速翻炒几下，马上出锅
五、侧耳根炒肉的做法？
主料:瘦肉200克、折耳根200克
辅料:
姜适量
蒜适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
酱油适量
味精适量
食用油适量
油适量
1. 折耳根捡去根须，放水里搓洗干净。
2. 瘦肉放案板上切成肉丝。
3. 切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。
4. 折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎。
5. 炒锅放油，放入姜蒜炒香。
6. 放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。
7. 放入折耳根翻炒。
8. 放入折耳根翻炒。
9. 放入半碗水把折耳根焖熟。
10. 倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。