1. 鱼腥草的叶子怎么做好吃
1折耳根叶子的做法一
材料:折耳根叶子2把、红辣椒1个、蒜瓣 个、油2勺、食盐6克、生抽10毫升、白糖2克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、香醋10毫升
1、折耳根叶子摘掉老梗和老叶，清洗干净以后捞出装入盘子中，先用3克食盐拌匀揉搓1分钟左右;
2、然后腌制十分钟，将折耳根叶子再次冲洗一下，放入盘子中加入清水，浸泡6小时以上，中间可以换几次清水;
3、经过食盐揉搓和冷水浸泡这两个步骤，折耳根叶子的涩味去除了，捞出折耳根叶子控干水分，蒜瓣去皮切碎，红辣椒去蒂部去籽后切成小粒;
4、锅中倒入食用油烧七成热，加入蒜末、红辣椒翻炒，加入食盐、生抽、白糖、香醋、芝麻油、热炒仙露充分拌匀;
5、折耳根叶子装盘，将调制好的调味汁倒入到折耳根叶子上面，吃之前充分拌匀，折耳根又加入了糖醋味，吃起来完全没有涩味，还很好吃。
2折耳根叶子的做法二
材料:折耳根叶子100克、鸡蛋2个、食用油适量、食盐5克
做法:
1、折耳根去除老叶子，嫩叶子清洗干净，用3克食盐充分揉搓，放入冷水中浸泡8小时，期间可以换两次水;
2、折耳根叶子控水，鸡蛋磕入碗中，加入1克食盐搅拌成鸡蛋液;
3、锅中倒入食用油烧至七成热，将折耳根叶子倒入油锅中翻炒;
4、大火翻炒折耳根叶子至软，将鸡蛋液均匀倒入到折耳根叶子当中;
5、然后将剩下的1克食盐均匀撒入到这菜当中;
6、先不要翻炒此菜，等鸡蛋液上层熟了以后，再用锅铲翻炒此菜，直至将此菜烧熟即可。
3折耳根叶子的做法三
材料:折耳根叶200克、香醋1大勺、剁椒1大勺、蚝油1小勺、盐适量、鸡精少许
做法:
1、将折耳根叶洗净，用凉开水过洗一遍切碎;
2、将切好的折耳根叶放入碗中，放入剁椒;
3、加入盐、醋、蚝油、鸡精调味，调拌均匀，稍腌入味，即可食用。
2. 鱼腥草叶子怎么做好吃家常做法
、折耳根叶子摘掉老梗和老叶，清洗干净以后捞出装入盘子中，先用3克食盐拌匀揉搓1分钟左右;
2、然后腌制十分钟，将折耳根叶子再次冲洗一下，放入盘子中加入清水，浸泡6小时以上，中间可以换几次清水;
3、经过食盐揉搓和冷水浸泡这两个步骤，折耳根叶子的涩味去除了，捞出折耳根叶子控干水分，蒜瓣去皮切碎，红辣椒去蒂部去籽后切成小粒;
4、锅中倒入食用油烧七成热，加入蒜末、红辣椒翻炒，加入食盐、生抽、白糖、香醋、芝麻油、热炒仙露充分拌匀;
5、折耳根叶子装盘，将调制好的调味汁倒入到折耳根叶子上面，吃之前充分拌匀，折耳根又加入了糖醋味，吃起来完全没有涩味，还很好吃。
3. 鱼腥草叶子怎么做好吃凉拌菜
1.凉拌折耳根
这是我们平日里最常见的一种吃法，直接凉拌着吃。这种吃法需要选购新鲜的折耳根，而且折耳根的根茎和叶都是可以吃的。只要把根须去掉就可以了，然后切成几个小段儿，在里面加入自己喜欢的调料，腌制20分钟左右就可以吃了，新鲜的折耳根凉拌着吃，口感清爽，味道非常的清脆。
2.炖汤
折耳根还可以炖汤喝，折耳根能够炖的汤的种类非常的多，比如说他可以和猪骨头，老鸭肉羊肉一起炖汤。而且，折耳根既是一种很好的调味品，也是一种滋补性的食材。他放到汤里炖着吃，能够让炖好的汤味道更加的鲜香，如果你买折耳根熬汤的话，不要购买太新鲜的折耳根。最好买老一点儿的，这样炖起来汤味儿会更浓，而且吃起来折耳根的口感也很好。折耳根不需要切，直接捆成一小把扔到锅里就可以了。
3.折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉也是非常经典的一种吃法，这个时候我们选择老一点的折耳根切成小段儿，在准备好腊肉，两个放到锅里炒就行了，大家可以根据自己的喜好在里面加入调味料。
