新鲜鱼腥草煲瘦肉汤的功效与作用(新鲜鱼腥草煲瘦肉汤的功效与作用禁忌)

淘菜谱 2023-01-12 21:43 编辑:admin 110阅读

1. 新鲜鱼腥草煲瘦肉汤的功效与作用禁忌

1、首先将鱼腥草清洗干净,切段备用。

2、瘦肉切片,加入油、盐、白糖、生抽适量腌制10-15分钟。

3、锅中放入少量的油,肉片炒至无血色后,加两碗凉水。

4、水开后放入鱼腥草,煮3-5分钟。

5、最后加入盐、味精调味即可。

鱼腥草鸡汤

鸡肉中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,和鱼腥草一起炖汤喝,具有清热几度,滋阴补肺、美容养颜等功效,具体做法如下:

1、准备食材鱼腥草、鸡肉、食盐、胡椒粉、味精适量。

2、接着将鱼腥草清洗干净,焯水后捞出备用。

3、将鸡肉清洗干净,切成块状,在水中煮沸后,去除表面浮沫。

4、然后放入鱼腥草中小火炖1小时。

5、最后加入盐、胡椒粉、味精调味即可倒入碗中食用。

鱼腥草鲫鱼汤

鱼腥草鲫鱼汤是一道味道鲜美、营养丰富的菜品,主要食材有鲫鱼、鱼腥草、姜、陈皮,具有补中益气、美容养颜等功效,具体做法如下:

1、首先将鲫鱼、鱼腥草处理干净。

2、然后锅中热油后,放入姜片,煎鱼。

3、鱼两面金黄后倒入清水,煮沸后,放入鱼腥草。

4、小火煮30分钟后,汤汁乳白色即可放入盐、味精调味,盛入碗中食用。

鱼腥草煲猪肺汤

鱼腥草猪肺汤主要是用猪肺和新鲜鱼腥草制作,味道鲜美、营养丰富,能够补充人体营养,提高自身免疫力,具体做法如下:

1、首先准备猪肺、鱼腥草、食盐、味精适量。

2、接着将猪肺清洗干净,将里面的血水挤出,直至猪肺颜色变为粉红色或白色,切块备用。

3、然后在锅中热油,倒入猪肺翻炒至无血色后,加2-3碗水。

4、水沸后放入鱼腥草,中小火煮1小时。

5、最后加入食盐、味精调味即可。

2. 新鲜鱼腥草煲瘦肉有什么功效

鱼腥草瘦肉汤怎么做?教你最流行的三种

第一种做法

1.鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段,备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。

2.瘦肉切片(丁儿、丝儿都可),加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿

3.锅里放少量油,下肉片炒到发白

4.小汤锅放2碗凉水,加入炒好的肉片煮开

5.放鱼腥草煮2-3分钟,鱼腥草就变软了

6.加点盐调味就可以喝了。

第二种做法

1.准备鱼腥草和瘦弱

2.把瘦弱洗干净切小块.鱼腥草洗干净折小段

3.锅里烧水倒入瘦弱.

4.接着倒入鱼腥草

5.加少许盐后盖好盖子炖30分钟即可食用.

第三种做法

1、鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段,备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。

2、瘦肉切片(丁儿、丝儿都可),加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿

3、锅里放少量油,下肉片炒到发白

4、小汤锅放2碗凉水,加入炒好的肉片煮开

5、放鱼腥草煮2-3分钟,鱼腥草就变软了

6、加点盐调味就可以喝了。

以上三种做法好喝又滋补,请大家试试,并留下宝贵意见!

3. 鱼腥草煲瘦肉汤的功效和作用

原料

鱼腥草 (100g)

瘦肉 (50g)

油、盐、白糖、生抽、草果粉 适量

姜丝 少许

步骤

1/3

干耳根择洗干净切成5厘米左右的段,备用。

2/3

将瘦肉切片;,加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀,然后腌一会儿备用。

3/3

然后锅里放适量的油,倒下肉片炒到发白;在往锅里放2碗凉水,将炒好的肉片煮开。在放入干耳根煮2-3分钟,干耳根就变软了。然后加点盐就可以出锅了。

4. 鱼腥草可以煲瘦肉汤吗

说实话,鱼腥草烤鱼我真是头次听说,抱着试试的心态,去菜市场买了食材回来做,发现它们还真是绝配,成菜的味道简直好吃极了。烤鱼吃多了易上火,鱼腥草性寒,能清热解毒,与烤鱼一起吃刚好合适。烤鱼可以缺少其他的配菜,但绝对不可以缺少鱼腥草。一起来看看详细做法。

