一、芋头浆做法？
1、芋头洗净，去皮，切成条宽约1厘米长条。
2、锅中放油，烧8成热下芋头。炸至芋头膨起一层壳即可出锅，锅中继续烧油待油温升高，放入芋头炸第二次，炸至用筷子夹芋头表面，能感受到芋头条变硬，表面起硬壳，即可关火，捞出芋头。
3、熬糖浆：锅里涂一层油，加2勺白糖、2勺水，大火煮糖水，锅中起大泡，转小火，继续熬，熬至锅中糖浆出焦糖色，能闻到焦糖香味用筷子蘸糖浆，吹凉筷子尖，糖浆能拉丝，糖就熬好了
4、将炸好的芋头条倒入锅中，关火，用筷子翻动芋头条，使芋头条都滚上糖浆出锅。（盘子底先涂一点熟油，防粘底）
二、荔浦芋头汁的做法？
芋头洗净，切片
蒸熟
趁热用勺子压成泥
锅内倒入猪油和白糖30克，水50毫升，煮至糖化
倒入芋泥，炒匀，至芋泥成团
去一容器，内涂一层蜂蜜，盛入芋泥，压实
扣入碟中
另外的30毫升水和20克糖煮成糖浆
芋泥上点缀。其实做法很多，大家也可以根据自己的喜好做一些有创意的
三、南乳炸芋头做法？
步骤 1
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准备好一个大芋头，削皮洗净，切成厚片，不然容易裂开喔
步骤 2
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五花肉放姜片冷水下锅煮开煮到筷子轻松戳的下去后捞出
步骤 3
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捞出后过凉水，然后用牙签或者小锥子戳戳戳戳戳肉皮
步骤 4
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戳好后用盐涂抹肉皮
步骤 5
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涂抹盐后用蜂蜜涂抹肉皮
步骤 6
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锅里倒油，中火加热，油温热到到筷子放下去冒小气泡就可以把肉放下去炸了（不可以有水喔，筷子也要干的喔，不然油会贱起来）
步骤 7
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把五花肉，葱，香叶，陈皮放入油锅慢炸
步骤 8
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炸到金黄捞出
步骤 9
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香芋放下去炸
步骤 10
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炸香芋的过程可以准备酱料
步骤 11
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六块南乳，两勺料酒，两勺蚝油，一勺半老抽，三勺生抽，三勺油，半勺鸡粉，半勺胡椒粉，一勺蜂蜜，一勺糖
步骤 12
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香芋炸好捞出
步骤 13
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把炸好的五花肉，香芋和酱汁放入一个干净的盆里
步骤 14
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混合抓匀
步骤 15
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一块香芋一块五花肉夹着摆盘，摆五花肉是肉皮向下朝碗底
步骤 16
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上锅蒸
步骤 17
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蒸熟后倒扣在碟子里
步骤 18
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完成✅✨