1. 芋头发芽了还能吃吗进
坏事
芋头侧芽太多，会消耗自身的养分，影响它的生长。这种情况下培土可以抑制子芋和孙芋的萌发，也能促进芋头的发育。
长芽的芋头不会产生毒素，绝对可以放心吃，只要把长芽的部分摘掉就可以了。我们农村每家每户都种了芋头，也常吃长了芽的芋头，还常把芋头叶子的梗做成咸菜吃呢。
2. 发芽了的芋头还能吃吗
芋头发芽是能吃的，我们都知道马铃薯在发芽以后内部会产生一种叫龙葵素的毒素，如果人吃了以后容易导致腹泻甚至造成更大的危害，而芋头发芽是可以吃的，对人体不会造成危害。
有的时候其实芋头从田地里拔出来的时候，就已经出现发芽的情况，芋头发芽不会产生毒素，对人体也没有毒副作用。
芋头发芽以后，营养素会促进芽的生长，所以营养功效方面可能会降低一些，另外口感也会稍微差一些，所以在平时购买芋头的时候要选择质量好一点的芋头。
首先要观察芋头的外表，要拨开芋头的一些皮毛，看看有没有发霉或者是硬化的情况。如果有的话千万能不要购买，要看芋头是否新鲜，新鲜的会有一定的泥土气息，身上也会有一定的湿气，这都说明比较新鲜。
另外，要观察芋头的完整性，一般来说芋头体型越大越好，越大品质和价格相对较贵，尽量的选择外观没有伤痕的，另外在掂一掂重量，越重说明内部保持的越完整。
3. 芋头发芽了还可以吃吗
洋山芋发芽后是可以吃的，只要将它身上长的芽去掉就可以。但如果山芋表皮有褐色或黑色斑点就不能够食用，说明洋山芋受到黑斑菌的污染，使洋山芋变硬发苦，并产生对人体有害的毒素，这种毒素用水煮、用火烤，它的生物活性都不会被破坏。洋山芋去掉发芽后虽然能吃，但口感并不好，营养也流失，食用价值会降低。
4. 芋头发芽了还可以吃不
芋头发芽就别吃了放太久了。
5. 发芽了的芋头还可以吃吗
你好，可以吃。很多人担心芋头发芽后不能吃，因为很多人都知道马铃薯发芽后不能吃，一旦发芽，就产生了龙葵素，另外，还有红薯发芽后也不能吃，吃了会导致腹泻。放心，芋头发芽是可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽。