一、鱼腥草拌韭菜做法大全图片
用料:
鲫鱼 一条
料酒 1勺
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 2勺
杭椒 4个
小米辣 6个
大蒜 5瓣
泡椒 5个
豆豉 适量
姜 适量
花椒 适量
白砂糖 适量
盐 适量
香葱或者香菜
四川凉拌鲫鱼的做法步骤:
1、准备一条鲫鱼，可以在卖鱼哪里宰杀好。这是我家先生钓的水库鱼，有200克-300克左右，只能自己在家动手啦！
2、准备姜、蒜、泡椒、小米椒、香葱、杭椒、香菜、豆豉、花椒，把这些都切沫准备好！
3、在鱼脊梁处划几刀，放上姜片，抹上适量盐和料酒腌制10分钟入味。
4、热水下锅把腌制好的鲫鱼煮一下，煮的过程中可以看到上面有层白沫用勺子撇出。3-5分钟左右煮熟捞出放到盘子里。
5、锅里放油，把花椒放入炒至香味后捞出不要。放入一半蒜末煸香，一定要小火哦！不然就胡啦！加热到六成热时放入泡椒小米椒碎，杭椒碎和另外一半蒜末，豆豉翻炒均匀。
6、关火，放入蒸鱼豉油、蚝油，一点白糖提鲜，迅速搅拌均匀。
7、好了，香喷喷的佐料就好了！
8、把佐料浇在鲫鱼上面，撒上小香葱。
二、红油鱼腥草凉拌的做法？
主料
鱼腥草适量
辅料
香菜适量
调料
花生油适量
食用盐少量
生蒜1个
陈醋适量
花椒粉1小勺
辣椒粉1小勺
十三香少量
生姜3片切碎
酱油适量
凉拌鱼腥草的做法步骤
1.准备新鲜较嫩的鱼腥草，香菜、生姜蒜起洗净控干水分。
2.炒锅放油加热把辣椒粉、花椒粉、十三香调匀放到大碗里泼一下凉透，把蒜茉、姜茉、酱油、食用盐、陈醋、香菜、鱼腥草放到一起搅拌调匀即可。
3.我用的是干红辣椒，因为我吃不了辣的，所以爱吃辣的朋友用辣椒粉就可以了。
小窍门&温馨提示
鱼腥草不用烫，因为一烫就没色彩了，洗净晾一下配好调味品拌匀就可以了。
三、鱼腥草根如何种植？
1、选择容器和土壤
选择能够开出浅沟育苗和可以定植的花盆、桶或者是缸等等容器再进行栽培，还有一些比较疏松而且肥沃的中性或者是微酸性的一些土壤，也可以选择成一些沙土或者是沙质土壤，但如果没有的话，也是不要紧的，其他的土壤也是可以种活的，但是它会长得比较慢而且收获也是比较差的。
2、栽种方法
对于鱼腥草来说，它是完全可以用分株繁殖，插枝繁殖或者是根茎繁殖都是可以的。
(1)地下根种植
鱼腥草既可以在旱地种植生长，也可以在有水的地方生长，适生力强，冬季里若是天气太冷，地上植株会枯萎掉，但地下根部却还是好的，所以若是早春天气还没有转暖那么快，人们又急着种植，就把地下的鱼腥草根部挖出来种植到其他地方。
挖出来的鱼腥草根系不用剪成统一的长度，长点也没什么，在开好的沟穴里摆放时注意间距不要太密集就可以了，因为随着生长，鱼腥草可以分株长出更多株来很茂盛，像艾草、韭菜。
(2)小苗分株种植
若是种植得久的鱼腥草已经长有明显的分株小苗，那可以把那些小苗挖出来种植，但要注意的是那些小苗要带有明显的根系种下了才容易成活，而且地里只要有这样的株苗长，你想什么时候移栽都可以，只要当地气候合适;这种分株种植类似我们分株种植韭菜、小香葱，简单，会种菜的人都会。
(3)种子播种
鱼腥草用种子播种比较麻烦，不能保证发芽生长率，不如上面两种种植来得方便、容易成活，所以人们一般不喜欢用种子播种，若是用种子播种也不难，就像平时蔬菜播种一样，施些底肥、覆盖好土层，注意浇水湿润。
3、日常养护要点
其实鱼腥草是比较怕霜冻的，而且它还不耐受干旱和一些水涝的，比较耐受得了阴性的。对于鱼腥草来说，它生长前期的温度应该要以十五度到二十度为好的，而且它的地下茎成熟期的一个适应温度也是在二十度到二十五度左右的，而且在冬天和早春的时候，也一定要注意防冻和保温的，夏天和初秋的时候是应该要注意一些遮阳和保湿的。
