芋头叶子怎么烧(芋头叶子怎么烧汤)

淘菜谱 2023-03-13 11:14 编辑:admin 298阅读

一、怎么烧芋头叶子?

芋头叶可以以及五花肉搭配在一块儿炒着吃,在做曩昔应该先把五花肉洗净切成片状加生抽以及蚝油腌制半小时,再把筹备好的芋头叶洗净,之后切成丝大概块状,在炒锅中放油加热后,把五花肉入锅炒出油脂,再放入适量葱花,炒香后把芋头叶入锅快速翻炒,炒软之后放食用盐以及生抽调味,炒熟之后就能出锅食用。

二、芋叶的10种做法?

1、清炒红芋叶

锅烧热,放少量油,蒜末爆香,洗好的红芋叶滤水倒入锅中,快速翻炒,出锅前加入盐,少许味精,喜欢吃辣的撒少许辣椒;

2、凉拌红芋叶

红芋尖摘洗干净,焯水后切小寸段,将麻辣花生用擀面杖擀碎加入红芋叶,取生抽、即食豆豉(豆豉油)、芝麻酱,适量到小碗中调均匀,倒入红芋叶中搅拌均匀即可;

3、蒸红芋叶

红芋叶400克,面粉适量,玉米淀粉适量,大蒜15克,香油20克,盐2克,鸡精1克。芋叶摘去茎部,只要叶片,洗干净控水,把红薯叶片稍微切一下,先把红芋叶拌一些植物油,这样可以防止粘连,蒸好后一挑就散、没有疙瘩,放一半面粉一半玉米淀粉,抓匀,叶片上都裹一层,多余的面粉稍微抖一抖,篦子上铺上打湿的笼布,把红芋叶搅匀地铺在上面,盖盖大火烧开,转中火蒸6分钟左右,时间一到,马上开盖,不要焖,蒸菜的时候捣好蒜泥,蒸好的红芋叶放入大盆内,趁热用筷子挑散,放入适量盐、香油、鸡精、蒜泥,搅拌均匀即可。

4、芋头叶炒肉

芋头叶可以以及五花肉搭配在一块儿炒着吃,在做曩昔应该先把五花肉洗净切成片状加生抽以及蚝油腌制半小时,再把筹备好的芋头叶洗净,之后切成丝大概块状,在炒锅中放油加热后,把五花肉入锅炒出油脂,再放入适量葱花,炒香后把芋头叶入锅快速翻炒,炒软之后放食用盐以及生抽调味,炒熟之后就能出锅食用。

三、干芋头叶子的做法?

原料:长糯米半杯、大米半杯。辅料:干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块、猪肉丁适量。调料:生抽45毫升、料酒15毫升、香油5毫升、盐2.5克、白胡椒粉少许、白糖5毫升。做法:1、一半的糯米,一半的大米,总共是两人份。把两种米淘洗干净,泡水30分钟,糯米可多泡一些时间,然后取一个大碗,在碗壁上刷一层香油,再放入混合好的两种米,大火蒸约30分钟后取出。2、猪肉丁放入小碗,加腌肉的调料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分钟。

主料2人份

糯米适量

大米适量

辅料

荷叶1张 芋头适量 南瓜适量 甘薯(白心)适量 猪肉适量 生抽45毫升 料酒15毫升 香油5毫升 食盐2.5克 白胡椒少许 白糖5克

步骤1

一半的糯米,一半的大米,总共是两人份。把两种米淘洗干净,泡水30分钟,糯米可多泡一些时间,然后取一个大碗,在碗壁上刷一层香油,再放入混合好的两种米,大火蒸约30分钟后取出

步骤2

猪肉丁放入小碗,加腌肉的调料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分钟

步骤3

芋头切小丁,炸至表皮金黄;腌好的猪肉丁过一下油再捞出;南瓜去皮切小丁;白薯也切成小丁

步骤4

再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中,搅拌均匀

步骤5

取一个小锅,放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开,再倒入刚才的糯米饭中拌匀

步骤6

把荷叶刷洗干净,汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了

步骤7

取蒸笼,铺上荷叶,放上糯米饭,放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼,一张荷叶可以剪成两半来用

四、芋头叶子最好吃的做法?

1、清炒红芋叶

锅烧热,放少量油,蒜末爆香,洗好的红芋叶滤水倒入锅中,快速翻炒,出锅前加入盐,少许味精,喜欢吃辣的撒少许辣椒;

2、凉拌红芋叶

红芋尖摘洗干净,焯水后切小寸段,将麻辣花生用擀面杖擀碎加入红芋叶,取生抽、即食豆豉(豆豉油)、芝麻酱,适量到小碗中调均匀,倒入红芋叶中搅拌均匀即可;

3、蒸红芋叶

红芋叶400克,面粉适量,玉米淀粉适量,大蒜15克,香油20克,盐2克,鸡精1克。芋叶摘去茎部,只要叶片,洗干净控水,把红薯叶片稍微切一下,先把红芋叶拌一些植物油,这样可以防止粘连,蒸好后一挑就散、没有疙瘩,放一半面粉一半玉米淀粉,抓匀,叶片上都裹一层,多余的面粉稍微抖一抖,篦子上铺上打湿的笼布,把红芋叶搅匀地铺在上面,盖盖大火烧开,转中火蒸6分钟左右,时间一到,马上开盖,不要焖,蒸菜的时候捣好蒜泥,蒸好的红芋叶放入大盆内,趁热用筷子挑散,放入适量盐、香油、鸡精、蒜泥,搅拌均匀即可。

4、芋头叶炒肉

芋头叶可以以及五花肉搭配在一块儿炒着吃,在做曩昔应该先把五花肉洗净切成片状加生抽以及蚝油腌制半小时,再把筹备好的芋头叶洗净,之后切成丝大概块状,在炒锅中放油加热后,把五花肉入锅炒出油脂,再放入适量葱花,炒香后把芋头叶入锅快速翻炒,炒软之后放食用盐以及生抽调味,炒熟之后就能出锅食用。