一、芋头蒸干饭的家常做法？
1.米用水煮15分钟。
2.然后捞出半熟的米饭。
3.热油放入芋头翻炒片刻。
4.铺上半熟的米饭加入适量水。
5.盖上锅盖小火焖。
6.焖15分钟开盖，看看水。
7.水不多，再加入少许水，记得水里加少许盐再加入锅中。
8.盖上锅盖继续焖10分钟，然后大火收汁。
9.最后加入葱花。
10.翻一翻就可以出锅了，咸香的芋头焖饭。
二、芋头饭怎么煮？
用料
大米 2杯，
芋头 适量，
腊肉 适量，
腊鸭 适量，
腊肠 适量，
杂锦菜 适量，
香菇 3朵，
食盐 适量，
生抽 2勺，
蚝油 1勺，
胡椒粉 适量，
做法步骤
步骤 1
准备芋头+香菇+杂锦菜+腊鸭+腊肉+腊肠。
步骤 2
准备大米洗干净，用清水浸泡；香菇清洗干净后浸泡的香菇水加入大米里，撒上适量食盐搅拌均匀，倒入电饭煲。
步骤 3
加入电饭煲平时煲饭的水量，上面平铺好全部配菜，选择煲仔饭模式开启。
步骤 4
时间到开盖，加入生抽+蚝油+胡椒粉，盖上盖子继续焖5分钟。
步骤 5
加入葱花+香菜+香油，搅拌均匀，即可。
三、冷干饭做法？
1、 将芋头去皮，切成小条，芋头容易引起不适，建议在去皮的时候一定要一直用热水冲洗，这样手就不会过敏了。
2、 锅烧热倒入猪油，孔干饭一定要有猪油，然后放入芋头爆炒。
3、 当芋头的香味出来以后就可以将米饭铺在芋头上面，开小火慢慢煮，少量加水，要随时关注着哦，不然很容易糊的。记得还要在米饭上用筷子插几个洞，方便食物透气。
4、 当饭好了的时候就可以放盐了，然后就可以起锅开吃了。
大家可以看一下这就是我做的芋头干饭，如果是现做的米饭味道会更赞哦！因为我的是冷饭所以加的水有点多，不过这完全不影响我对孔干饭的喜爱，以后还会给大家分享更多的孔干饭，在四川孔干饭都是用的是实蔬来做的，也有用肉做的，但是我最爱的还是用蔬菜干饭。