在鱼腥草的定植后，幼苗期也是可以遇到干旱的，所以我们需要早晚的进行浇水，湿润土壤。而且幼苗成活到封行前的时候，我们是需要进行除草和追肥两到三次的，而且肥料主要也是以氮肥为主的。而且在每一次的收割后也是要追加氮肥的，这样是可以促进植株的一个萌发，因为在进行秋天的时候，则是需要以磷钾肥为主的，还在加入一些培养土，这样是有利于过冬的，为第二年的萌芽打好一定的基础。
4、田间管理
鱼腥草出芽之后，还算是比较省事的，不过，我们也都知道，鱼腥草比较喜欢潮湿的环境，所以一定要注意多多浇水，保持土壤的潮湿，是不是的去看一看，最好捻一捻土壤，看看土壤的状态。
四、凉拌折耳根最正宗的做法？
没有不好吃的蔬菜，只有做不出好吃菜的厨师
折耳根、苦瓜、韭菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、青椒、茼蒿、香菜
就这九种食材，我一一告诉你一些还比较易操作超好吃的做法。
折耳根：1，凉拌：手动折段，每段3㎝左右，不要刀切，放盐醋酱油油辣椒花椒油葱末香菜末适量，搅拌均匀后腌上十到二十分钟，能稍忍受腥味的就可以美滋滋享用；2，肉炒：刀切段，也3㎝左右，肉切片或丁，肉炒熟先出锅，加油清炒折耳根段两分钟，再把肉加入，炒三分钟多出锅享用，丁点腥味没有，很面很好吃。
苦瓜：大多数人是受不了那个苦味，但有个法子，苦瓜去囊切片或切丝后，撒适量盐并搅拌均匀，腌制五到十分钟，然后凉水过一下，之后不管拌炒蘸煮炖，都没有了那股浓浓的苦味。（不过我还真就特喜欢那苦味，清凉解暑）
韭菜：炒鸡蛋，炒肉，焯水煮熟后配面条米线，简直不要太爽啊。
芹菜：切末，炒牛肉，一定炒熟炒透，参考下文洋葱炒肉做法，美味啊。
胡萝卜：炖牛腩里放的，不要太爽。切丝后和粉丝各种丝凉拌，也简直不能更爽了。
洋葱：说洋葱难吃的，大概是没吃过洋葱炒肉（别跟我说兰州拉面那种，洋葱半生不熟的什么玩意儿），你自己在家炒，先炒熟肉，出锅，再炒洋葱，炒熟炒透炒软，然后肉回锅一起再炒两分钟出锅，闻着味道你都会流口水。也可以凉拌，和苦瓜一样先腌制一下，过凉水，冲辣味几乎就没了，再参考折耳根的凉拌方法。
青椒：青椒难吃我是不能忍，这个完全不想说话，那么多美味做法啊。（另，有些餐馆做的那种几乎全生的炒青椒请麻溜的一边儿去）
茼蒿：和折耳根一样凉拌，或用老干妈水豆豉凉拌。或清炒，跟炒莴笋叶一样，只用放大蒜和盐及几滴酱油。
香菜：这个么，主要是做调料用，确实不太好去味，我是挺喜欢那味道的，如果用做调料受不了味的，可以在吃火锅、干锅的时候尝试一下，烫一下再吃。
我一直坚信，没有不好吃的蔬菜，只有不会做的厨师。我外甥女，之前号称自己不吃茼蒿，不吃卷心菜，不吃胡萝卜，茼蒿卷心菜我素炒一份出来，胡萝卜我高压锅炖牛腩炖的透透的，刚闻着味道就说咋和她爸妈做的不一样，之后，次次吃的不亦乐乎，教了她爸妈怎么做之后，同样吃的不亦乐乎。
好了，就这样，溜了溜了。
五、凉拌鲫鱼做法简单又好吃？
方法/步骤：
1/7
首先将鲫鱼刮去鳞片，再去内脏、去鱼鳃，然后为了更好的去除鱼腥味，洗净内壁黑膜，紧接着在鱼身上打上花刀；
2/7
将生姜切成姜片和姜丝，将姜片放在碗底和鱼内部，用料酒把鱼抹一遍，再将鱼的全身（包括鱼内部）用盐按摩一下，再将姜丝和葱叶铺在鱼身，腌制15分钟，使鱼更有味道；
3/7
腌制好后，将蒸锅放入适量清水，煮至沸腾后放入鱼碗，继续蒸制10分钟，焖3分钟左右即可；
4/7
取一碗，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、小半勺鸡粉、1勺腐乳（或豆瓣酱、黄豆酱等），用勺子充分搅拌均匀；
5/7
蒸鱼期间，将大蒜、生姜、小米辣、青椒、香葱切碎，越碎越好，其中食材不喜欢则可以少放点；（还可以根据自身喜好，放入香菜、韭菜、芹菜等香味蔬菜）
6/7
将蒸好的鱼放在一旁冷却，再开始炒配料；起锅，放入适量食用油，油热后倒入所有配料，翻炒爆香；
7/7
爆香后将混合好的调料汁倒入锅中，煮至沸腾，均匀淋至鱼身上即可。