一、贵州叫鱼腥草叫什么
折耳根是一种中草药，也是种食材。《本草纲目》中称为鱼腥草，四川、云南、贵州）叫折耳根。腥臭草本植物，有异味。阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。贵州喜整株可食，尤其根部；四川喜食叶子部分。
折耳根作为食材可以炒着吃也可以凉拌，吃得习惯的就觉得很好吃，不觉得有鱼腥味。
二、介绍贵州省折耳根的作文？
说起折耳根，我相信西南地区的朋友们都不陌生。折耳根又叫鱼腥草、蕺菜[jí cài]等等，贵州当地人民都叫折耳根，其生长在比较阴湿的地方的，并且是大片蔓生的。它多是长在湖边、河边、有积水的路旁、野地或山的潮湿地方。其叶与根都可以食用，而且具有不同的功效，深受当地人喜爱。所以在贵州的分布也是相当广泛，独特的气候环境也赋予了其独特的味道。每当折耳根花盛开的季节，又是一道独特的风景线。
三、贵州的折耳根的分类？
贵州的折耳根没有分类，就只是一种。
四、贵州9月份有什么野菜可以吃的？
第一种 蕨菜
在农村大山上，在春天之时，蕨菜到处可见，记得上小学的时候，我们那边有人去收，五毛钱一斤，那时候每个周末都要去山上摘蕨菜，赚钱了可以买糖吃，一天可以赚20来块钱，童年的记忆大多数都在了摘蕨菜上面了，他们收了就拿去做酸蕨菜。蕨菜呢，炒腊肉是最多的，其实用来做泡蕨菜，凉拌吃也很香。
第二种 折耳根
折耳根的学名应该叫做鱼腥草，在贵州呢，我们都叫折耳根，折耳根很容易生长，生长在肥沃的土地里，这个一年四季都会有，在春天叶子长出来了，看着比较明显，它可以清火解毒，可以用作中医药，贵州人都非常喜爱。折耳根可以炒腊肉吃，也可以凉拌吃，我个人比较喜欢凉拌，咀嚼的声音咔蹦响，很好听。
第三种 椿菜
椿菜呢，是长在树上的，并且它生长的树有点高，很难摘到它，小时候呢，我们想吃到它，都需要一把镰刀才能够把它摘下来，它就长在春天，过年后不久可以去摘来吃了，这个用鸡蛋炒着吃也很好吃，炒腊肉也可以的，一般人可能吃不习惯，多吃几次就越来越爱了！
第四种 野果葱
野果葱只是贵州一部分人的叫法，其他的地方还有不同的叫法。野果葱也是在秋天冬天这段季节很多，尤其是长在玉米地里非常之多，是一种香料，贵州人用来放在沾水里面绝对能多吃几碗饭，也可以和腊肉一起炒着吃是很香的，小时候我们经常拿着一根木棍去敲一个上午就得一大把回家了，用它来拌折耳根也很好吃。
第五种 刺耳苞
刺耳苞也有很多不同的叫法，我们是贵州贵定县的，都叫刺耳苞。刺耳苞和椿菜长得有点像，但是刺耳苞带刺，也是长在树上的，它的树也有点高，也不好爬，主要是树也带刺，也只有用镰刀把它割下来。刺耳苞也可以和腊肉炒着吃，也可以单独炒。刚开始估计很多人都不习惯，我第一次吃也不习惯，后面吃多了就越来越爱了！
第六种 阳荷
阳荷是长在土里的，记得夏天回家，妈妈去挖了一点回来凉拌着吃，很好吃，不过这个也有人吃不惯，味道感觉有点怪怪的，不过它可以清热解毒，祛痰镇咳，只是它属于凉性食物，还是尽量少吃一点！我小时候第一次吃，还咽不下去，后面长大了也没那么挑了，反而觉得越吃越过瘾。
五、为什么叫贵州折耳根？
贵州是一个物产丰富，人杰地灵的地方。贵州盛产折耳根，山林之间，田园之上都很多。折耳根又称为鱼腥草，有一股独特的香味，很多人都受不了那个味道，觉得很腥，但贵州人对折耳根非常的热爱，直接凉拌或者参香肠腊肉炒熟都是最常见的吃法，这个还有很多的好处，首先它是一个退热消炎的良药，一年四季都有，做菜吃下饭很美味。