一、鱼腥草龙骨汤作用与功效及禁忌
配料：精盐、黄酒、味精、胡椒粉、葱段、生姜片、精制植物油、鸡油、鲜汤各适量。
一、鱼的处理方法：
1、去鳞：用刀来回刮去鱼鳞；
2、破肚：在鱼腹部侧方用刀开口，由鳍至肛门；
3、去鱼肠：在肛门处把鱼肠揪断，一直到鱼肚处去掉，并去除鱼肝边上的苦胆；
4、清肚：找到鱼肚，用刀破开，把里面的东西挤出来5、处理完毕。
注：收拾鱼时，鱼杂不要去掉，鱼油在里面，最香就是这了。因为要吃鱼杂，所以新鲜鱼的鱼鳃可以先不去，这样鱼杂不会掉下来，还和鱼是一个整体，在吃的时候不吃鱼鳃就行了。 二、炝锅、调汤：
用葱花炝锅，爆出香味后，加入少许“一品鲜”酱油酱油沸腾后，加水，放入花椒、大料、姜片、盐、味素鱼下锅。
注：葱花一定要在油烧热后再下，这样才能爆出香味。
三、炖：
开始大火，不要盖锅盖，这样鱼腥味去的快。水开得差不多时(5分钟左右)下萝卜片，改小火。时间长短自己掌握
二、贵阳筒子骨清水烫做法？
先把筒子骨用清水浸泡，水里面加一些面粉，面粉可以除去筒子骨里面的杂质，大约十分钟就可以，再把筒子骨拿出用清水反复的清洗，再准备佐料，生姜25克，花椒5颗，盐少许。
锅里面倒入清水，放入生姜，花椒，大火烧止水开，放入筒子骨大火炖，用勺子打除筒子骨的泡沫，放入少许白胡椒粉，再小火炖45分钟，放入盐就可以了
三、广东鱼腥草紫苏猪骨煲汤的做法？
1.猪骨头洗干净，飞水待用。
2.鱼腥草根和无花果洗干净沥干水分。
3.猪骨头和无花果放入汤锅内，注入适量清水煮沸，慢火煲一个小时。
4.鱼腥草根入锅，慢火煲煮软烂，下盐调味后即可饮用。
四、鱼腥草赤小豆猪肺骨头汤的做法？
食材
主料
鱼腥草
250克
骨头
200克
赤小豆
100克
辅料
盐
适量
步骤
1.这就是新鲜的鱼腥草，很嫩。要把头部清洗干净
2.锅里放入水。先把骨头去一下血水
3.洗净的鱼腥草备用
4.把洗好的鱼腥草和骨头放入锅中
5.再放入赤小豆
6.按人数而定加入适量水。放电炖锅里炖三个小时
7.三个小时候后加入适量盐调味即可
8.煲好汤，样子不太好看。但味道很清香，清甜
五、侧耳根炖排骨好喝吗
脆嫩回甜富含蛋白质的排骨搭配着新鲜的折耳根一道炖汤，不仅色泽鲜亮喜人，口感也是独一无二的美好，清甜细腻让人回味无穷。而且多食用可以滋补益气，清热降火，一道色香味俱全的营养汤品折耳根炖排骨就此吸引了众多美食爱好者跃跃欲试。