炸芋头的做法大全(炸芋头的做法大全家常做法)

淘菜谱 2023-01-05 07:10 编辑:admin 157阅读

1. 炸芋头的做法大全家常做法

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备好所需材料

2

锅里倒入适量油炸一下芋头

3

炸好后的芋头出锅备用

4

另起锅放少许水和白糖,熬成糖浆,倒入芋头快速翻炒出锅就ok了

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好吃的炸芋头来了,好吃得停不下来,吃的时候配上一小杯水哦!

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成品

2. 炸芋头的方法

步骤 1

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炸芋头

步骤 2

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芋头先蒸熟,切小块。没熟透7-8成也可以,先蒸熟是为了节省炸的时间,也好掌控火候。

步骤 3

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酥炸粉和炸鸡配料混合,因为酥炸粉是没有味道的,加了炸鸡粉就不用再调料,也会更香哦。

步骤 4

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酥炸粉大约150克,炸鸡粉大概半包,想都加也行,把粉先搅拌均匀,加水,水要少一点分几次加,调成比较稠的挂糊就可以。

步骤 5

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糊稠一些能裹得住芋头,容易定型且不会油里有太多面糊渣渣。控制在中火炸出来的面皮酥脆,芋头也刚刚好。

步骤 6

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一面定型后翻面,重复2-3次,火可以调中大一点,炸到两面都有微微金黄色就可以准备出锅了。

步骤 7

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刚出锅皮脆,芋头松软。成功耶

步骤 8

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刚出锅的样子

步骤 9

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凉掉后,面皮有点硬,脆香,芋头绵软也是好吃哦。

3. 炸芋头的做法大全家常做法视频

材料:芋头600克调料:醋半勺、绵白糖65克、植物油适量做法:

1、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸,务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。返沙芋头:材料:芋头330克调料:花生油适量、蒜半个、水60毫升、白醋1大勺、白糖110克做法:1、将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用。2、锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出。3、净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。4、大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠。5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀。

6、一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

4. 炸芋头条的做法大全家常

步骤

1.备好龙口粉丝

2.每根芋头分切成四小条

3.平底锅倒入足量油,烧至九成热

4.放入粉丝,粉丝会马上膨胀开,即捞起,粉丝应分批放入,因为膨胀以后会比原来的体积大很多,炸粉丝的时候要保持油温八九成热

5.将炸好的粉丝一起捣碎,成雪花状

6.油锅继续放入芋头炸至金黄酥脆捞起

7.起油锅,放入少量油,倒入白糖熬化了,放入芋头翻拌均匀

8.趁热将芋头倒入粉丝中,使之裹上雪花,并用手将芋头分离,帮助裹上更多的雪花,如果白糖先凝固了,就将芋头放入微波炉加热片刻,使糖稍融化,继续上面的步骤,

5. 油炸芋头的做法大全家常

湖南的炸芋头可以这样做做出来 非常的香脆 。

步骤一

荔浦芋头放盘子里,蒸锅隔水蒸熟,筷子可以插入就是熟了。然后,取出捣烂,我是用厨师机K浆搅拌捣烂,没有机器的,可以借助擀面皮的棍子,或者手套套手,用手捏碎

步骤二

接着,加入白砂糖,糯米粉,水,混合搅拌均匀

步骤三

这是混合好的芋泥易成型,不粘手,如果粘手,说明水份太多,可再适量加点糯米粉调节

步骤四

用手取出适量芋泥,搓成圆形

步骤五

油温7成热,下锅炸芋头圆子,全程中火,以防圆子爆浆,不用担心生熟问题,因为芋头已经是蒸熟过的了,期间翻动,使其均匀受热,炸至金黄色,即可出锅

6. 炸芋头的做法大全家常做法简单

这个很简单。

1 将洗干净的大个芋头切成薄片。

2 用适量的盐、葱、姜、花椒将芋头片腌5分钟左右,再用清水淘一下。

3 锅里倒入适量食用油,烧热下芋片,炸至金黄起锅。

4 趁热可以加点味精,喜欢辣味的还可以加入少量的辣椒面。口感酥脆中带点麻辣,而且很香。芋头切块后裹上面糊,再使用大火炸,这样炸芋头会酥脆。炸芋头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:芋头 1个、油 半锅、盐 小半勺、面粉 1碗、辣椒酱 2勺。1、第一步把芋头切片备用。2、碗里放入面粉,水和盐,拌匀。3、把芋头片放在糊糊里打个滚,让其均匀地沾上面糊。4、锅内放油加热,放入沾好面糊的芋头片。5、炸好后捞出控油,这样就完成了。

7. 炸芋头的做法大全简单

材料

芋头600公克,白油70公克,面包粉适量,内馅材料:2大匙,花生粉120公克,糖30公克,糖5公克,太白粉100公克

做法

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀后,最后加入白油搅拌均匀。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后,再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆,将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后,再裹上一层面包粉,放入油锅中油炸约1分钟,呈现出金黄色泽时捞出即可。

8. 油炸芋头的做法大全

主料

香芋半个

白糖少量

辅料

油适量

做法步骤

1.香芋切好,一条条,粗点没关系

2.热锅,下油,放入香芋,炸至熟后捞起

3.把锅里的油都倒了,中火,直接下半碗水,然后倒入白糖,开小火慢慢煮融白糖,不要开大火,不然糖会变黄,糖融化后继续搅拌,直到水汽蒸发只剩下糖浆为止,糖浆做好后,关火,把香芋下锅,搅拌,让糖浆能裹住香芋,等冷却后会形成糖沙。即成功