4.折耳根泡水喝
除了炒菜之外，折耳根还可以泡水喝，折耳根泡水喝也是营养价值非常高的，有很好的养生作用，大家可以去山上自己挖折耳根，如果没有条件就去市场上购买。买回来新鲜的折耳根，不要直接泡水喝，而是要放入到太阳底下晒干，一定要晒到没有水分了再放入到干燥的容器里保存，等到想要喝的时候抓一点泡水喝就可以了。折耳根和水的比例大概在1:10，因为一点折耳根就会有很浓的味道。
4. 鱼腥草的叶子怎么做好吃一点
暂时没有吃法的食谱。食叶草一种天然植物蛋白资源，用于发展植物蛋白食品，强壮人类身体，改善生活质量。食叶草可用于开发粮食领域、食品领域、食叶草别名蛋白草、氨基酸菜，蛋白草是粮草兼顾的用法。食叶草经过相关检测，高含植物蛋白质，富含人体所需的十八种氨基酸、维生素、叶绿素、绿原酸、有益矿物质等，特别是钾、硒、SOD、异黄酮、大黄素等有药用功效的元素。
5. 鱼腥草的叶子怎么做好吃呢
先将鱼腥草焯一下水，把叶子切碎加入面粉拌均匀做成团子蒸熟
6. 鱼腥草叶子怎么吃法
鱼腥草还有一个名字叫折耳根，不仅具有食用价值，还有一定的药用价值，在我国长江流域以及南边的省份种植较多。种植鱼腥草，首先应选择较为深厚疏松的土壤起畦开沟，平日里适当浇水使土壤保持湿润状态，同时还应根据不同生长阶段合理施肥。下面从定植方法和管理方法给大家介绍一下鱼腥草的种植方法。
1. 定植方法
首先应尽量选择疏松肥沃、排水便利、有机质丰富的沙土或壤土，定植前每亩施入农家土杂肥3000－4000公斤作基肥进行深翻，将土壤进行疏松，然后再起畦。畦的宽度在1.5~2米左右，高度30厘米左右，沟底的宽度20厘米左右即可。开20厘米浅沟或挖穴定植，栽植行距25～30 cm，株距5～8 cm，播种后盖土5～6 cm厚。 鱼腥草种植完之后，可以进行适当浇水，保持土壤湿润。
2. 管理方法
种鱼腥草，地里不能缺水。幼苗时期，土壤不能干旱。如果遇到了干旱的天气，浇水的次数要增加，早晚各浇一次水。出苗到封行前，中耕除草2～3次，以防杂草。大雨天晴后，要及时中耕以防土壤板结。同时还应做好施肥工作，一亩地20斤左右即可。通常直接可以上尿素。在鱼腥草第一次收割完成后，每亩地还应施加30斤左右的氮肥促进生长，等到鱼腥草第二次收割完之后，再适当补充一些钾肥。
鱼腥草用途不同，收获的时间也不一样。如果鱼腥草当药材来使用，它的收割时间一般为9月份到10月份之间；如果鱼腥草用来食用，它的收割时间一般在3月份到5月份之间。
7. 鱼腥草的叶子的做法
鱼腥草的叶片是互生的，形状为阔卵形或者是心形，长大概在3-8厘米，宽在4-6厘米。先端部分渐尖，边缘为全缘，且有细的腺点。上面和下面的颜色不同，上面为黄绿色或者是暗绿色，下面是紫红色的。有长的叶柄，长3-5厘米。
8. 鱼腥草的叶子怎么做才好吃
材料：鱼腥草、二金条、香菜、生抽、凉拌醋、盐、香油、鸡精。
1、首先说说二金条，这种辣椒如果要凉拌生吃，必须挑选这种最嫩的。表皮有点皱皱的、颜色根部偏嫩绿、手感有点软，这样的二金条是比较嫩的，调凉拌菜非常好吃。
2、处理一下折耳根“鱼腥草”，买回来的折耳根清洗几遍，控一控水，挑选最嫩的部分留下，老的扔掉。加点盐，抓匀，静置十几分钟，稍微杀一下水分（折耳根不会有很多水分，但是这一步可以减轻折耳根里的腥味）。
3、加入生抽、香油、凉拌醋、鸡精调味即可。调好后放一会，口感更入味。（如果喜欢麻辣，再加点花椒油）。
4、春天清热去火，偶尔吃点折耳根“鱼腥草”吧。