一、红烧芋头的做法红烧芋头怎么做？
1、芋头对半切开，干香菇泡开，切小块；2、小米椒切粒，蒜切粒，小葱切葱花；3、油温烧至7成热，放豆瓣酱、蒜粒、八角、香叶炒出红油，放芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟；
4、加入生抽、冰糖炒匀，再倒入清水煮开；
5、倒入炖锅中炖煮15分钟，大火收汁，放盐、鸡精拌匀后盛出。
二、红烧芋头的家常做法？
材料
主料：香芋（榨兰芋）150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。
调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。
做法
1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。
2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。
3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。
三、油炸红烧芋头仔最简单做法？
主料：五花肉400克，芋头230克。
辅料：小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2块，桂皮1段，八角1个，花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量。
步骤1
准备好食材。
步骤2
芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。
步骤3
锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
步骤4
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出。
步骤5
加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。
步骤6
加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。
步骤7
继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。
步骤8
加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。
步骤9
然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。
完成，出锅。
四、红烧芋头的做法？
红烧芋头的做法
1.
将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块
2.
锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出
3.
起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色
4.
将芋头加入，翻炒均匀
5.
加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀
6.
向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透
7.
汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火
8.
最后撒上香菜碎，拌匀出锅
红烧芋头成品图烹饪技巧
五、红烧奶芋的做法？
主料
芋圆300克
胡萝卜50克
香菇50克
辅料
盐3克
酱油3克
生粉3克
葱5克
油适量
1.芋头去皮，洗干净，切小方块；
2.胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
3.热锅，倒油，油温升到180°；
4.倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；
5.把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
6.加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
7.加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋圆香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
8.生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。
9.美味又好吃的红烧芋圆家常做法完成开吃了。
六、红烧芋头最正宗的做法？
食材
芋头250g、葱、线椒、红烧酱油、蚝油、盐。
1、芋头清洗干净，青红线椒各一个备用。
2、把芋头放入蒸锅里蒸熟去皮后切成块，线椒切小圈，葱切片。
3、炒锅里倒入适量的食用油，先放入葱翻炒爆香。
4、放入芋头块翻炒几下，加入红烧酱油。
5、加入蚝油。
6、翻炒均匀。
7、加入一小碗热水炖煮五六分钟。
8、最后加入盐大火收汁，撒入切好的线椒圈翻炒几下即可出锅！
9、简单易做！
10、软糯可口，入味十足！
七、红烧芋儿正宗做法？
1、食材：芋头十个、葱少许、姜少许、大蒜四瓣、大红椒半个、油适量、盐少许、白糖适量、十三香少许、八角粉少许。
2、把芋头收拾清洗干净。
3、锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右。
4、将煮好的芋头剥掉外皮。
5、将芋头从中间切两半备用。
6、姜蒜辣椒切末，葱切小段备用。
7、炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。
8、放入葱姜蒜辣椒，十三香，八角粉，盐一起翻炒，炒出香味。
9、锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖。
10、收汁后就可以出锅。
11、红装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌了。
八、王刚的红烧芋头的做法
用料
五花肉 1斤，
芋头 300克，
葱姜 3适量，
冰糖 五六块，
八角香叶 几片，
味极鲜酱油 2勺，
红烧酱油 1勺，
料酒 2勺，
做法步骤
1、将肉切成块，芋头去皮切滚刀块，
2、将肉焯水，加入葱姜料酒去腥，去掉浮沫捞出备用，
3、锅内热油加入冰糖炒糖色，
4、将肉加入翻炒至表面金黄，
5、加入生抽老抽料酒，
6、翻炒至肉上色，
7、锅中加入开水没过肉，加入葱段姜片八角香叶，大火烧开转中小火炖煮40分钟左右，
8、将芋头加入肉中拌匀，继续炖煮20分钟，
9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可肉中拌匀，继续炖煮20分钟，
9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可