鱼腥草烤鱼的做法

一、鱼腥草烤鲤鱼

材料:鲤鱼、鱼腥草、洋葱丝、黄瓜片、葱白丝、香菜叶、红椒丝以及盐、葱姜汁、白酒、鸡精、鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、红油、花椒油、红油豆瓣、花生油各适量。

做法

1、鲤鱼宰杀,去鳞、去鳃,从腹部开膛取出内脏,洗净后去其中骨、肚档刺,在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀,加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。

2、鱼腥草切0.5厘米见方的小粒。锅坐火上,锅内放入花生油,烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出。

3、我们在锅里面留适量的油,等到烧到8成熟的时候,我们把洋葱丝放进去用小火炒3分钟的样子,这时候把它取出来放在以及烧了10分钟左右的砂锅里面,周围放上黄瓜片进行装饰,后再把炸好的鲤鱼放上去。

4、另起锅放花生油20克,烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟,放鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油小火翻炒2分钟离火,下入鱼腥草翻匀,出锅浇在炸好的鲤鱼上,撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝。上桌后,锅下点上酒精灯小火烤制。

小诀窍:将鱼放入油中浸炸时油温不要超过七成热,否则会造成鱼肉外糊里不熟,如果油温升高,可以将锅暂时端离火口。

二、香辣鱼腥草烤鱼

材料:草鱼1条、鱼腥草150克、猪肉100克、蒜苗3根、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒1大把、干辣椒适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、剁椒2大勺、水适量。

做法

1、选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可;

2、打理干净的鱼,稍微晾干一下;

3、用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,剁成大块;再将鱼块抹少许盐,这样炸的时候才不会粘锅;

4、浇适量料酒,腌15分钟,去腥入味儿;

5、炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去,可去腥;

6、将鱼块下锅;

7、转小火,慢慢炸,一面炸好,再翻面炸另一面;

8、只需要将表面炸成金黄色即可;

9、取一个盘子,将炸好的鱼块盛出;

10、鱼腥草摘去老叶和黄叶、洗净、肥猪肉切丁;

11、葱白切段、蒜苗切成马蹄形、大蒜切片、生姜切丝;

12、就用刚才炸过鱼的油,重新烧至四成热时,先下鱼佐料煸炒出香味儿,记得一定要小火;

13、倒入葱姜蒜继续煸炒,煸炒至香味飘出;

14、倒入肥猪肉丁,继续小火翻炒;

15、加入三碗水,水的量基本能掩住鱼块为标准;

16、转大火,当锅底那浓烈的辣香味飘出来的时候,就可以下鱼块了;

17、鱼块入锅,尝尝咸淡,再加入一勺白糖、适量的盐、一勺料酒、一勺胡椒粉,继续翻滚5分钟,即可关火;

18、趁着锅里的余热,放入新鲜鱼腥草,稍微翻一下,时间一定不能长,装盘上桌。

这两道菜最突出的特点就是味道别具一格,让人百吃不厌。鱼肉干香鲜美,鱼腥草脆爽可口,都非常的入味可口。世上有些东西就是绝配,鱼腥草和烤鱼就是这样。今天详细介绍了鱼腥草烤鱼的两种具体做法,建议大家赶紧学做起来,味道真是不错的。

5. 鱼腥草煲瘦肉功效做法与作用

主料:瘦肉200克、折耳根200克

辅料:

姜适量

蒜适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

酱油适量

味精适量

食用油适量

油适量

1. 折耳根捡去根须,放水里搓洗干净。

2. 瘦肉放案板上切成肉丝。

3. 切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。

4. 折耳根切成两厘米长的段,姜蒜切碎。

5. 炒锅放油,放入姜蒜炒香。

6. 放入肉丝快速滑炒断生,然后盛出备用,油留着。

7. 放入折耳根翻炒。

8. 放入折耳根翻炒。

9. 放入半碗水把折耳根焖熟。

10. 倒入肉丝翻炒,再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。