一、槟榔芋排骨汤怎么做？
用料:
槟榔芋头 300克
排骨 500克
姜片 10片
料酒 3勺
生抽 3勺
醋 1勺
蚝油 1勺
鸡精 1勺
冰糖 20克
黄豆酱 1勺
葱花 少量（没有也没关系）
槟榔芋头排骨煲的做法步骤:
步骤 1 槟郎芋头切长块，下油锅炸至定型，捞起放入砂锅内备用。
步骤 2 排骨洗净，放入沸水中，加入5片姜、2勺料酒煮约3分钟，捞起洗净。
步骤 3 锅内放少许油，放入姜片爆香，把排骨倒入油锅内翻炒片刻，加入开水、生抽、蚝油、醋、料酒、鸡精、冰糖、黄豆酱等再次煮开。调味根据个人喜好调整，也可以加入胡椒粉、孜然粉等，有蚝油一般不需要加盐了，没有蚝油可以酌情加一小勺盐，喜欢颜色深一点的也可以加一点老抽。
步骤 4 把排骨连通汤汁倒入放有芋头的砂锅内，盖上盖子，中火炖煮30分钟左右。待收汁差不多时即可关火。
步骤 5 煮好后可撒一点葱花，美味槟榔芋头排骨煲完成，简单好操作又非常下饭的一道菜。
二、排骨芋头煲的家常做法？
材料：650克的排骨，200克的芋头，
辅料：红椒，姜葱蒜，八角，桂皮，盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，白糖，花生油各适量
做法：
第一步，我们要把排骨切成小段儿。
第二步，则是把芋头去皮洗干净，滚刀切块，后稍微的风干一下表皮的水分，
第三步，把红椒切圈，葱切花，姜切片，蒜整瓣儿，八角，桂皮洗净备用。
第四步，排骨放流动水，将血水冲洗干净，
第五步，洗净的排骨，放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖，抓均匀，腌制半个小时以上，
第六步，锅里放，稍微多一点的油，将排骨倒入翻炒，最后将排骨放平，盖上锅盖，中火焖制，两面金黄，然后就可以放入，姜蒜，桂皮八角爆出香味，包里放少少的底油，放两片白萝卜垫底，免得糊锅，然后将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐，最后将排骨倒在芋头上面，盖上盖子中小火煲约，20分钟，直到筷子能够将芋头扎透，放入红椒，再两分钟就可以关火，撒上葱花上桌了
三、香芋排骨煲怎么做？
食材：排骨350克、香芋400克、小葱2根、姜5克、大葱5克
调味料：盐少量
步骤
1.排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水。
2.将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之。
3.再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。
4.将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右。
5.将芋头切小方块，下入砂锅中，放入盐，继续小火煲一个小时左右。
6.煮至芋头入口即化，吃时撒上小葱花即可。
四、砂锅芋头焖排骨的做法？
用料
排骨约 200克
小芋头 6个
生姜 1小块
葱 1段
灰枣 1颗
料酒 2勺
生抽 1勺
盐 适量
小葱花
做法步骤
1、排骨用温水清洗，芋头清洗后削去外皮再次清洗
2、排骨凉水下锅，大火烧开，烫煮至变色，去除血沫和杂质
3、捞出再用开水清洗附在排骨表面的浮沫
4、再将排骨放入砂锅中，倒入开水浸过排骨，加入料酒，姜片，葱段，红枣，盖上锅盖，小火炖20分钟
5、去皮洗净的芋头切滚刀块
6、排骨炖了20分钟了，再放入芋头，盖回锅盖，大火烧开后，再转小火继续炖15分钟
7、判断芋头是否已熟，用筷子来试，筷子一下就能扎透芋头，说明就煮熟了
8、加入生抽，盐，翻拌下，盖回锅盖，关火焖5分钟，让砂锅的余温将食材焖入味
9、撒上小葱花就可直接端锅上桌了。
五、潮汕南瓜芋头排骨煲的做法？
食材用料
排骨 250克，芋头 半个，豆豉 2勺，南瓜 100克
南瓜芋头排骨煲的做法步骤：
步骤 1
切块备好芋头
步骤 2
南瓜也备好
步骤 3
砂锅内先煮排骨，放点豆豉，煮十分钟
步骤 4
加入芋头煮七八分钟
步骤 5
最后加入南瓜煲5分钟
步骤 6
一道美味的南瓜芋头排骨煲就做好了
六、芋艿炖排骨怎么做？
芋头炖排骨：芋头400克、排骨600克、姜适量、洋葱适量、红烧酱油适量、开水适量、料酒适量。
第1步：排骨，剁小块，泡一泡，换水二三次；购买排骨时，可注意它的外观，太红或太白的不宜购买；表面略有湿润但不粘手，肉质紧密；红烧的排骨可选子排，油脂丰富，与其他食材同炖煮，鲜香不腻，肉质鲜嫩；
第2步：锅里加入清水，烧开，加入料酒，加入排骨，再次烧开，焯水，排骨原有泡水，不用冷水下锅，焯烫一下即可；冷水下锅焯的排骨也没有那么香了；如果是炖汤的排骨，可以冷水下锅，将烧开之前，会有浮沫，将浮沫去除干净，汤汁鲜美；
第3步：锅里加入食用油，芋头撒上面粉，晃一晃，表层粘上面粉，入锅炸制外层金黄，炸制后的芋头，在炖煮过程中可定型，菜肴美观;
第4步：锅中加入食用油，加入姜、葱，加入排骨翻炒，炒出香味，加入红烧酱油炒匀；也可以油炸，炒制的比油炸更省油；一般大酒店里会过油，肉质鲜嫩也香；家常做法，炒一炒即可；
第5步：加入开水，大火烧五分钟，后中火烧15分钟，加入芋头炒匀，加盖再炖一炖即可出锅。
七、香芋排骨煲做法？
食材用量
猪肋排约 500g（2支），芋头半个，大蒜2头，生姜1小块，红葱头5颗
备料：肋排斩成小件，用腌料腌制（四小时以上为佳）；香芋去皮后切成边长约2厘米的小方块；生姜切大块，红葱头去皮，大蒜去皮后稍微压扁，香菜/葱切碎。
步骤二
平底锅抹少许油，烧红后转中火，将芋块煎至金黄，盛起备用。
步骤三
油锅烧至六成热时依次加入生姜、大蒜、红葱，用中火炒至稍微变色、煸出香味，整理铺平于锅底。
步骤四
将煎好的香芋块平铺于姜葱蒜之上。
步骤五
再码上腌制好的排骨，注意要铺放均匀。
步骤六
盖上锅盖，用中小火焗约30分钟。
步骤七
排骨焗熟后，转大火，浇上一小勺白酒、撒上葱花，即可上桌食用。