一、芋头杆怎么炒好吃又简单的做法？
主料：芋头杆360克、豇豆200克。
辅料：老酱5克、白糖1小匙、盐半小匙。
步骤：
1、准备好所有食材。
2、将芋头杆外皮剥掉，去除它的粘液。这样吃起来的芋头干口感也好，而且不会出现发麻的情况。
3、蔬菜切段，准备老酱（咸辣味）5克，白糖1小匙。
4、1汤匙油翻炒豇豆。
5、加入芋头杆，老酱和白糖。
6、加入半小匙盐。翻炒约5~6分钟。
7、放入蒸锅里蒸，上汽后约20分钟，就可以起锅了
二、芋头杆的吃法大家知道都有哪些吗？
第一步
1.芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！
第二步
2.辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
第三步
3.锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！
第四步
4.放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！
第五步
5.加入一勺盐翻炒均匀！（勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦！）
第六步
6.放入一勺白醋翻炒均匀！（也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋！）
第七步
7.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
第八步
8.装盘！一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了！很下饭哦！
三、清炒芋头秆的做法和步骤？
主料:芋头梗
配料:姜片适量、白醋适量、盐适量、白胡椒粉
步骤1.热锅放油，爆香姜片，再下芋头梗。
2.翻炒几下后，下2、3汤匙的白醋再翻炒。加水盖过食材2、3公分，加盐及白胡椒粉，盖紧锅盖，大火烧滚后转中小火，闷煮过程中偶尔要掀盖搅拌一下。
3.一直煮到水快收干，芋头梗也都得有些软烂时，就可试咸味够不够，醋味还在不在，依需要决定加盐醋与否，然后再翻炒几下就可盛盘上桌了。
四、干芋头杆怎么炒好吃？
主料：芋头杆360克、豇豆200克。
辅料：老酱5克、白糖1小匙、盐半小匙。
步骤：
1、准备好所有食材。
2、将芋头杆外皮剥掉，去除它的粘液。这样吃起来的芋头干口感也好，而且不会出现发麻的情况。
3、蔬菜切段，准备老酱（咸辣味）5克，白糖1小匙。
4、1汤匙油翻炒豇豆。
5、加入芋头杆，老酱和白糖。
6、加入半小匙盐。翻炒约5~6分钟。
7、放入蒸锅里蒸，上汽后约20分钟，就可以起锅了
五、泥芋叶的柄的做法？
主料:芋头杆儿500克，辣椒4个
辅料:鸡精一勺，蒜瓣3粒，生姜一块，花椒5粒，干辣椒2个，白醋一勺，盐一勺，油适量。
做法:
1、芋头杆儿剥去外皮，择短洗干净，切成薄片备用。
2、辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用。
3、锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味。
4、放入切好的芋头杆和辣椒翻炒片刻。
5、加入一勺盐翻炒均匀。
6、放入一勺白醋翻炒均匀(也可以用红醋)。
7、起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可。
六、五花肉炒芋杆的做法？
1. 准备的原料。
2. 五花肉加葱，姜，汆水。
3. 芋头去皮切块，五花肉温水洗净切小块。
4. 热锅凉油，煸香葱，姜。
5. 加入肉块翻炒出油。
6. 加料酒，生抽，老抽翻炒上色。
7. 加清水烧开，改小火炖一小时左右。
8. 加芋头块，白糖，盐烧开。
9. 改小火炖到芋头酥烂就可以。
10. 撒点青蒜叶味道更香！
温馨小提示
1.盐的量根据自己口感调节。