一、鱼腥草拌香菜
步骤 1先把折耳根清洗干净，加入盐浸泡，去除杂质。
步骤 2儿菜清洗干净，切成薄片备用
步骤 3切好的儿菜加入盐，抓码均匀，腌制10分钟，用清水清洗干净，去除它的苦涩味，沥干水备用。
步骤 4儿菜洗好的折耳根放在一起，加入一些葱节香菜。
步骤 5碗中加入两勺辣椒面，一勺蒜末，一勺芝麻，浇上热油激出香味，再倒入儿菜里面。
步骤 6加入一勺花椒面，少量的盐，一勺味精，少量的白糖，适量的香油，一勺香醋一勺生抽，拌均匀装盘即成。
二、香菜和鱼腥草说的是谁？
香菜和鱼腥草说的就是拆二根
三、儿菜拌折耳根做法？
将折耳根的须掐去，用冷水浸泡10分钟加入辣椒油，香醋，香油，生抽，白糖，盐，凉拌汁，花椒油，蒜泥搅拌均匀加入香菜搅拌均匀，腌制几分钟入味，即可食用
四、凉拌折耳根放多久好吃？
新鲜的折耳根一般并不建议存放时间过长，因为时间一长，会与空气中细菌等微生物发生反应，滋生细菌等有害物质，从而出现发黄、异味等变质情况，这样的折耳根不仅会失去大部分营养成分，还会带有一定的有害物质，食用后对人体健康有所影响，常伴有腹痛、腹泻等不适情况，因此折耳根放久了最好不要食用，建议购买新鲜折耳根，食用价值和口感都是比较上乘的。
五、鱼腥草干根怎么做好吃？
1、凉拌
将鱼腥草去除根部以及根须后，用清水洗净，在放入水中浸泡10-20分钟，这样可祛除它的部分腥味，切成自己喜欢的形状，放入碗中一边备用。准备些许干辣椒切段，具体根据自己口味决定辣椒数量，起锅烧油，油温五成后将辣椒放入锅中，煎炸至酥脆并伴有香味，将其和油一起淋在备用的鱼腥草上，加入调料，搅拌均匀即可食用。
2、鱼腥草炒肉
同样的鱼腥草去除根部以及根须后，用清水洗净，泡水祛除腥味，切段备用。将肉切片或条，准备辣椒些许，起锅烧油，油热后放入辣椒，然后加入鱼腥草和肉片翻炒，熟了之后加入些许水和盐，搅拌均匀后即可出锅。
3、煲汤
将鱼腥草去除根部以及根须后，用清水洗净，清水浸泡祛除腥味，切成5cm左右的段，放一边备用。将肉片切成自己喜欢的形状，片、条、丝、丁都可以，加油、盐、糖等调料搅拌腌制一下，起锅烧油，油热后放肉炒至发白，加入适量清水，将炒好的肉煮熟。放入备用的鱼腥草在煮2-3分钟，待鱼腥草变软即可出锅了。
六、铜仁折耳根辣椒怎么做好吃？
1、折耳根切断 不用切太碎太碎
2、中小火放入葱姜蒜炸香捞出
3、油放一放，降低油温，放入辣椒面 翻炒出香味
4、爱吃花生米的可以放点花生米
5、放入花椒粉 孜然粉
6、翻炒几下放入折耳根关火
（利用油的余温过一遍折耳根就行 ）
7、最后放入盐就完成了