一、酸辣鱼腥草怎么做好吃
做法一
主料：新鲜折耳根250克（叶或者根都行，一定要选鲜嫩的）；
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
步骤：
1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段；
2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。
窍门：
1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整。
做法二
原料：折耳根150g。
调料：凉拌汁1汤匙， 藤椒油1/2汤匙，辣椒油2汤匙，蒜2瓣，香葱2棵，盐适量。
步骤：
1、将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用；
2、香葱和蒜切成末；
3、辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。
4、将调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀即可食用。
技巧：如果家里没有凉拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味调制。折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。
制作时选其肥嫩根部（也可连同嫩芽）掐成长约一寸的段，洗净后用食盐腌一下，用清水淘洗干净，将干辣椒烤至焦脆，舂成碎末（贵州人称这种辣椒为“煳辣角”），撒在折耳根段上，加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用。
二、鱼腥草得做法
主料：鲜鱼腥草150 克，鸡蛋4 只。
调料：精盐、味精、葱花、素油。
制作方法
1、将鱼腥草去杂、洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀；
2、锅内油烧热，投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成
三、嫩鱼腥草怎么酸酸的
做法一
主料：新鲜折耳根250克（叶或者根都行，一定要选鲜嫩的）；
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
步骤：
1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段；
2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。
窍门：
1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整。
四、鱼腥草做酸怎么做
马齿苋，一炒之所以会酸，主要是因为马齿苋是马齿苋属科植物中的一种，味酸，是一种药食同源的食物，清炒时要是没有进行处理，那么炒出来的马齿苋就是带有酸味的，是一种正常的现象，不需要太过于担心。
茎圆柱形，表面黄褐色，有明显纵沟纹。叶多破碎，完整者展平后呈倒卵形，先端钝平或微缺，全缘。蒴果圆锥形，内含多数细小种子。气微，味微酸。
五、酸辣鱼腥草的家常做法
主料
折耳根200g
辅料
盐5g 生抽1茶匙
醋20g 油辣子3大勺
小米辣3个 老干妈豆豉1/2勺
香油1大勺 花椒油1大勺
糖5g
凉拌折耳根的做法步骤
折耳根洗净，掰小段
放入盐，静置15分钟，倒出多余水份
加入醋，生抽，油辣子，老干妈油豆豉，花椒油，糖，香油，小米辣等调料，翻拌均匀
装盘，酸辣麻交织在一起
六、鱼腥草草酸
蔬菜是我们每天都有吃的，可是很少有人知道有一些蔬菜本身是含有毒素的，如果烹饪不当或者储藏处理不当，我们吃了以后是会发生中毒的，所以我们一定要注意。下面我来介绍一下我们平日里经常吃的，却又有毒的蔬菜，大家在食用这些蔬菜的时候一定要注意。
豆角（四季豆）
豆角也叫四季豆，是我们经常吃的一种蔬菜，我家亲戚就发生过因为吃没有熟透的豆角发生中毒的情况。豆角在生的状态下还有皂苷和血球凝集素，特别是在被霜冻以后含量更高，进入人体后会导致中毒，在完全成熟后这些物质会被破坏失去毒性作用，所以在食用豆角时，一定要让豆角完全熟透再吃。
黄花菜
新鲜的黄花菜还有秋水仙碱，是一种毒性物质，这种有毒物质要在经过焯水然后用清水浸泡以后可以去除，所以在吃黄花菜的时候，要把黄花菜焯水然后用清水浸泡2小时以后再进行食用，那些购买的干品黄花菜在加工时经过浸泡，毒素已经被浸出，还有就是我们在食用干品黄花菜的时候也是要经过提前泡发的，同样可以使毒素溶出。
木耳
木耳是好东西，可是，新鲜的木耳千万不能直接食用，新鲜木耳里面含有一种啉类感光物质，食用后在阳光下照射会使人发生日光性皮炎，严重的会发生咽喉、呼吸困难；另外，干木耳泡发时间过长，发生变质也千万不要吃。
生荸荠
荸荠是一种水生植物，在荸荠的球茎上会附着姜片虫的尾蚴，生吃荸荠时，姜片虫的尾蚴会进入人体并进行发育，粘附在肠壁上，导致肠壁溃疡，发生腹泻，同时还能引起面部浮肿。所以在生吃荸荠时一定要注意。
没成熟的西红柿
没有成熟的西红柿果实量还有一种叫龙葵素的有毒物质，食用后会使人发生呕吐、头晕等，严重影响会危及生命，所以没有成熟的西红柿无论鲜食还是熟食都不要食用。
发芽的土豆
土豆也叫马铃薯，当土豆发芽时，会在土豆里面产生大量龙葵素，同样会使人发生中毒。
没有腌渍好的酸菜、咸菜
酸菜和咸菜在腌渍过程中会产生大量硝酸盐，这种物质开始随着腌渍的时间不断增长，一般在15——20天后又开始下降，也就是在腌渍好了以后这种物质会下降到安全水平，可以正常食用。硝酸盐进入人体后形成亚硝酸盐，可以发生中毒，长期食用还能诱发癌症等疾病，所以没有腌渍好的酸菜和咸菜千万不要急着吃。
化肥催生的豆芽
一些不法商贩使用化肥催生的豆芽会使人发生徒长，所以在购买豆芽时一定要注意。
发霉变质的蔬菜
一些蔬菜放置久了，不仅会流失营养，还会发生发霉变质等，发霉变质的蔬菜会对人体产生毒害作用，所以不要食用发霉变质的蔬菜。
七、鱼腥草含草酸怎么去除
暂时没有吃法的食谱。食叶草一种天然植物蛋白资源，用于发展植物蛋白食品，强壮人类身体，改善生活质量。食叶草可用于开发粮食领域、食品领域、食叶草别名蛋白草、氨基酸菜，蛋白草是粮草兼顾的用法。食叶草经过相关检测，高含植物蛋白质，富含人体所需的十八种氨基酸、维生素、叶绿素、绿原酸、有益矿物质等，特别是钾、硒、SOD、异黄酮、大黄素等有药用功效的元素。