一、香芋腊味煲怎么做？
1
将所需材料准备好；香芋去皮、香菇去根备用
2
姜切成片；香芋切成小块，香菇切片备用
3
腊鸭腿放入锅中，加水煮10分钟；煮过的腊鸭腿切块
4
在砂锅中倒入清水，放入腊鸭腿、姜片、黄酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟
5
然后将芋头块和香菇放入，再加盖小火煲20分钟
6
最后调入盐、糖，撒入香菜即可
二、腊鸭腿煮多久？
答：腊鸭腿煮多久〔5-8分钟〕
主料：腊鸭腿2个、芋头半个；
辅料：姜1块；
调料：料酒10克、白糖5克、花生油10克；
1、腊鸭腿洗净斩块；
2、芋头削皮洗净切块；
3、姜切片；
4、斩块的腊鸭腿冷水下锅，大火煮开5分钟，捞起过冷水洗净；
5、煲仔上灶先中火慢慢烧热，然后倒花生油，转大火放入姜片，煸到姜片出味道。放入腊鸭腿，转中小火用筷子持续翻动，让腊鸭腿均匀受热；
6、淋入料酒去腥，持续翻动，直到料酒彻底挥发后，腊鸭腿开始出现有焦黄出油现象；
7、撒入白糖提鲜，用筷子持续翻动，直到腊鸭腿有明显的焦黄，肉质变紧实。一次加入足量的开水，转大火煮开，盖上盖子焖煮5－8分钟以上，中间不要开盖也不要加水；
8、开盖汤呈奶白色，然后倒入芋头，再盖盖焖5分钟左右；
9、时间到，开盖后，发现芋头由原来的白色变成白里带着紫色，既是芋头熟透，用汤勺稍微轻轻的搅动一下，不能太大力，再煮一会，让芋头充分的吸收汤汁，即可关火出锅
三、腊鸭焖山药的做法？
主料：芋头500g、腊鸭腿半只、五花肉100g 辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、糖适量 步骤 1.腊鸭腿，芋头，大蒜，五花肉，大蒜苗 调料：油，盐，糖 水 2.腊鸭腿切块，准备了一只，但实际用了半只 3.一点猪肉会更鲜 4.芋头厚切 5.大蒜剁碎粒 6.热油锅放少量的油 放腊鸭腿 猪肉煸炒 7.煸出香味 煸出油来 8.放下蒜蓉 炒下 9.再放芋头块翻炒下 10.放点点水 以免锅太干了 放适量盐 注意 腊鸭腿有咸味，放盐酌减用量 11.然后转入砂锅，加过面清水 大火(这么做没毛病)
四、广式腊鸭腿的吃法？
步骤 1
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先把姜、腊鸭腿和芋头清洗处理好后切厚片，一旁备用。
步骤 2
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热锅下少许油，先把腊鸭腿片煎至出油，表面有轻微上焦色。然后盛起留底油。
步骤 3
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继续转中火煎透姜片，姜片煎得透，姜味香和浓郁。
步骤 4
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下芋头，维持中大火，不停翻炒，让表面熟化，一会焖煮的时候不会全部化掉吃不到芋头。当然如果你喜欢芋头浓汁多过吃到芋头，这一步就直接省略。
步骤 5
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重新把腊鸭腿下入锅中
五、腊鸭香芋芥菜煲做法？
原料
芥菜 (3棵)
腊鸭头、脖子 (各1个、1条)
水 (适量)
1/腊鸭一只
2/斩件，腊鸭头、鸭脖子拿出
3/放入煮开的水里煲10分钟（先煲出腊鸭味）
4/芥菜三棵洗干净
5/将芥菜剪三段
6/处理好的芥菜放入煲里
7/大火烧开
8/转中火继续煮8分钟即可
9/芥菜吸收了腊鸭的味咸鲜味儿
10/下火、润燥、健脾之功
六、福州芋头鸭做法？
"400克芋仔","1只腊鸭腿","100毫升椰汁","4瓣蒜蓉","20克姜","20克葱","1茶匙糖","1/2茶匙白胡椒粉 "
做法
step1
1:把姜及蒜头磨成蓉
step2
2:葱切成段
step3
3:芋仔削皮，并切成容易入口的适中大小
step4
4:把锅内的水煮沸，放入腊鸭腿汆水5分钟
step5
5:把腊鸭腿切件
step6
6:把腊鸭腿放在浅身平底锅，煎腊鸭腿至脂肪排出，放入姜蓉及蒜蓉煎香
step7
7:加入芋仔混和
step8
8:加入椰汁，煮沸，以糖及胡椒粉调味
step9
9:将所有材料倒进砂锅内，煮沸后把火调至中火，盖上锅盖，煮10分钟至芋仔软焾