一、芋头丸甜品简单做法？
1· 将小葱切成葱花；干香菇泡软后切丁
2· 芋头去皮后擦成丝
3· 将生抽、白糖、白胡椒粉倒入猪肉馅中，用手抓匀
4· 再将猪肉馅、香菇丁、葱花、鸡粉和盐倒入芋头丝中抓匀
5· 加入木薯粉抓匀
6· 将抓匀的芋头馅用手捏成小圆球（丸子状），放入蒸屉码好，冷水上锅，水开后再蒸12分钟即可
7· 噔噔！营养又美味的芋头丸就做好咯~
8· 光从外表看，芋头丸就跟炸了毛的丸子似的，芋丝条条分明。
每颗丸子小小、圆圆的，略显得有些朴素。但吃过后就会发现它的惊艳了！
一口下来，有猪肉的香嫩弹韧、香菇的肥厚鲜美，也有芋头的绵糯清甜。
9· 丰富的口感，佐以胡椒粉轻柔的辣意，更是增了香、提了味。
一颗一颗，像吃小零食一样，根本不会觉得腻味。
二、正宗的芋头丸子的做法？
材料：芋头200克、糖50克、面粉适量、鸡蛋22个（只取蛋液）、面包糠200克。
2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。
3、加入糖，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。
4、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
三、湖北麻城藕丸子的做法？
用莲藕来做丸子是一种比较新奇的做法，起源于湖北省，是湖北省特色传统名菜。主材料使用的是肉末和莲藕。具有外酥内嫩、营养丰富、鲜嫩而不油腻等特点，还是湖北人民用来接待客人的一道菜。
炸藕丸制作材料：
莲藕、猪肉、香菇、生粉
调味料：
盐、蚝油、酱油、胡椒粉
炸藕丸做法步骤：
1、准备两节莲藕，削皮后洗干净；
2、准备一点肉沫装盘；
3、将香菇泡发后装盘备用；
4、将削好皮的莲藕刨成丝，再用刀将其切小后装盘；
5、香菇切碎后加入到莲藕上；
6、将瘦肉一起倒进去；
7、调一下味道，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉；
8、洗干净小手将材料搅拌均匀，在搅拌的过程中加入一点生粉，提高黏着力，能捏成球型就可以了；
9、将其捏成球状后放到蒸笼上；
10、下锅蒸25分钟；
11、莲藕丸子就这样蒸好了，可以直接吃；
12、接下来将莲藕丸子油炸一下，外酥里嫩；
13、炸藕丸就这样完成了。
四、炸藕丸子的最佳配方？
1· 藕洗净，擦藕泥，这一步比较费时间
2· 藕泥剂出水份
3· 剂出的汁静置，待分层倒出上面的清水，下面的浓汁调藕泥用
4· 小葱切碎，我只取了葱白部分
5· 猪肉剁碎，剁猪肉的时候加生姜一起剁，猪肉和藕泥加全蛋，盐，生抽搅拌均匀
6· 加生粉搅拌均匀，可跟据个人口味添加调味料
7· 边搅拌边加滤出来的藕汁
8· 搅拌好能捏成团即可
9· 热油中小火炸
10· 炸藕丸子就完成了
五、芋头肉丸花样做法？
原料：
芋头半个
猪肉(肥瘦)一小块
大蒜1个
五香粉1小勺
食用盐适量
蚝油1小勺
酱油1小勺
芝麻油适量
白胡椒适量
做法：
1
材料:猪肉一小块和芋头半个洗好备着
2
配料:酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。
3
把猪肉切成小块，倒进绞肉器。
4
芋头切小块，一起倒进绞肉器。
5
接着倒入蒜，然后全部打成沫状
6
成沫状后，加入配料，食用盐一小勺，酱油一汤勺，蚝油适量，白胡椒适量，五香粉适量。芝麻油适量。搅拌入味
7
捏成圆状。根据自己的洗好，炸过水煮都行。下面先介绍水煮
8
加入芋头片，熬制成汤。
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也可以油炸成金黄色的丸子
六、藕丸子的做法和配方？
【主料】：莲藕2节。
【配料】：生姜1大块、糯米粉200克。
【调料】：白砂糖100克、油。
【准备工作】：
1、把莲藕的外皮去掉后清洗干净，有擂钵的用擂钵磨碎，没有的就用刀背砍，就是当成用刀刃切薄片一样，把刀刃改成刀背，这样砍出来的末比切出来的更小，比用料理机打出来的更粗，口感要更好。
2、生姜干净后用刀拍散后切末备用。
【烹饪方法】：
1、把莲藕和姜末放大一点的碗中搅拌均匀，然后加入糯米粉搅拌均匀，然后做成比汤圆更大些的丸子。
2、起锅下宽油，把油温加热到5成热时改小火，把做的丸子依次下锅。丸子下锅后不要马上去翻动，先让丸子定形，要不容易散。小火一直把丸子炸至表面金黄就可以起锅控油。
3、锅内留少量的余油，然后把白砂糖倒进锅内，要不停地搅拌，中火把糖炒化，把糖炒至棕红色时把炸好的莲藕丸子倒进锅内，让莲藕丸子裹上一层糖衣。裹好后就可以出锅享用了。
七、纯藕丸子的正宗做法？
材料：藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。
做法：
1、将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥；
2、将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用；
3、把做好的丸子分成两部分，可以一半清蒸，一半红烧；
4、将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶，如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用；
5、红烧丸则需要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后加入酱油，白糖，烧约5分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子。