清炖芋头牛肉的做法(芋头炖牛肉的做法大全家常)

淘菜谱 2023-01-05 07:42 编辑:admin 197阅读

1. 清炖芋头牛肉的做法

食材:牛肉、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖

做法:1、我们买牛肉的时候,最好是买牛的后腿肉,然后把买来的牛肉切成片状,加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下;

2、一般买的香菇都是干香菇,在做菜之前,我们要先把干香菇泡软,然后把香菇根去掉;

3、接着先把芋头洗净切成片,姜洗净切片,蒜剥好之后切成蒜片,大葱洗净切成葱段

4、这个时候,就可以热锅烧油了,接着放入切好的芋头,煎炸到芋头变色之后,再把芋头捞出来,沥干油

5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面,煎炸到牛肉漂浮起来,捞出来,沥干油

6、炒锅里面留少许底油,烧热之后,再放入姜片和蒜片爆香一下,再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头,一起煮一会儿

7、我们等到芋头稍微煮烂了,再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间

8、然后再用淀粉勾芡一下,接着再淋入牛奶煮开之后,再倒入砂锅里面,然后把砂锅放在火炉上,用中火煮熟,即可

2. 芋头炖牛肉的做法大全家常

是可以吃的,芋头里面也是含有丰富营养物质的,牛肉也是可以增加能量的,也是有非常多的营养,对孕妇也是有非常多的好处,但也要注意用量,如果一次吃的太多也是会对肠胃造成一定负担,在孕期也要注意营养均衡,也是可以吃一些粗纤维的食物,如芹菜,白菜,菠菜等。

3. 清炖芋头牛肉的做法视频

食材:牛腩,芋头,料酒,桂皮,八角,香叶,油,姜片,米醋,盐,鸡精,葱末

做法:

1、我们在将牛腩洗干净后,用冷水下锅,然后在加入适量的料酒,这样就是可以很好的去味。

2、水煮沸后,将牛腩捞出过冷开水洗净,放凉后将牛腩切成半厘米厚的条。

3、芋头洗净,去皮,切块。由于在给芋头剥皮时,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。所以最好在超市买剥过皮的芋头。

4、将牛腩、桂皮、八角、香叶、姜片放入砂锅,加入1000ml的水,加入2滴米醋,这样可以使牛腩更加容易熟且不会老,大火煮沸后,转至小火煮1个小时。

5、将芋头加入砂锅,继续小火熬煮,煮至芋头软烂汤有些粘稠时,加入盐和鸡精调味。出锅撒上葱末。

4. 清炖牛腩芋头的做法

牛腩芋头煲:  材料:牛腩400克、芋头300克、红萝卜一个、桂皮、干辣椒(整只的)适量、姜一大块、香菜两根;  调料:茶油、白酒一大勺、盐适量、鸡精少许。  做法:  

1、牛腩切块,芋头红萝卜切滚刀块,姜拍扁;  

2、牛腩先焯水捞出冲洗干净; 

3、坐锅烧茶油,爆香牛腩,喷白酒,下姜块、桂皮和干辣椒一起爆出香味;  

4、加开水淹过所有的材料移入砂煲大火烧开转小火煨两小时(高压锅大火半小时);  

5、煲好的牛腩拣出桂皮,辣椒,姜块,加入芋头和红萝卜块一起煨20分钟调盐味撒鸡精出锅摆上香菜即可。  小贴示:  1、牛腩爆好后要加开水,如果加冷水会使其蛋白质凝固就炖不烂了;  2、调放白酒能够使牛腩的香味更加醇正;  3、桂皮和干辣椒依个人口味调放,千万不要放八角,其香味太重会盖过此菜的原味;  4、加芋头红萝卜后尽量不要用高压锅了,要使材料的香味互相吸收

5. 芋头炖牛肉汤的家常做法

材料芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉

1 做法步骤

1.牛肉切厚块备用;

2.热锅油后加入姜块,然后加入牛肉块翻炒至变色;

3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒,没有可以省略;

4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水,盖上锅盖中火焖煮大约20分钟,要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁,还要方芋头呢;

5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮,小芋头仔可以不用对半切开,大一点的就切开下;

6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味;

7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。

6. 红烧牛肉炖芋头的做法

1.先把芋头用水煮熟.

2.把熟芋头去皮并准备好辅料.

3.牛肉切块飞水.

4.把血水去了,牛肉放入高压锅,放适量清水,生抽,料酒,盐,姜,蒜,上汽后十分钟.

5.另起锅放油爆香蒜头,倒入没过芋头的清水,加点盐煮开.

6.然后把高压锅里的牛肉倒进芋头锅里煮十分钟,撒上甜椒葱段略煮即可出锅.