1. 黄鳝鱼腥草粥功效作用
用料:
野生白鳝 500克
蒜苔 300克
蒜 15瓣
辣椒豆瓣酱 2勺
料酒 适量
花椒 10粒
姜 5片
菜籽油 适量
干煸白鳝的做法步骤:
步骤 1 买回来的鳝鱼是去掉骨头的，一斤鳝鱼清理完之后大概有6两，鳝鱼骨也可以拿回来熬折耳根水喝，健脾。 清洗干净，切成段备用。
步骤 2 蒜苔摘洗干净切成段，姜切成丝，蒜剥开备用。
步骤 3 铁锅中放一点点菜籽油，先把鳝段用料酒处理一下，祛除腥味。 油烧辣后放入鳝段爆锅，加入料酒翻炒，鳝段的粘液被炒干，鳝鱼变得立挺即可舀出。
步骤 4 然后把锅清洗干净，放入更多菜籽油，然后放入处理过的鳝段翻炒，接着放入花椒、姜丝继续翻炒。然后加入豆瓣酱、料酒翻炒直到炒出香味。 注意随时翻炒，以免糊锅，因为鳝鱼有粘液很容易粘锅。
步骤 5 最后加入蒜和蒜苔继续翻炒，直到把菜煸干即可。
2. 黄鳝鱼腥草粥功效作用及禁忌
鳝鱼炖灯笼花做法如下：
用料：
鳝鱼10条
姜3片
盐适量
腊肉一坨
灯笼花半斤
折耳根半斤
步骤 1
洗好哦
步骤 2
腊肉切成条，直接丢锅里面炒，出油后放入生姜，生姜炒香后，加水，烧开。
步骤 3
把汤倒入圆锅里面加入折耳根和灯笼花。炖一下。
步骤 4
炖了以后，把活鳝鱼倒入锅里面，马上盖盖子
步骤 5
等鳝鱼不动了，放盐，然后盖锅盖，鳝鱼要炖烂
3. 黄鳝鱼煮粥有什么功效
虾和黄鳝煮粥好。虾里主要含有的钙,还有蛋白质，这两种食物在一起吃是非常好的,一起吃可以促进钙的吸收。
4. 黄鳝鱼腥草粥功效作用禁忌
1、折耳根切断 不用切太碎太碎
2、中小火放入葱姜蒜炸香捞出
3、油放一放，降低油温，放入辣椒面 翻炒出香味
4、爱吃花生米的可以放点花生米
5、放入花椒粉 孜然粉
6、翻炒几下放入折耳根关火
（利用油的余温过一遍折耳根就行 ）
7、最后放入盐就完成了
5. 虫草花黄鳝粥的功效与作用
材料：鳝肚500g、虫草花50g、排骨200g、姜3片、白米酒30ml、盐1茶匙、汤锅1只
做法：
将鳝肚切断清洗泡发；
熬排骨汤做汤底，约30分钟；
加入虫草花煲15—20分钟；
将锅烧热加油下姜，将泡好的鳝肚倒进锅里，加点米酒，翻炒一下后倒入汤中以文火煲40分钟即可。
鳝肚功效
现代中医学认为，鳝肚能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，增强肌肉组织的韧性和弹力，加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等症状。
6. 黄鳝煲粥的功效与作用
这个治疗是没有科学根据的，黄鳝具有丰富的营养才有优质蛋白可以为肿瘤病人提供营养，可以增强病人的免疫力，但是没有直接治疗肿瘤的功效。肿瘤还是要依靠手术或者化疗控制肿瘤的发展。平时饮食上面尽量不要吃辣的刺激的东西，注意多喝水，多吃含有维生素类的水果与蔬菜。