一、香芋紫薯丸子的做法，炸香芋丸子的做法有哪些？
主料 3人份芋头300克、紫薯200克、粘米粉100克辅料花生油500毫升、盐5克、五香粉1克步骤1准备食材：小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材步骤2紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥步骤3紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团步骤4芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹步骤5揉成光滑的紫薯芋头丸子步骤6热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子步骤7改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可
二、炸芋头丸子怎么做？
步骤 1
洗干净的芋头，直接放入蒸锅，大火煮沸后再中小火15分钟。煮熟，捞出后放凉去皮
步骤 2
煮熟去皮，压成泥。捣碎之后要立刻加入粘米粉，才容易成团
步骤 3
加入粘米粉，盐，辣椒粉，五香粉，适量水。后搅拌
步骤 4
搅拌均匀后，捏成丸子，盘子下面可以垫一层粘米粉
步骤 5
180度油温时放入丸子（油温高，放进去一定会浮起来）改中火，炸至金黄捞出控油，再大火用漏勺装着回炸10秒
步骤 6
最后，捞起控油，吸干多余的油，就可以装盘了！
三、怎样做芋头丸？
1、辅料：植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋；
2、把香芋洗净去皮切小块；
3、加蒸锅蒸熟透取出；
4、加白糖用勺子压成泥拌均匀；
5、倒进大碗里，趁热加糯米粉拌均匀；
6、凉一会，加鸡蛋拌均匀；
7、盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成丸子；
8、摆在盘子里；
9、热锅凉油，油热7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅；
10、转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动。
四、芋头娘丸子做法？
芋头丸子】
准备食材：芋艿5个、红薯粉50克、葱花适量。瘦肉少许、生姜丝少许。
准备配料：油盐少许。
详细做法：
1、芋艿（小芋头）洗干净放入锅里煮熟。
2、红薯粉倒入清水里搅拌均匀待用。
3、蒸熟的芋艿去皮，用擀面杖成细腻的芋头泥。
4、分多次少量加入红薯粉浆，搅拌成细腻的糊状。
5、加入葱花和适量的盐。
6、再次充分搅拌均匀。
7、锅里加入适量水开，用虎口挤入一个个芋头丸子。
8、大火煮至芋头丸子浮起来即可。
9、出锅装盘。
五、糯米芋头丸子的作法？
食料：芋头500克，芝麻10克；配料：白糖200克，熟猪油或清油750克。
做法：
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油。
4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即成。
六、油炸芋艿肉丸的比例多少？
比例是1：1.5，就是比如芋艿是650g，肉就是700--1000g，油炸芋艿肉丸的做法---
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用拇指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
七、荔浦芋头丸子做法？
香芋丸子的用料
荔浦芋头 1个糯米粉 适量白糖 3汤匙
香芋丸子的做法步骤
步骤 1
荔浦芋头削皮洗净，切薄片蒸熟。
步骤 2
将蒸熟的芋头捣成泥。加入白糖，加入糯米粉，先少量加，觉得稀了再慢慢加，直到能和成面团。
步骤 3
和成面团后醒发十分钟，再揉一下分成大小适当的小剂子，搓成丸子。
步骤 4
放冰箱冻起来。
步骤 5
早上起床后做早歺，从冰箱取出几个冷油小火炸，炸到丸子膨胀就熟了。
步骤 6开吃。
八、炸芋丸子的家常做法？
主料 香芋600克辅料 白糖50克 菜籽油适量 鸡蛋1个 糯米粉50克 。
步骤 1.主料：香芋辅料：植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。
2.把香芋洗净去皮切小块。
3.加蒸锅蒸熟透取出。
4.加白糖用勺子压成泥拌均匀。
5.倒进大碗里，趁热加糯米粉拌均匀。
6.凉一会，加鸡蛋拌均匀。
7.盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成丸子。
8.摆在盘子里。
9.热锅凉油，油热。7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅。
10.转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动。
11.在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可。
九、香芋丸子的做法？
准备食材:香芋500g、虾米适量、香菇适量、肉末100g、葱花适量、盐适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、红薯粉80g、胡椒粉适量
－ 步骤 －
1.准备食材和工具：香芋500克、虾米、香菇、肉末100克、葱花、盐、小鲜侣调味汁、酱油心生、80克红薯粉、胡椒粉 鹅妈妈钛晶锅
2.半个芋头洗净用擦丝器擦成芋头丝（500克左右）；
3.虾米切碎、香菇切丁、葱切葱花；
4.鹅妈妈钛晶锅中倒入肉末翻炒至变色；
5.倒入虾米、香菇丁翻炒出香味；
6.挤入适量酱油心生；
7.再挤入适量小鲜侣调味汁，充分翻炒均匀后盛出晾凉；
8.碗中铺上芋头丝、倒入晾凉的肉末香菇虾米、撒上一把葱花、适量胡椒粉、盐、80克红薯粉、挤入小鲜侣调味汁；
9.充分抓拌均匀至稠状；
10.抓取适量，依次揉成丸子状；
11.鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水，放上蒸架，放入芋头丸子，蒸25分钟左右；
12.蒸好的丸子糯乎乎的，看着超级诱人；
13.最后撒上适量葱花、芝麻点缀即可；
14.蒸出来的芋头丸子口感更鲜，比油炸的更健康，受众人群更广，减肥人士也能吃；
15.芋头粉糯，虾米咸香，香菇丝丝韧劲，一口给你丰富的味觉体验；
16.这样做出来的丸子，一口一个，一盘吃完都不过瘾，还可以把香芋丝换成萝卜丝做成萝卜丸子也是一样美味。
十、肉馅芋头丸子的正宗做法？
主料
芋头半个
猪肉(肥瘦)一小块
辅料
大蒜1个五香粉1小勺食用盐适量蚝油1小勺酱油1小勺芝麻油适量白胡椒适量
材料
材料:猪肉一小块和芋头半个洗好备着
配料
配料:酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。
猪肉
步骤1:把猪肉切成小块，倒进绞肉器。
芋头
步骤2:芋头切小块，一起倒进绞肉器。
蒜
步骤3:接着倒入蒜，然后全部打成沫状……
搅拌好后
步骤4:成沫状后，加入配料，食用盐一小勺，酱油一汤勺，蚝油适量，白胡椒适量，五香粉适量。芝麻油适量。搅拌入味
成型
步骤5:捏成圆状。根据自己的洗好，炸过水煮都行。下面先介绍水煮
水煮
加入芋头片，熬制成汤。
炸
也可以油炸成金黄色的丸子