一、剁椒芋头家常做法？
主料
芋头
1斤
辅料
剁椒
0适量
葱花
0适量
步骤
最好的材料是圆圆的小芋头仔，可惜我们这个地方一直都没找到，只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤，可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔，残念。。。
1. 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了
2. 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。
3. 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油
4. 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。
最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。
二、芋头仔做法？
材料
芋头仔 600克,冰水 1碗,白糖 5~6大匙,水 1.5大匙,油 适量
做法
1、芋头仔削皮切块，
2、起油锅放芋头仔下去炸 ，炸到金黄色捞起，
3、锅里留一点油 放5~6大匙油糖1.5大匙水 用中火一直炒糖 炒到糖化了 白色的糖炒到变金黄色 就可以把芋头仔放下去炒匀即可，
三、芋头仔的家常做法？
炒芋子的做法：
1、准备材料：芋子７个、盐巴适量、鸡精少许、料酒适量、酱油少许、芝麻少许、油适量、豆瓣酱少许、干辣椒一个。
2、芋子洗净，放电饭煲里加水，煮熟。
3、去掉皮，切成小块。
4、热锅，放油、大蒜，干辣椒爆香。
5、加水、酱油、盐巴、鸡精、少许豆瓣酱、料酒烧开。
6、倒入切好的芋子搅拌均匀，出锅，撒上芝麻即可。
四、芋头辣椒酱的做法？
制作配料：芋头500克 小葱2根 大蒜2个 盐1/3勺 自制辣椒酱1勺
制作方法：
1、准备芋头去皮后切成滚刀块；
2、芋头隔水蒸熟，用筷子能插进去就可以了；
3、大蒜切碎、小葱切碎；
4、锅中加入少量植物油，放入葱蒜爆香；
5、然后加入芋头翻炒；
6、再加入1勺自制的辣椒酱汁，一点点盐；
7、最后翻炒均匀即可出锅；
8、用这个方法做的芋头真的超级美味，既当饭又当菜，一盘上桌就光盘，根本不够吃！